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4 Utilisation de votre barbecue
4.1 Allumer le feu
Ouvrir le couvercle du barbecue et toutes les bouches d’aération. Retirer les grilles de cuisson.
Mettre du charbon/des briquettes combustibles dans la partie correspondante du barbecue. Ne
jamais utiliser plus de 3 kilos de charbon de bois/briquettes combustibles.
Un démarreur de charbon de bois, un démarreur électrique ou d'autres moyens appropriés peuvent
être employés pour allumer le barbecue au lieu des cubes ou du liquide allume-feu. Utilisez-les
toujours conformément aux instructions du fabricant.
Ne jamais utiliser un démarreur de charbon de bois en combinaison avec un liquide d'allumage pour
barbecue.
Pour une saveur optimale, laisser le temps au charbon de bois/ briquettes combustibles d'entrer en
combustion et aux cubes d'allumage de se consumer entièrement. Lorsque le charbon de bois/les
briquettes brûlent bien, les étaler en couche uniforme dans la cuve à charbon à l'aide d'une pince de
barbecue munie de poignées résistantes à la chaleur. Porter des gants thermiques. Pour votre
sécurité et votre confort, il est recommandé d'utiliser des ustensiles adaptés au barbecue. Pour plus
de conseils sur les ustensiles de barbecue recommandés, rendez-vous sur www.boretti.com
4.2 Contrôler le feu
Faire un beau feu exige à la fois du temps et de l'attention. Un feu soigneusement construit assure un
rendement maximal. Votre barbecue restera longtemps à température et la consommation de
charbon de bois/briquettes combustibles est minime.
Lorsque le barbecue, une fois allumé, atteint la bonne température, vous pouvez la contrôler en
actionnant les bouches d’aération. Des températures plus élevées sont atteintes lorsque les bouches
d’aération sont (partiellement) ouvertes et plus basses lorsque les bouches d’aération sont
(partiellement) fermées. Vous pouvez ainsi déterminer la bonne température de cuisson. Utiliser le
thermomètre pour une mesure précise de la température.
Attention ! Les bouches d’aération peuvent devenir brûlantes, utiliser des gants résistant à la chaleur
lors de leur manipulation.
Attention ! Ne pas mettre de papier aluminium dans la cuve à charbon. Cela nuit à l'alimentation en
air et a un impact négatif immédiat sur la température. Le papier aluminium peut endommager le
revêtement de l'appareil.
Attention ! L'ouverture prolongée des bouches d’aération peut surchauffer le barbecue. Le papier
aluminium peut endommager le revêtement de l'appareil.
Si nécessaire, ajouter soigneusement du charbon/des briquettes combustibles dans le barbecue à
l'aide d'une pince adaptée. Ne jamais utiliser d'allume-feu pour barbecue à ce moment. Un
embrasement éclair pourrait en résulter et causer des blessures et/ou des dommages matériels.
