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PKT11UMFR-004
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Notice d’utilisation et de montage PKT11
Teppanyaki en acier inoxydable avec 2 zones
de cuisson BORA Pro
1041662
Notice d’utilisation et de montage: Original Traduction
Fabricant
BORA Vertriebs GmbH & Co KG
Innstraße 1
6342 Niederndorf
Autriche
Contact
T +43 (0) 5373/62250-0
mail@bora.com
www.bora.com
Toute communication et reproduction de ce document, toute exploitation et communication de son contenu sont
interdites, sauf autorisation expresse.
Cette notice d’utilisation et de montage a été réalsisée avec le plus grand soin. Il se peut néanmoins que des
modifications techniques supplémentaires n’aient pas encore été intégrées ou que le contenu correspondant n’ait pas
été adapté. Le cas échéant, nous vous prions de nous en excuser. Une version actualisée peut être obtenue auprès du
service après-vente BORA. Sous réserve d’erreurs et de fautes d’impression.
© BORA Vertriebs GmbH & Co KG
Tous droits réservés.
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3
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6 Utilisation 24
6.1 Instructions d’utilisation générales ....................24
6.2 Premier allumage ..............................................24
6.3 Utilisation de la table de cuisson ......................24
6.3.1 Allumage de la zone de cuisson ........................24
6.3.2 Niveau Power ...................................................25
6.3.3 Fonction de pont ............................................... 25
6.3.4 Fonction de nettoyage.......................................26
6.3.5 Sécurité enfant ..................................................26
6.3.6 Utiliser les fonctions de minuterie.....................27
6.3.7 Fonction d’arrêt (pause) .................................... 27
6.3.8 Extinction de la zone de cuisson ....................... 28
7 Nettoyage et entretien 29
7.1 Nettoyants .........................................................29
7.2 Entretien de la table de cuisson ........................ 29
7.3 Nettoyage de la table de cuisson ...................... 29
7.3.1 Nettoyage de plaque en acier inoxydable .........29
7.4 Nettoyage du bouton de commande ................. 30
7.4.1 Nettoyage de la bague du bouton rotatif ..........30
7.4.2 Nettoyage de la zone tactile du bouton de
commande ........................................................30
8 Dépannage 31
9 Mise à l’arrêt, démontage et mise
au rebut 32
9.1 Mise à l’arrêt .....................................................32
9.2 Démontage ........................................................32
9.3 Mise au rebut écologique .................................. 32
10 Garantie, service technique, pièces
de rechange et accessoires 33
10.1 Garantie fournisseur de BORA ...........................33
10.2 Service ..............................................................33
10.3 Pièces de rechange ........................................... 34
10.4 Accessoires ....................................................... 34
1 Remarque générale 4
1.1 Cibles .................................................................. 4
1.2 Validité de notice d‘utilisation et de montage ..... 4
1.3 Autres documentations ....................................... 4
1.4 Présentation des informations ............................5
2 Sécurité 6
2.1 Informations de sécurité générales ..................... 6
2.2 Informations de sécurité relatives à l’utilisation -
Table de cuisson .................................................7
2.3 Informations de sécurité relatives au montage ...8
2.4 Informations de sécurité relatives au nettoyage
et entretien ......................................................... 9
2.5 Informations de sécurité relatives au démontage
et à la mise au rebut ...........................................9
2.6 Informations de sécurité relatives aux pièces de
rechange ............................................................. 9
2.7 Utilisation correcte ............................................10
3 Données techniques 11
4 Description de l’appareil 12
4.1 Composition ...................................................... 12
4.2 Principe de commande ......................................12
4.3 Principe de fonctionnement ..............................13
4.3.1 Réglage de la puissance ....................................13
4.3.2 Plages de température ......................................13
4.3.3 Fonction de nettoyage.......................................13
4.3.4 Niveau Power ....................................................13
4.3.5 Fonction de pont ............................................... 13
4.3.6 Fonctions de minuterie......................................14
4.3.7 Fonction pause ..................................................14
4.4 Dispositifs de sécurité .......................................14
4.4.1 Indicateur de chaleur résiduelle ........................14
4.4.2 Arrêt de sécurité ...............................................14
4.4.3 Protection anti-surchauffe ................................. 14
4.4.4 Sécurité enfant ..................................................14
5 Montage 15
5.1 Vérification du contenu de la livraison ..............15
5.2 Outils et ressources ..........................................15
5.3 Instructions de montage ...................................15
5.3.1 Distances de sécurité ........................................15
5.3.2 Plan de travail et meuble de cuisine .................16
5.4 Dimensions de découpe .................................... 16
5.4.1 Montage affleurant ............................................ 16
5.4.2 Montage par le dessus ...................................... 17
5.5 Monter la table de cuisson ................................17
5.5.1 Installation du bouton de commande dans le
bandeau du meuble ...........................................17
5.5.2 Encastrement de la table de cuisson ................18
5.5.3 Montage à 180° ................................................19
5.5.4 Jointoyage de la table de cuisson ......................19
5.5.5 Raccordement de communication .....................19
5.5.6 Raccord électrique ............................................21
5.6 Menu de configuration .....................................22
5.6.1 Ouverture du menu de configuration.................22
5.6.2 Sélection des options du menu ......................... 22
5.6.3 Modification de la valeur définie .......................23
5.6.4 Fermeture du menu de configuration ................ 23
5.7 Remise à l’utilisateur ......................................... 23
Table des matières
FR
4
Remarque générale
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1 Remarque générale
1.1 Cibles
Cette notice d’utilisation et de montage est destinée aux
cibles suivantes:
Cibles Exigences
Utilisateur Les enfants de plus de 8 ans et les
personnes présentant des capacités
physiques, sensorielles ou mentales
réduites, ou un manque d’expérience
ou de connaissances, sont uniquement
en mesure d’utiliser l’appareil sous
surveillance ou après avoir été informé de
manière appropriée quant à l’utilisation
sécurisée de l’appareil et aux dangers
associés. Les enfants doivent être
surveillés. Toutes les consignes de
sécurité et d’avertissement doivent
être respectées, tout comme la notice
d’utilisation et le mode d’emploi.
Amateur de bricolage Les amateurs de bricolage peuvent
effectuer toutes les tâches de menuiserie
et de montage nécessaires eux-mêmes
dans la mesure où il possède les
compétences et l’expertise requises.
Ils ne doivent pas s’afférer aux
raccordements de gaz et électriques.
Technicien qualifié
de montage
Les techniciens qualifiés de montage
peuvent effectuer toutes les tâches de
menuiserie et de mont
age nécessaires
en respectant les r
èglements en vigueur.
Les raccordements électriques et de
gaz doivent être retirés avant la mise en
service par un technicien expert en la
matière agréé.
Technicien qualifié
électricien
Le raccordement électrique doit être
uniquement réalisé par un électricien
agréé. Il est également responsable de la
conformité de l’installation électrique et
de la mise en service.
Technicien qualifié
en gaz
Le raccordement en gaz doit être
uniquement réalisé par un professionnel
agréé. Il est également responsable de la
conformité de l’installation en gaz et de la
mise en service.
Tab. 1.1 Cibles
INFO Les sociétés BORA Holding GmbH, BORA
Vertriebs GmbH & Co KG, BORA APAC Pty
Ltd et BORA Lüftungstechnik GmbH – ci-
après dénommées BORA – déclinent toute
responsabilité relative aux dommages causés
par le non-respect ou la négligence de ces
documents, ou par un montage défectueux!
Les raccordements électriques et de gaz
doivent obligatoirement être effectués par un
professionnel qualifié. Le montage doit être
réalisé conformément aux normes, règlements et
lois en vigueur. Toutes les consignes de sécurité
et d’avertissement doivent être respectées, tout
comme la notice d’utilisation et de montage.
1.2 Validité de notice d‘utilisation et
de montage
Ces instructions sont valables pour plusieurs modèles
d’appareils. Il est par conséquent possible que certaines
caractéristiques décrites ne correspondent pas à votre
appareil.
1.3 Autres documentations
Cette notice d‘utilisation et de montage est accompagnée
de documentations à respecter scrupuleusement.
Prenez en compte impérativement l’ensemble des
documents faisant partie du contenu de la livraison.
INFO BORA décline toute responsabilité relative aux
dommages causés par le non-respect de ces
documents!
Directives
Cet appareil est conforme aux directives UE/CE suivantes:
Directive 2014/30/UE EMV
Directive « basse tension » 2014/35/UE
Directive sur l‘écoconception 2009/125/CE
Directive 2011/65/UE RoHS
Directive 2012/19/UE WEEE
FR
5
Remarque générale
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1.4 Présentation des informations
Afin de travailler rapidement et en toute sécurité avec ce
manuel, la mise en forme, la numérotation, les symboles,
les consignes de sécurité, les termes et les abréviations
utilisés sont uniformes.
Les consignes correspondantes à une action sont
signalées par une flèche.
Effectuez toujours toutes les instructions dans l’ordre
présenté.
Les énumérations sont indiquées par un point carré en
début de ligne.
Point 1
Point 2
INFO Une information vous avertit des caractéristiques
auxquelles il faut prêter attention.
Consignes de sécurité et d’avertissement
Les consignes de sécurité et d’avertissement de ce
document sont mis en évidence par des symboles et des
mots signalant le danger.
Les consignes de sécurité sont structurées comme suit:
MOT SIGNALANT LE DANGER ET
AVERTISSEMENT!
Type et source de danger
Conséquences de la négligence
Mesures de sécurité
Cela comprend:
Le mot signalant le danger attire l’attention sur le danger.
Le mot d’avertissement indique la gravité du danger.
Signe de
danger
Mot d’avertissement Risque
Danger
Indique une situation
extrêmement dangereuse
entrainant la mort ou des
blessures graves en cas de
non respect.
Avertissement
Indique une situation
potentiellement dangereuse
qui pourrait entrainer la mort
ou des blessures graves en cas
de non respect.
Attention
Indique une situation
potentiellement dangereuse
qui peut conduire à des
blessures légères ou mineures
en cas de non respect.
Attention Indique une situation qui peut
entraîner des dommages
matériels.
Tab. 1.2 Signication des mots indiquant le danger et
l’avertissement
FR
6
Sécurité
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2 Sécurité
2.1 Informations de sécurité
générales
INFO Les informations de sécurité fournies
précédemment s’appliquent à cet
appareil. L’utilisateur est responsable
du nettoyage, de l’entretien et de
l’utilisation sécurisée de l’appareil.
Toute utilisation inappropriée risque de
conduire à des dégâts matériels ou des
blessures.
La notice d’utilisation et de montage contient
des indications importantes concernant le
montage et l’utilisation de l’appareil. Ces
informations permettent de protéger
l’utilisateur contre les risques de blessures et
d’éviter l’endommagement de l’appareil. Les
informations de contact du fournisseur sont
fournies au dos de cette notice d’utilisation et
de montage pour toutes informations ou
questions supplémentaires concernant
l’utilisation de l’appareil.
Le terme « appareil » se réfère à la fois à la
table de cuisson, au dispositif aspirant et au
système combiné complet.
Lisez la notice d’utilisation et de montage au
complet avant de mettre l’appareil en service.
La notice d’utilisation et de montage doit
toujours être conservée accessible afin
d’assurer sa disponibilité en cas de besoin.
La notice d’utilisation et de montage doit être
transmise au propriétaire de l’appareil à sa vente.
Toutes les opérations entreprises au niveau
de l’appareil doivent être réalisées avec soin
et précaution.
Au déballage de l’appareil, assurez-vous de
l’absence de tout dégât visible.
Ne raccordez pas un appareil endommagé.
Ne raccordez les appareils à l’alimentation
électrique qu’après avoir installé le système
de canaux et, le cas échéant, le filtre de
recyclage.
Utilisez uniquement le câble de raccordement
inclus à la livraison.
Afin d’assurer un fonctionnement sans
problème, mettez l’appareil en service
uniquement lorsque le montage est achevé.
Prenez garde à ne pas toucher les zones de
cuisson chaudes.
Ne posez aucun objet sur la zone de
commande ni sur la buse d’aspiration du
dispositif aspirant.
Après utilisation, éteignez l’appareil.
Les animaux domestiques doivent être
maintenus à distance de l’appareil.
Modifications entreprises par l’utilisateur
Les modifications entreprises par l’utilisateur
sont susceptibles de compromettre la sécurité
du fonctionnement de l’appareil.
N’opérez jamais de modifications au niveau
de l’appareil.
Informations concernant les enfants et
personnes à capacités réduites
Les enfants de plus de 8 ans et les personnes
présentant des capacités physiques,
sensorielles ou mentales réduites, ou un
manque d’expérience ou de connaissances,
sont uniquement en mesure d’utiliser
l’appareil sous surveillance ou après avoir été
informé de manière appropriée quant à
l’utilisation sécurisée de l’appareil et aux
dangers associés.
Les enfants se tenant à proximité de l’appareil
doivent faire l’objet d’une attention
particulière.
Les enfants ne doivent pas jouer avec
l’appareil.
Veillez à éviter toute conservation d’un objet
susceptible d’intéresser les enfants dans
l’espace d’utilisation ou derrière l’appareil.
Cela risquerait de les conduire à escalader
l’appareil.
Maintenez les enfants et autres personnes à
distance des zones de cuisson chaudes.
Mode recyclage d’air
INFO Chaque processus de cuisson
contribue à l’accroissement de
l’humidité dans l’air ambiant.
INFO En mode recyclage d’air, l’humidité des
vapeurs de cuisson est peu réduite.
En mode recyclage d’air, assurez un
renouvellement de l’air suffisant (en ouvrant
une fenêtre, par exemple).
Prenez les dispositions nécessaires au
maintien d’un niveau d’humidité confortable
(45–60% d’humidité), par ouverture de
passages d’aération naturelle ou
actionnement d’une VMC, par exemple.
FR
7
Sécurité
www.bora.com
ATTENTION !
Risque de brûlure par la table de
cuisson chaude !
La table de cuisson et ses composants
exposés sont chauds lorsque l’appareil
est en fonctionnement. Après la mise
à l’arrêt de la zone de cuisson, celle-ci
doit premièrement refroidir en dessous
de 60 °C. Le contact avec une surface
chaude peut causer de graves brûlures.
Ne touchez pas la table de cuisson
chaude.
Maintenez les enfants à distance de
la table de cuisson chaude sauf sous
surveillance permanente.
AVERTISSEMENT !
Pendant ou après une coupure
électrique, les tables de cuisson
peuvent être brûlantes.
En cas de coupure de courant, une
table de cuisson peut être encore
brûlante même si aucune chaleur
résiduelle n’est indiquée.
Ne touchez pas une table de cuisson
encore brûlante.
Maintenez les enfants à distance
des tables de cuisson brûlantes.
ATTENTION !
Risque de feu en cas de contact
d’objets avec la surface de cuisson !
La table de cuisson et ses pièces non
isolées sont brûlantes lorsque la zone
de cuisson est allumée et lors de la
phase de refroidissement. Un objet
posé sur la table de cuisson risque de
chauer et de prendre feu.
Ne laissez aucun objet sur la table
de cuisson.
ATTENTION !
Risque de brûlure par les objets
chauds !
La table de cuisson et ses pièces
non isolées sont brûlantes pendant
le fonctionnement et lors de la phase
de refroidissement. Tout objet placé
sur la table de cuisson chaue très
rapidement et peut causer de graves
brûlures. Cela s’applique en particulier
aux objets métalliques (couteaux,
fourchettes, cuillères, couvercles,
protection du dispositif aspirant, etc.)
Ne laissez aucun objet sur la table
de cuisson.
Utilisez des outils adaptés (poignées,
gants thermiques).
Après chaque utilisation en mode recyclage
d’air, laissez le dispositif aspirant sous tension
sur un faible niveau de puissance pendant
environ 20 minutes ou activez le système de
temporisation automatique.
2.2 Informations de sécurité
relatives à l’utilisation - Table de
cuisson
Évitez les surcuissons.
Prenez en compte l’indicateur de chaleur
résiduelle.
Assurez-vous que le fond du récipient et la
table de cuisson sont propres et secs.
Soulevez toujours les récipients (sans les faire
glisser !) afin d’éviter les rayures et traces
d’abrasion sur la surface.
DANGER !
Risque d’incendie lorsque la table de
cuisson reste sans surveillance !
L’huile et les graisses peuvent
rapidement chauer et prendre feu.
Ne faites jamais chauffer de l’huile
ou de la graisse sans surveiller la
chauffe.
Ne tentez jamais d’éteindre un feu
d’huile ou de graisse avec de l’eau.
Étouffez le feu, par exemple avec un
couvercle.
DANGER !
Risque d’explosion en cas
d’utilisation de liquides inflammable !
Les liquides inammables se trouvant
à proximité de la table de cuisson
peuvent exploser et causer des
blessures graves.
Ne stockez pas de liquides
inflammables à proximité de la table
de cuisson.
FR
8
Sécurité
www.bora.com
2.3.1 Informations de sécurité relatives au
montage - Table de cuisson
DANGER !
Danger d’électrocution !
Un branchement incorrect de l’appareil
à l’alimentation électrique peut causer
un risque d’électrocution.
Assurez-vous que l’appareil est
raccordé à l’alimentation électrique
par un branchement sûr.
Assurez-vous que l’appareil est
raccordé à un système de mise à la
terre réglementaire.
Assurez-vous que l’installation est
équipée d’un dispositif permettant la
déconnexion intégrale du réseau
électrique avec une ouverture d’au
moins 3 mm (disjoncteur, fusible,
coupe-circuit automatique ou autre
dispositif de protection).
DANGER !
Danger d’électrocution !
Un conducteur électrique en contact
avec une zone de cuisson brûlante
risque d’être endommagé. Un
conducteur électrique détérioré
peut ainsi causer une électrocution
(mortelle).
Assurez-vous qu’aucun conducteur
électrique n’entre en contact avec
les zones de cuisson chaudes.
Veillez à ce que le câble de
raccordement ne soit pas coincé ni
endommagé.
ATTENTION !
Risque de blessure au dos par lourde
charge !
Le soulèvement et la pose de
l’appareil peut causer des blessures
à des membres ou au dos en cas de
manipulation inappropriée.
Soulevez toujours la table de
cuisson à deux personnes pour la
sortir de son emballage.
Posez toujours la table de cuisson
dans la découpe du plan de travail à
deux personnes.
Au besoin, utilisez un appareil
approprié afin d’éviter les risques de
blessure.
ATTENTION !
Ecoulement de liquides chauds !
Un manque de surveillance lors
des processus de cuisson risque
d’entraîner la surcuisson des aliments
et l’écoulement de liquides chauds.
Tout plat en cours de cuisson doit
être surveillé.
Les processus de cuisson de courte
durée doivent faire l’objet d’une
surveillance continue.
2.3 Informations de sécurité
relatives au montage
L’installation et le montage de l’appareil doivent
uniquement être effectués par du personnel
qualifié dans le respect des règlements et
des prescriptions en usage dans le pays des
entreprises d’approvisionnement en énergie.
Toute opération au niveau des composants
électriques doit être réalisée par un électricien
qualifié.
La sécurité électrique de l’appareil ne peut être
assurée qu’en cas d’installation et de connexion
d’un système de mise à la terre réglementaire.
Lors du montage, assurez-vous que les mesures
de sécurité fondamentales sont mises en œuvre.
Avant le montage de l’appareil, assurez-vous
de l’absence de tout dégât visible.
Ne montez pas un appareil endommagé !
Un appareil endommagé compromettrait votre
sécurité.
Les opérations de réparation doivent
uniquement être entreprises par un technicien
habilité par le fabricant.
DANGER !
Risque d’asphyxie.
Les emballages (lms, polystyrène,
etc.) sont susceptibles de mettre en
danger la vie des enfants.
Veillez à maintenir les éléments
d’emballage hors de la portée des
enfants.
Les emballages doivent être mis au
rebut immédiatement et de manière
appropriée.
FR
9
Sécurité
www.bora.com
2.4 Informations de sécurité
relatives au nettoyage et
entretien
L’appareil doit être nettoyé régulièrement. Les
salissures peuvent entraîner une détérioration de
l’appareil ou émettre de fortes odeurs. Éliminez
immédiatement les salissures.
Les opérations de nettoyage et d’entretien ne
doivent pas être réalisées par un enfant, sauf
sous surveillance permanente d’une personne
responsable.
N’utilisez pas d’appareil de nettoyage à
vapeur pour le nettoyer l’appareil. La vapeur
risque de causer un court-circuit au niveau
des pièces conductrices et endommager
l’appareil (voir chapitre Nettoyage et
entretien).
Assurez-vous que l’eau utilisée pour le
nettoyage ne puisse pas pénétrer à l’intérieur
de l’appareil. Le chiffon utilisé ne doit pas être
mouillé à l’excès. N’aspergez jamais
directement l’appareil avec de l’eau. De l’eau
pénétrant à l’intérieur de l’appareil risquerait
de l’endommager.
Nettoyez autant que possible la table de
cuisson immédiatement après la préparation
des plats.
Nettoyez uniquement la table de cuisson
froide (voir chapitre Nettoyage et entretien).
Pour le nettoyage, utilisez uniquement un
produit nettoyant non abrasif afin d’éviter les
rayures et traces d’abrasion sur la surface.
2.5 Informations de sécurité
relatives au démontage et à la
mise au rebut
Le démontage de l’appareil doit uniquement
être effectué par un personnel qualifié dans le
respect des règlements et des prescriptions
en usage dans le pays des entreprises
d’approvisionnement en énergie.
Toute opération au niveau des composants
électriques doit uniquement être réalisée par un
électricien qualifié.
DANGER !
Danger d’électrocution !
Des risques d’électrocutions sont
susceptibles d’apparaître en cas de
débranchement incorrect de l’appareil
de l’alimentation électrique.
Séparez l’appareil du secteur à l’aide
d’un disjoncteur, de fusibles, de
coupe-circuits automatiques ou de
contacteurs.
L’absence de tension au niveau de
l’appareil doit être vérifiée à l’aide
d’un appareil de mesure approprié.
Évitez de toucher les contacts nus
de l’unité électronique. Ceux-ci
peuvent contenir des charges
résiduelles.
2.6 Informations de sécurité
relatives aux pièces de rechange
ATTENTION !
Danger de blessure et de dégâts
matériels.
Les pièces de rechange inappropriées
sont susceptibles d’entraîner
des risques de blessure ou
d’endommagement de l’appareil. Les
modications, ajouts ou retraits de
composants sur l’appareil risquent
de compromettre la sécurité
opérationnelle.
En cas de réparation, utilisez toujours
de pièces de rechange d’origine.
INFO Un câble d’alimentation endommagé
doit être remplacé par un câble
d’alimentation approprié. Seul un
service client habilité pourra le faire.
FR
10
Sécurité
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2.7 Utilisation correcte
L’appareil ne doit pas être mis en service à une
altitude supérieure à 2000 m (au-dessus du
niveau de la mer).
L’appareil est exclusivement réservé à la
préparation de plats dans un cadre domestique.
Cet appareil est n’est pas adapté à :
une utilisation en extérieur
une installation dans un véhicule
une utilisation à fin de chauffage
un fonctionnement en emplacement non
stationnaire (sur un bateau, par exemple)
une commande par minuteur externe ou par
système télécommandé
Toute utilisation non conforme aux conditions
décrites dans cette notice d’utilisation et de
montage ou dépassant le cadre des conditions
stipulées dans la présente notice est considérée
comme incorrecte. BORA décline toute
responsabilité pour les dommages dus à une
utilisation non conforme ou incorrecte.
Toute utilisation abusive est interdite !
INFO Les sociétés BORA Holding GmbH,
BORA Vertriebs GmbH & Co KG, BORA
APAC Pty Ltd et BORA Lüftungstechnik
GmbH déclinent toute responsabilité
pour le non-respect des consignes de
sécurité et d’avertissement.
FR
11
Données techniques
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3 Données techniques
Paramètre Valeur
Tension d’alimentation 380–415 V 2N
Fréquence 50/60 HZ
Puissance absorbée 4,8 kW
Protection par fusible 2 x 16 A
Dimensions
(largeur x profondeur x hauteur)
370 x 540 x 73 mm
Poids (accessoire/emballage compris) 15,8 kg
Table de cuisson
Niveaux de puissance
(réglage de température)
1 - 9, P
(150–230°C, 250° C)
Zone de cuisson avant 295 x 230 mm 2400 W
Zone de cuisson arrière 295 x 230 mm 2400 W
Zone de contrôle de la température 70–250° C
Tab. 3.1 Données techniques
Dimensions du bouton de commande
Ø76
Ø58
Ø49
92
22 10-40 20
Fig. 3.1 Dimensions du bouton de commande
Dimensions de l‘appareil
465
540
370
295
37,5
37,5
Fig. 3.2 Dimensions PKT11 vue du dessus
311 29,5
73
60,5
246 62
Fig. 3.3 Dimensions PKT11 vue de face
503 18,5
31477
Fig. 3.4 Dimensions PKT11 vue de côté
FR
12
Description de l’appareil
www.bora.com
4 Description de
l’appareil
Pendant l’utilisation, veillez à respecter toutes les
consignes de sécurité et tous les avertissements
(voir chapitre Sécurité).
Le teppanyaki en acier inoxydable possède les
caractéristiques suivantes :
Deux zones de cuisson grill
Deux boutons de commande
Affichage de la température
Niveau Power
Fonction de pont
Indicateur de chaleur résiduelle
Fonctions de minuterie
Sécurité enfant
Fonction d’arrêt
Arrêt de sécurité
Fonction de nettoyage
4.1 Composition
1 2
4 3
Fig. 4.1 Teppanyaki en acier inoxydable
[1] Deux zones de cuisson grill
[2] Raccordement bouton de command et automatisme
d’aspiration (arrière)
[3] Bouton de commande zone de cuisson arrière
[4] Bouton de commande zone de cuisson avant
4
3
2
1
Fig. 4.2 Construction du bouton de commande
[1] Boîtier
[2] Écrou universel
[3] Affichage
[4] Bague de commande
4.2 Principe de commande
2
1
Fig. 4.3 Composants de commande
[1] Bague de commande
[2] Surface tactile
5
4
3
2
1
Fig. 4.4 Composants d’achage
[1] Fonctions d’affichage
[2] Indicateur de niveau de cuisson
[3] Affichage zone de cuisson avant
[4] Affichage Mode ou Mode de fonctionnement
[5] Affichage zone de cuisson arrière
FR
13
Description de l’appareil
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4.3.2 Plages de température
La puissance du teppanyaki en acier inoxydable
permet un chauffage très rapide des aliments. Afin
d’éviter de griller les aliments, une certaine adaptation
est nécessaire par rapport aux systèmes de cuisson
conventionnels lors du choix de la température.
Fonction Température
en °C
Cuisson vapeur de fruits (quartiers de pommes,
demi-poires, tranches de bananes, etc.)
160 – 170
Cuisson de légumes émincés, d’œufs au plat,
de veau, de volaille
180 – 190
Cuisson au grill de poisson pané ou en feuilleté,
crêpes, saucisses grillées, viande de porc ou
d’agneau
190 – 200
Cuisson au grill de criques, crevettes, épis de maïs
ou escalopes panées
200 – 210
Saisie d’une pièce de bœuf, poisson ou fricadelle 220 – 230
Tab. 4.2 Recommandations concernant la température
Les données présentées dans le tableau sont des valeurs
indicatives.
Plages de faibles températures
De faibles niveaux de puissance sont disponibles en
supplément pour la plage de faibles températures.
4.3.3 Fonction de nettoyage
La fonction de nettoyage
c
chauffe le teppanyaki en acier
inoxydable à température optimale pour le nettoyage
(70 °C).
4.3.4 Niveau Power
Les deux zones de cuisson sont munies d’un niveau
Power de plus forte puissance.
Le signe
P
est affiché sur le bouton de commande.
Le niveau Power permet de faire chauffer rapidement de
grandes quantités d’eau. Lorsque le niveau Power est
activé, la zone de cuisson fonctionne à une puissance
supérieure. Au bout de 10 minutes, la zone de cuisson
passe automatiquement au niveau de puissance
9
.
Le niveau Power ne peut pas être utilisé lorsque la
fonction de pont est activée.
INFO Ne chauffez jamais de l’huile, de la graisse et des
aliments similaires avec le niveau power. Du fait
de la puissance élevée, le fond du récipient peut
être surchauffé.
4.3.5 Fonction de pont
Les deux zones de cuisson peuvent être utilisées comme
une zone de cuisson unique avec le même niveau de
puissance.
La valeur
%
est indiquée sur l’affichage.
La fonction de pont peut servir à réchauffer les plats dans
une sauteuse.
Unité Affichage Signification
Affichage
Par ex. :
190
Affichage de la température
P
Niveau Power
%
Fonction de pont
H
Indicateur de chaleur résiduelle :
La zone de cuisson est à l’arrêt
mais encore chaude (température
> 50° C).
t
Fonction minuteur (courte durée)
L
Sécurité enfant
I I
Fonction pause
c
Fonction de nettoyage et plage de
température étendue
C
Menu de configuration
0
Arrêt de l’appareil
E
...
Erreur (voir chapitre Dépannage)
Tab. 4.1 Signication de l’achage
Utilisation des boutons
Chaque zone de cuisson est réglée à l’aide d’un bouton
de commande. La température et les fonctions des deux
zones de cuisson sont réglées par rotation du bouton et
pression de la surface tactile (voir chapitre Utilisation).
INFO Par défaut, l’affichage du bouton de commande
indique la température (température de consigne
et température réelle). Le menu de configuration
permet également de modifier cet affichage pour
indiquer les niveaux de puissance ou définir un
affichage mixte
(voir chapitre Montage).
4.3 Principe de fonctionnement
Sous chaque zone de cuisson se trouvent deux corps de
chauffe. À l’allumage d’une zone de cuisson, la surface
est chauffée directement par la chaleur produite par les
corps de chauffe correspondants.
4.3.1 Réglage de la puissance
La puissance est réglée au moyen des niveaux de
puissance, affichés par défaut en °C au niveau de
l’affichage du bouton de commande (affichage de la
température).
Le menu de configuration permet également de modifier
cet affichage pour indiquer les niveaux de puissance ou
définir un affichage mixte.
FR
14
Description de l’appareil
www.bora.com
Niveau de puissance Nombre d’heures:minutes avant l’arrêt
1
06:00
2
06:00
3
05:00
4
05:00
5
04:00
6
01:30
7
01:30
8
01:30
9
01:30
P
00:10
Tab. 4.3 Arrêt de sécurité pour les niveaux de puissance
Niveau de maintien au
chaud
Nombre d’heures:minutes
avant l’arrêt
1 (
,
)
08:00
2 (
:
)
08:00
3 (
*
)
08:00
Tab. 4.4 Arrêt de sécurité pour les niveaux de maintien au chaud
Rallumez la zone de cuisson pour vous en servir à
nouveau (voir chapitre Utilisation).
4.4.3 Protection anti-surchauffe
INFO En cas de surchauffe de la table de cuisson,
la puissance est réduite ou la table est
complètement arrêtée.
L’appareil est équipé d’un système de protection
anti-surchauffe. La protection anti-surchauffe peut se
déclencher lorsque :
un récipient vide est chauffé ;
de l’huile ou de la graisse est chauffée à forte puissance ;
une zone de cuisson encore chaude est remise en
marche après une coupure de courant ;
La protection anti-surchauffe entraîne la mise en œuvre
de l’une des mesures suivantes :
le niveau Power est désactivé ;
le niveau Power ne peut plus être activé ;
le niveau de puissance réglé est réduit ;
la table de cuisson est entièrement arrêtée.
La table de cuisson peut alors être réutilisée après une
phase de refroidissement suffisante.
4.4.4 Sécurité enfant
La sécurité enfant empêche une mise en marche
involontaire de la table de cuisson.
Le signe
L
est affiché sur le bouton de commande.
La sécurité enfant peut uniquement être activée lorsque
toutes les zones de cuisson sont éteintes (voir chapitre
Utilisation).
4.3.6 Fonctions de minuterie
Il existe deux fonctions de minuterie différentes pour les
deux zones de cuisson.
La valeur
t
est indiquée sur l’affichage du bouton de
commande.
INFO Les fonctions de minuterie acceptent un régla
ge
compris entre 1 et 120 minutes.
Fonction de minuterie
INFO La fonction de minuterie est un système de
temporisation permettant l’arrêt automatique de
la zone de cuisson en cours de fonctionnement.
Minuteur (courte durée)
INFO Similaire aux minuteurs classiques trouvés sur le
marché, le fonctionnement du minuteur nécessite
que la zone de cuisson soit éteinte.
4.3.7 Fonction pause
La cuisson peut être interrompue momentanément
(max. 10 minutes).
Le signe
I I
est affiché sur le bouton de commande.
4.4 Dispositifs de sécurité
4.4.1 Indicateur de chaleur résiduelle
INFO Tant qu’un
H
apparaît dans l’affichage du bouton
de commande (indicateur de chaleur résiduelle),
ne pas toucher la zone de cuisson et ne pas y
déposer des objets sensibles à la chaleur. Risques
de brûlure et d’incendie !
Après sa mise à l’arrêt, la zone de cuisson est encore
chaude. Un
H
(indicateur de chaleur résiduelle) apparaît
dans l’affichage du bouton de commande. Au bout d’une
durée de refroidissement suffisante, l’affichage s’éteint
(température < 50 °C).
4.4.2 Arrêt de sécurité
Une zone de cuisson est mise à l’arrêt automatiquement
si elle est utilisée à un niveau de puissance ou de
maintien au-delà de la durée de fonctionnement
maximale. L’affichage du bouton de commande affiche un
H
(indicateur de chaleur résiduelle).
FR
15
Montage
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5 Montage
Respecter toutes les consignes de sécurité et tous les
avertissements (voir le chapitre Sécurité).
Respectez les notices du fabricant livrées avec les
équipements.
INFO Ne montez pas la table de cuisson au-dessus
d’appareils frigorifiques, de lave-vaisselles,
de cuisinières, de fours, machines à laver et
sèche-linges.
INFO La surface de couche des plans de travail et des
finitions murales doit être constituée de matériau
résistant à la chaleur (jusque environ 100°C).
INFO Les découpes de plans de travail doivent être
vitrifiées avec des produits adaptés contre
l’humidité ou éventuellement dotées d’un
isolement thermique.
INFO Les boutons de commande doivent uniquement
être raccordés aux connecteurs prévus à cet effet
sur la table de cuisson.
5.1 Vérification du contenu de la
livraison
Désignation Quantité
Table de cuisson 1
Bouton de commande 2
Notice d’utilisation et de montage 1
Vis de fixation de la table de cuisson 4
Jeu de plaques de compensation des hauteurs 1
Pattes de montage de la table de cuisson 4
Câble de bouton de commande 2
Câble système d’aspiration 1
Spatule teppan 1
Tab. 5.1 Contenu de la livraison
Vérifier que le contenu de la livraison est complet et
intact.
Informez aussitôt le service client de BORA si
certains éléments de la livraison sont manquants ou
endommagés.
Ne jamais monter un composant endommagé.
Mettez l’emballage de transport au rebut de manière
correcte (voir chapitre Mise à l’arrêt et Mise au rebut).
5.2 Outils et ressources
Pour le montage correct de la table de cuisson, vous avez
besoin des outils suivants :
crayon
outil de mesure
perceuse (avec ou sans fil) avec mèche Forstner
Ø 50 mm
tournevis/clé à six pans (Torx) 20
Joint en silicone pour revêtement des surfaces de
découpe
5.3 Instructions de montage
5.3.1 Distances de sécurité
Respectez ces distances de sécurité :
1
3
2
Fig. 5.1 Distances minimales
[1] Espacement minimal de 50 mm entre la découpe et le bord
arrière du plan de travail.
[2] Distance minimale de 300 mm à gauche et à droite de la
découpe jusqu’à un meuble avoisinant ou un mur de la
pièce.
[3] 600 mm de distance minimale entre le plan de travail et le
placard supérieur.
FR
16
Montage
www.bora.com
5.4.1 Montage affleurant
x
A ±2
B ±2
544 ±2
≤ R5
≤ R5
≥ 74
(≥ 74)
516 ±2
≥ 700
Fig. 5.3 Dimensions de découpe montage aeurant
7 +0,5
14
10 - 40
Fig. 5.4 Dimension de rainure pour montage aeuré
Dimensions de découpe pour une table de cuisson ou une
combinaison de tables de cuisson et dispositifs aspirants
côte à côte :
Table de cuisson / Dispositif aspirant A en mm B en mm
1/0 374 346
1/1 485 457
2/1 856 828
3/2 1338 1310
4/2 1709 1681
Tab. 5.2 Dimensions de découpe combinaisons de dispositifs en
montage aeurant
5.3.2 Plan de travail et meuble de cuisine
Réalisez la découpe du plan de travail en respectant
les dimensions de découpe données.
Assurez-vous que la jointure avec les surfaces
découpées est correctement effectuée, au niveau des
plans de travail.
Respectez les indications des fabricants de plan de
travail.
Au besoin, les traverses du meuble doivent être
retirées de la zone de la découpe du plan de travail.
L’installation d’un fond intermédiaire en dessous de la
table de cuisson n’est pas obligatoire. Si une plaque de
protection des câbles (fond intermédiaire) est prévue
en dessous de l’appareil, les points suivants doivent
être pris en compte :
La plaque doit pouvoir être retirée pour les
opérations de maintenance.
Un espacement minimal de 15 mm jusqu’au bord
inférieur de la table de cuisson doit être respecté
afin d’assurer une aération suffisante.
Les tiroirs et les tablettes du placard inférieur doivent
être amovibles.
Pour les appareils à recyclage de l’air, le meuble doit
disposer d’une ouverture de retour de flux supérieure à
500 cm
2
(par raccourcissement des guides du socle ou
utilisation d’un socle plat adapté).
5.4 Dimensions de découpe
INFO Mesures indiquées à partir du rebord avant du
bandeau de façade.
Dépassement du plan de travail
≥60 14x
(
≥74
)
Fig. 5.2 Dépassement du plan de travail
Veillez à prévoir le dépassement x lors de la découpe
du plan de travail. Valable pour les montages
affleurants ou en saillie.
FR
17
Montage
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5.5 Monter la table de cuisson
INFO Une distance d’un millimètre est prévue entre les
appareils installés.
INFO Une distance de deux millimètres est prévue
autour des appareils installés.
INFO Il est recommandé de poser un rail de montage
entre deux tables de cuisson connexes (rail de
montage PZMS disponible en accessoire).
INFO La table de cuisson peut également être montée à
180°.
5.5.1 Installation du bouton de commande
dans le bandeau du meuble
INFO Pré-percez les perçages afin d’éviter un
déchirement du bandeau.
Fig. 5.7 Bouton de commande et table de cuisson installés
≥70
Ø50 ±0,5
370
80-140
Fig. 5.8 Perçage
5.4.2 Montage par le dessus
x
B ±2
≤ R5
≥ 74
(≥ 74)
516 ±2
≥ 700
Fig. 5.5 Dimensions de découpe montage par le dessus
12
10 - 40
Fig. 5.6 Découpe montage par le dessus
Dimensions de découpe pour une table de cuisson ou une
combinaison de tables de cuisson et dispositifs aspirants
côte à côte :
Table de cuisson / Dispositif aspirant B en mm
1/0 346
1/1 457
2/1 828
3/2 1310
4/2 1681
Tab. 5.3 Dimensions de découpe combinaisons de dispositifs en
montage en saillie
FR
18
Montage
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≥70
90 90 909090 196 196 196 196
370 370
370
110
1 1 1 1
110
Ø50 ±0,5
Fig. 5.11 Perçage pour 3 tables de cuisson et 2 dispositifs
aspirants
[1] Logement pour prise (2x, à l’extérieur)
[2] Logement pour bouton de commande (8x)
[3] Table de cuisson (3x)
[4] Dispositif aspirant (2x)
[5] Plan de travail
[6] Bandeau du meuble
5.5.2 Encastrement de la table de cuisson
321
Fig. 5.12 Pose de la table de cuisson
[1] Découpe de plans de travail
[2] Teppanyaki en acier inoxydable
[3] Raccords du bouton de commande et du système
d’aspiration automatique
Placez le teppanyaki en acier inoxydable [2] dans la
découpe du plan de travail [1].
Alignez soigneusement le teppanyaki en acier
inoxydable [2].
En montage normal, veillez à placer les raccords entre
les boutons de commande et le système d’aspiration
[3] à l’arrière.
1
2
3
Fig. 5.9 Montage du bouton de commande
Retirez la bague du bouton rotatif [1].
Dévissez l’écrou de fixation [2].
Insérez le bouton de commande [3] par l’avant dans le
trou correspondant percé dans le bandeau du meuble.
Vissez l’écrou de fixation [2] par l’arrière sur le bouton
de commande [3] et tirez légèrement le bouton.
Installez le bouton de commande [3] de sorte à placer
la position 0 à la verticale en vous basant sur la
marque correspondante.
Serrez l’écrou de fixation [2].
Posez la bague [1] sur le bouton de commande [3].
Exemples de perçage de bandeau
≥70
90 90 90
Ø50 ±0,5
90 196 196
370 370
110
1 1
Fig. 5.10 Perçage pour 2 tables de cuisson et 1 dispositif
aspirant
[1] Logement pour prise (2x, à l’extérieur)
[2] Logement pour bouton de commande (5x)
[3] Table de cuisson (2x)
[4] Dispositif aspirant
[5] Plan de travail
[6] Bandeau du meuble
FR
19
Montage
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5.5.3 Montage à 180°
Placez la table de cuisson pivotée à 180°.
Lors du montage, suivez les étapes décrites
précédemment.
Inversez le sens de montage dans le menu de
configuration (voir Menu de configuration).
INFO En cas de montage à 180°, les raccordements du
bouton de commande et du système d’aspiration
se trouvent à l’avant.
INFO Les câbles fournis à la livraison sont de longueur
suffisante.
5.5.4 Jointoyage de la table de cuisson
Veillez à ce que la pâte de silicone utilisée pour le
jointoyage ne passe pas sous la table de cuisson.
1
Fig. 5.15 Joint en silicone en montage aeurant
[1] Pâte de silicone d’étanchéité noire résistante à la chaleur
1
Fig. 5.16 Joint en silicone en montage en saillie
[1] Pâte de silicone d’étanchéité noire résistante à la chaleur
5.5.5 Raccordement de communication
Les composants de l’appareil sont raccordés à l’aide de la
nappe incluse à la livraison.
Établissez le raccordement entre la table de cuisson et
les boutons de commande.
Établissez le raccordement entre la table de cuisson et
le dispositif aspirant.
Raccordement des zones de cuisson
INFO Dans la configuration d’usine, le bouton de
commande gauche contrôle la zone de cuisson
avant et le bouton de commande droit contrôle la
zone de cuisson arrière.
1
2
Fig. 5.13 Table de cuisson et plaques de compensation des
hauteurs
[1] Table de cuisson
[2] Plaques de compensation des hauteurs
Mettez éventuellement des plaques de compensation
[2] en dessous.
3
2
2
1
4
Fig. 5.14 Pattes de xation
[1] Patte de fixation
[2] Rondelle
[3] Vis
[4] Vis (60 mm)
Fixez la table de cuisson avec les pattes de fixation [1].
À l’aide des vis [3] et [4], serrez les pattes de fixation à
un maximum de 2 Nm en utilisant la rondelle [2].
Contrôlez que l’alignement est correct.
Une fois tous les travaux de montage finis, faire les
joints des appareils avec une pâte de silicone noire
résistante à la chaleur.
FR
20
Montage
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Raccordement standard des zones de cuisson
5 4
3
2
1
Fig. 5.19 Raccordement standard des zones de cuisson
[1] Table de cuisson
[2] Zone de cuisson arrière (zone 2)
[3] Zone de cuisson avant (zone 1)
[4] Bouton de commande de la zone de cuisson arrière (zone 1)
[5] Bouton de commande de la zone de cuisson avant (zone 2)
Raccordez le connecteur situé à l’arrière du bouton de
commande gauche [5] avec le connecteur « zone 2 » à
l’arrière de la table de cuisson [1].
Raccordez le connecteur situé à l’arrière du bouton de
commande droit [4] avec le connecteur « zone 1 » à
l’arrière de la table de cuisson [1].
Connecteur sur le bouton de commande
1
Fig. 5.17 Connecteur du bouton de commande à l’arrière
[1] Connecteur du bouton de commande à l’arrière
Connecteurs sur la table de cuisson
321
ZONE1 INTERF. COM1 ZONE2
Fig. 5.18 Raccordement du bouton de commande à l’arrière de
la table de cuisson
[1] Connecteur du bouton de commande vers la zone de
cuisson avant (zone 1)
[2] Connecteur du système d’aspiration automatique
[3] Connecteur du bouton de commande vers la zone de
cuisson arrière (zone 2)
FR
21
Montage
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Raccordement des zones de cuisson en montage de la
table de cuisson à 180°
5 4
3
2
1
Fig. 5.20 Raccordement des zones de cuisson en montage à
180°
[1] Table de cuisson
[2] Zone de cuisson arrière (zone 2)
[3] Zone de cuisson avant (zone 1)
[4] Bouton de commande de la zone de cuisson arrière (zone 2)
[5] Bouton de commande de la zone de cuisson avant (zone 1)
Raccordez le connecteur situé à l’arrière du bouton de
commande gauche [5] avec le connecteur « zone 1 » à
l’arrière de la table de cuisson [1].
Raccordez le connecteur situé à l’arrière du bouton de
commande droit [4] avec le connecteur « zone 2 » à
l’arrière de la table de cuisson [1].
Dans le menu de configuration, inversez l’attribution
des zones de cuisson dans l’affichage du bouton de
commande (voir Menu de configuration, montage à 0°
ou à 180°).
Raccordement du système d’aspiration
automatique
Connectez le dispositif aspirant au connecteur du système
d’aspiration automatique sur la table de cuisson.
5.5.6 Raccord électrique
Respecter toutes les consignes de sécurité et tous les
avertissements (voir le chapitre Sécurité).
Respectez toutes les lois, prescriptions nationales et
régionales ainsi que les prescriptions supplémentaires
des entreprises chargées de l’approvisionnement en
énergie électrique au niveau local.
INFO Le branchement électrique doit être uniquement
réalisé par un électricien agréé. Ce dernier atteste
également de la conformité de l’installation et de
la mise en service.
INFO Cet appareil est conçu pour un fonctionnement
sur une alimentation électrique présentant
une impédance Zmax au point de livraison de
n’excédant pas 0,104 Ohm. L’utilisateur est tenu
de s’assurer que l’appareil peut être connecté à
un réseau électrique répondant à cette exigence.
Au besoin, la valeur de l’impédance du système
peut être demandée au fournisseur d’énergie.
Le câble de raccordement au secteur (pré-monté) à
utiliser doit être au moins de type SiHF.
(voir tableau Protection par fusible et section transversale
minimale)
Raccordement Protection
par fusible
Section transversale
minimale
Raccordement 1 phase 1 x 25 A
2,5 mm²
Raccordement 2 phase 2 x 16 A
2,5 mm²
Tab. 5.4 Protection par fusible et section transversale
minimale.
Si le câble de raccordement au secteur a été
endommagé, il doit être remplacé. Seul un service
client habilité pourra le faire.
Avant le raccordement de la table de cuisson, mettez
l’interrupteur principal / le coupe-circuit automatique
hors service.
Assurez-vous qu’ils sont sécurisés contre une remise
en service non autorisée.
Vérifiez l’absence de tension.
Raccordez les plaques de cuisson à un câble
d’alimentation réseau uniquement via une liaison fixe.
1
L1 L2
2
N PE
220 - 240 V~
220 - 240 V~
3
Fig. 5.21 Schéma de raccordement 2 phases
FR
22
Montage
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1
L1
2 3
N PE
220 - 240 V~
Fig. 5.22 Schéma de raccordement 1 phases
Vérifier que le montage est correct.
Actionnez l’interrupteur principal / le coupe-circuit
automatique.
Mettez la table de cuisson en marche (voir le chapitre
Utilisation).
Contrôlez que toutes les fonctions fonctionnent
correctement.
5.6 Menu de configuration
Une fois le montage terminé, vous pouvez procéder aux
réglages de base de votre table de cuisson. Ces réglages
pourront être modifiés par la suite si nécessaire.
5.6.1 Ouverture du menu de configuration
Mettre le bouton de commande en position « 11h ».
Le bouton de commande affiche
t
.
Touchez la zone tactile du bouton de commande
pendant 1 seconde. Le bouton de commande affiche
0
0
0
.
Dans les 3 secondes qui suivent, touchez à nouveau
la zone tactile en maintenant appuyé pendant
5 secondes.
Le bouton de commande affiche
C
, un signal sonore
est émis et le menu de configuration est ouvert.
5.6.2 Sélection des options du menu
Sélectionnez l’option souhaitée en faisant tourner la
bague du bouton de commande.
Les options suivantes sont disponibles :
Options de menu
C
0
Volume du signal sonore
C
1
Sélection du mode de fonctionnement
(fonctionnement ou mode Démo)
C
2
Montage à 0° ou 180°
C
3
Type d’affichage du bouton de commande
C
9
Disponibilité de la fonction de pause
Tab. 5.5 Options du menu de conguration
Touchez la zone tactile du bouton de commande
pendant 1 seconde pour ouvrir l’option sélectionnée.
L’option est ouverte et le bouton de commande affiche
une combinaison de 3 caractères (par ex. :
C
2
3
).
INFO Dans la combinaison à 3 caractères, le chiffre
de droite indique la valeur enregistrée dans le
système.
Volume du signal sonore
Une fois l’option
C
0
ouverte, vous pouvez régler le volume
du signal sonore.
Réglage Volume du signal sonore
C
0
0
100% (volume max.) Réglage d’usine
C
0
1
10% (volume min.)
C
0
2
20%
C
0
3
30%
C
0
4
40%
C
0
5
50%
C
0
6
60%
C
0
7
70%
C
0
8
80%
C
0
9
90%
Tab. 5.6 Volume du signal sonore
Sélection du mode de fonctionnement
Une fois l’option
C
1
ouverte, vous pouvez sélectionner le
mode de fonctionnement.
Réglage Mode de fonctionnement
C
1
0
Fonctionnement
normal
Réglage d’usine
C
1
1
Mode Démo
Tab. 5.7 Modes de fonctionnement
INFO En mode Démo, toutes les fonctions du bouton
de commande sont disponibles. La fonction de
chauffe de la table de cuisson est désactivée. Le
mode Démo est notamment utilisé sur les salons.
Montage à 0° ou 180°
L’option
C
2
permet de définir si la table de cuisson a été
montée à 180°.
Réglage
Affichage
C
2
0
Montage à 0° Réglage d’usine
C
2
1
Montage à 180°
Tab. 5.8 Sens de montage
INFO Le réglage
C
2
1
réordonne l’attribution des
zones de cuisson dans l’affichage du bouton de
commande en montage à 180°.
FR
23
Montage
www.bora.com
Type d’affichage du bouton de commande
L’option
C
3
permet de définir si le bouton de commande
doit afficher le niveau de puissance, la température ou les
deux.
Réglage
Affichage
C
3
0
Affichage de la température
en °C
Réglage d’usine
C
3
1
Indicateur de niveau de
cuisson
C
3
2
Affichage mixte
Tab. 5.9 Achage du bouton de commande
Variantes d’affichage du bouton de commande :
Niveaux de
température
Niveaux de
température
faibles
C30 C31 C32
80° C
8
0
8
0
90° C
9
0
,
9
0
100° C
1
0
0
1
0
0
110° C
1
1
0
:
1
1
0
120° C
1
2
0
1
2
0
130° C
1
3
0
*
1
3
0
140° C
1
4
0
1
4
0
150° C
1
5
0
1
1
160° C
1
6
0
2
2
170° C
1
7
0
3
3
180° C
1
8
0
4
4
190° C
1
9
0
5
5
200° C
2
0
0
6
6
210° C
2
1
0
7
7
220° C
2
2
0
8
8
230° C
2
3
0
9
9
250° C
2
5
0
ßp
ßp
Tab. 5.10 Variantes d’achage du bouton de commande
Disponibilité de la fonction de pause
Une fois l’option
C
9
ouverte, vous pouvez désactiver la
fonction de pause de manière permanente.
Réglage Fonction de pause
disponible/désactivée
C
9
0
Fonction de pause activée Réglage d’usine
C
9
1
Fonction de pause désactivée
C
9
2
Fonction de pause activée avec affichage du niveau
de puissance
Tab. 5.11 Disponibilité de la fonction de pause
5.6.3 Modification de la valeur définie
Tournez le bouton de commande dans le sens horaire
pour augmenter la valeur.
Tournez le bouton de commande dans le sens anti-
horaire pour diminuer la valeur.
Touchez la zone tactile du bouton de commande
pendant 1 seconde pour confirmer la nouvelle valeur.
La valeur est enregistrée et un signal sonore est émis.
L’option sélectionnée est à nouveau affichée dans le
bouton de commande.
5.6.4 Fermeture du menu de configuration
Tournez la bague du bouton rotatif jusqu’à afficher le
symbole
C
.
Touchez la zone tactile pendant 1 seconde pour fermer
le menu de configuration. L’affichage s’éteint et un
signal sonore est émis.
Mettez la bague du bouton rotatif en position 0.
Pendant 10 secondes, le bouton de commande affiche
0
. L’affichage s’éteint ensuite et un signal sonore est
émis.
INFO Si aucun action n’est réalisée dans le menu ou
dans une option pendant 2 minutes, le menu de
configuration est automatiquement fermé.
5.7 Remise à l’utilisateur
Si le montage est raccordé :
Expliquez les fonctions principales à l’utilisateur.
Informez l’utilisateur sur tous les aspects relatifs à la
sécurité de l’utilisation et de la manipulation.
Collez la plaque signalétique fournie au verso de cette
notice d’utilisation et de montage.
Remettez à l’utilisateur les accessoires et la notice
d’utilisation et de montage pour qu’il la conserve en
lieu sûr.
FR
24
Utilisation
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6 Utilisation
Pendant l’utilisation, veillez à respecter toutes les
consignes de sécurité et tous les avertissements
(voir chapitre Sécurité).
INFO La table de cuisson ne peut être utilisée que
lorsque le filtre à graisse en acier inoxydable est
utilisé (voire mode d’emploi aspiration sur table
de cuisson).
INFO Avant la première utilisation de la table de
cuisson, nettoyez la zone de cuisson
(voir chapitre Nettoyage).
INFO Faites chauffer la zone de cuisson pendant
5 minutes avant utilisation.
INFO Il est possible que le chauffage ou le
refroidissement de la plaque produise des bruits
de fonctionnement. Cet effet secondaire est
normal.
INFO Le teppanyaki en acier inoxydable est pourvu d’un
ventilateur de refroidissement afin de prolonger la
durée de vie du système électronique d’accélérer
le refroidissement de la surface de cuisson.
L’émission de bruits est limitée autant que
possible par l’application de plusieurs mesures,
mais ne peut pas être entièrement évitée.
INFO Le ventilateur continue de tourner pendant un
certain temps après la fin de la cuisson ou du
nettoyage. Cette durée est limitée à 20 minutes.
INFO À l’utilisation, il se peut que la plaque se bombe
légèrement.
INFO En cas de cuisson à haut niveau de puissance,
il se peut que la plaque affiche une coloration
légèrement brune.
6.1 Instructions d’utilisation
générales
La table de cuisson est commandée à l’aide du bouton de
commande.
Chaque zone de cuisson est réglée à l’aide d’un bouton
de commande dédié. La zone de cuisson avant est
commandée par le bouton de gauche, la zone arrière par
le bouton droit.
9 niveaux de puissance, un niveau Power et différentes
fonctions sont disponibles pour chaque zone de cuisson.
t
P
8
7
6
5
4
3
2
1
c
0
Fig. 6.1 Revêtement de la bague de commande
Position de la bague Fonction
0
Mise à l’arrêt
c
Fonction nettoyage et niveaux de
température supplémentaires
1 - 9
Niveaux de puissance
P
Niveau Power
t
Fonction de minuterie
Tab. 6.1 Positions de la bague
6.2 Premier allumage
Avant la première utilisation, faites chauffer la plaque
de cuisson pendant environ 25 minutes à 220 °C
(= niveau 8 sur les deux zones).
INFO Au cours du processus, des bruits de
fonctionnement peuvent se faire entendre.
6.3 Utilisation de la table de cuisson
6.3.1 Allumage de la zone de cuisson
Fig. 6.2 Allumage de la zone de cuisson
À partir de la position « 12 heures », faites tourner la
bague de commande pour la positionner sur un niveau
de puissance.
Réglage du niveau de puissance
Tournez la bague de commande pour régler le niveau
de puissance (température) sur la valeur souhaitée.
L’affichage du bouton de commande indique la
température de consigne pendant 3 secondes. La
température réelle clignote ensuite pendant la phase
de chauffe.
FR
25
Utilisation
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Le premier niveau de faible température est activé.
Appuyez à nouveau sur la surface tactile pendant environ
1 seconde pour augmenter la température ou la diminuer.
Chaque pression de 1 seconde sur la surface tactile
augmente la puissance d’un niveau.
Une fois le niveau le plus élevé atteint, au sein de la
plage de faibles températures, chaque pression de
1 seconde sur la surface tactile réduit la puissance
d’un niveau.
Température Réglage des faibles
niveaux de puissance
C30 + C32
Réglage des faibles
niveaux de puissance
C31
80 °C
80
90 °C
90 .
100 °C
100
110 °C
1 10 :
120 °C
120
130 °C
130 *
140 °C
140
Tab. 6.3 Températures des faibles niveaux de puissance
6.3.2 Niveau Power
Mise en marche du niveau Power
INFO Les deux zones de cuisson sont équipées d’un
niveau Power d’une plus forte puissance.
Placez la bague de commande sur la position
« 10 heures ».
L’affichage du bouton de commande indique la valeur
P
et le niveau Power est activé.
Au bout de 10 minutes, la zone de cuisson passe
automatiquement au niveau de puissance
9
.
Arrêt anticipé du niveau Power
Tournez la bague de commande pour régler le niveau
de puissance correspondant.
Le niveau de puissance réglé est activé et apparaît sur
l’affichage du bouton de commande.
6.3.3 Fonction de pont
INFO Lorsque la fonction de pont est activée, les deux
zones de cuisson fonctionnent en même temps
sur le même niveau de puissance.
INFO Lorsque la fonction de pont est activée, la
température est uniquement affichée sur le
bouton de commande droit.
Une fois la température de consigne atteinte,
l’affichage cesse de clignoter.
Pour afficher la température de consigne pendant la
phase de chauffe, appuyer pendant 1 seconde sur la
surface tactile.
Température Réglage des niveaux
de puissance
C30
Réglage des niveaux
de puissance
C31 + C32
150 °C
150 1
160 °C
160 2
170 °C
170 3
180 °C
180 4
190 °C
190 5
200 °C
200 6
210 °C
2 10 7
220 °C
220 8
230 °C
230 9
250 °C
250 P
Tab. 6.2 Températures de niveaux de puissance
Réglage d’un faible niveau de puissance
INFO Des niveaux supplémentaires de faible puissance
sont disponibles pour une plage de faibles
températures (80 – 140 °C).
INFO Le réglage correspondant aux faibles niveaux
de puissance se situe entre les positions
« 12 heures » et « 1 heure » de la bague de
commande.
15°
Fig. 6.3 Réglage de la bague de commande pour les faibles
niveaux de puissance (et la fonction de nettoyage)
Tournez la bague pour bouton rotatif depuis la position
12 h d’environ 15° dans le sens horaire, jusqu’au léger
clic.
La valeur
c
est indiquée sur l’affichage du bouton de
commande.
Appuyez sur la surface tactile pendant environ 1 seconde.
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26
Utilisation
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Désactivation de la fonction de nettoyage
Tourner les deux boutons de commande de sorte à les
placer en position « 12 h ».
La fonction de nettoyage et la table de cuisson sont
mises à l’arrêt.
6.3.5 Sécurité enfant
INFO La sécurité enfant peut uniquement être
désactivée de manière permanente ou activée
lorsque les deux boutons de commande sont
placés en position « 12 h » et qu’aucune fonction
n’est active.
Activation de la sécurité enfant
Appuyez sur la surface tactile du bouton de commande
pendant environ 5 secondes.
Un signal sonore est émis et l’affichage du bouton
de commande passe sur
L
. Au bout de 10 secondes,
l’afficheur s’éteint et la sécurité enfant est activée.
Désactivation prolongée de la sécurité enfant
Appuyez sur la surface tactile du bouton de commande
pendant environ 5 secondes.
Un signal sonore est émis et l’affichage du bouton de
commande passe sur la valeur
0
. Au bout de
10 secondes l’afficheur s’éteint et la sécurité enfant
est désactivée de manière permanente.
Désactivation de la sécurité enfant pour un
processus de cuisson
À partir de la position « 12 heures », faites tourner la
bague de commande pour la positionner sur un niveau
de puissance.
La valeur
L
apparaît sur l’affichage du bouton de
commande.
Appuyez sur la surface tactile du bouton de commande
pendant environ 5 secondes.
Un signal sonore est émis et l’affichage du bouton de
commande indique le niveau de puissance sélectionné.
La sécurité enfant est alors désactivée pour le
processus de cuisson en cours et le niveau de
puissance souhaité peut être configuré.
Au prochain allumage, la sécurité enfant sera
réactivée.
INFO À l’extinction de la table de cuisson, une
fois la cuisson terminée (bague du bouton
rotatif en position 12 h), la sécurité enfant est
automatiquement réactivée.
Allumer la fonction de pont
Les deux boutons de commande sont en position
« 12 heures ».
Appuyez simultanément sur les surfaces tactiles
des deux boutons de commande pendant environ
1 seconde.
L’affichage du bouton de commande gauche indique la
valeur
%
, le droit la valeur
0
.
Dans les 3 secondes qui suivent, positionnez la
bague du bouton de commande droit sur le niveau de
puissance souhaité.
Le niveau de puissance est indiqué dans l’affichage du
bouton de commande droit (pour les deux zones de
cuisson).
Le niveau de puissance peut alors être réglé pour les
deux zones sur le bouton de commande droit.
Si la bague du bouton de commande droit n’est pas
actionnée dans les 3 secondes qui suivent l’activation
de la fonction de pont, la fonction est désactivée et la
table de cuisson est éteinte.
Désactivation de la fonction de pont
Placez le bouton de commande droit sur la position
« 12 heures ».
La fonction de pont est désactivée et la table de
cuisson est éteinte.
6.3.4 Fonction de nettoyage
INFO Le réglage correspondant à la fonction
de nettoyage se situe entre les positions
« 12 heures » et « 1 heure » (voir section relative
aux faibles niveaux de puissance).
À partir de la position « 12 heures », faites tourner les
bagues des deux boutons de commande d’environ 15°
dans le sens horaire jusqu’à atteindre une position
enclenchée.
La valeur
c
est indiquée sur l’affichage des boutons de
commande.
Pendant les phases de chauffe et de refroidissement,
les affichages en forme de demi-lune des deux zones
de cuisson clignotent.
Attendez que les affichages des zones de cuisson cessent
de clignoter.
Le clignotement cesse lorsque la température de
nettoyage optimale (70 °C) est atteinte.
Nettoyez le teppanyaki en acier inoxydable en suivant
les instructions décrites au chapitre Nettoyage et
entretien.
INFO La fonction de nettoyage doit impérativement
être activée pour les deux zones de cuisson afin
d’éviter les risques de brûlure.
INFO Procédez au nettoyage lorsque la température de
nettoya
ge optimale est atteinte (voir aussi chapitre
Nettoyage).
FR
27
Utilisation
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Activation du minuteur (courte durée)
Après confirmation de la durée réglée, dans les
3 secondes, faites tourner la bague de commande sur
la position « 12 heures ».
La fonction de minuteur est activée et le décompte de
la durée réglée commence.
L’affichage du bouton de commande indique la durée
restante (nombre de minutes jusqu’à 2 minutes, puis
nombre de secondes à partir de 2 minutes restantes).
Après écoulement du temps restant, pendant
2 minutes, un signal sonore est émis et la valeur
000
clignote sur l’affichage du bouton de commande.
Le clignotement et le signal sonore peuvent être
arrêtés par pression de la surface tactile.
Pour arrêter le minuteur de manière anticipée :
Appuyez sur la surface tactile du bouton de
commande.
La fonction de minuteur est désactivée.
L’affichage du bouton de commande passe sur la
valeur
0
et un signal sonore est émis.
6.3.7 Fonction d’arrêt (pause)
Activation de la fonction d’arrêt
Appuyez sur la surface tactile du bouton de commande
pendant environ 1 seconde.
Un signal sonore est émis et le bouton de commande
affiche la valeur
I I
.
Le processus de cuisson est interrompu.
INFO L’interruption du processus de cuisson peut durer
au maximum 10 minutes. Si la fonction de pause
n’est pas coupée pendant cette durée, la zone de
cuisson concernée est éteinte.
Désactivation de la fonction d’arrêt
Appuyez sur la surface tactile du bouton de commande
pendant environ 1 seconde.
Un signal sonore est émis et l’affichage du bouton
de commande indique le niveau de puissance réglé
précédemment.
Le processus de cuisson reprend.
6.3.6 Utiliser les fonctions de minuterie
INFO Les fonctions de minuterie acceptent un réglage
compris entre 1 et 120 minutes.
Réglage de la minuterie
Placez la bague de commande sur la position
« 11 heures ».
L’affichage du bouton de commande indique la valeur
t
.
Appuyez sur la surface tactile pendant une seconde.
Un signal sonore est émis et l’affichage du bouton de
commande indique la valeur
000
.
Dans les 3 secondes, faites tourner la bague de
commande pour régler la minuterie.
Faites tourner dans le sens horaire pour augmenter
la durée (à partir de 0 minute), ou dans le sens
antihoraire pour la faire diminuer (à partir de
120 minutes).
Sur les 20 premières minutes, la valeur augmente/
diminue par intervalles d’une minute. L’intervalle passe
ensuite à 5 minutes.
Si le réglage de la minuterie n’est pas entrepris
dans les 3 secondes, la minuterie est désactivée et
l’affichage du bouton de commande passe sur la valeur
t
.
Une fois la minuterie réglée, appuyez sur la surface
tactile dans les 3 secondes afin de confirmer la durée
définie.
Un signal sonore est émis et la valeur définit se met à
clignoter dans l’affichage du bouton de commande.
Activation de la fonction de minuterie
Après confirmation de la durée réglée, faites tourner la
bague de commande dans les 3 secondes pour régler
le niveau de puissance souhaité.
La fonction de minuterie est activée et le décompte de
la durée réglée commence.
L’affichage indique alternativement (toutes les
3 secondes) le niveau de puissance et la durée
restante (nombre de minutes jusqu’à 2 minutes, puis
nombre de secondes à partir de 2 minutes restantes).
À partir de 2 minutes restantes, seule la minuterie est
affichée.
Après écoulement du temps restant, la zone de
cuisson est éteinte et, pendant 2 minutes, un signal
sonore est émis et la valeur
000
clignote sur l’affichage
du bouton de commande.
Le clignotement et le signal sonore peuvent être
arrêtés par pression de la surface tactile ou rotation de
la bague de commande sur la position « 12 heures ».
Pour arrêter la minuterie de manière anticipée :
Placez la bague de commande sur la position
« 12 heures ».
L’affichage du bouton de commande passe sur la
valeur
0
, un signal sonore est émis et la zone de
cuisson est éteinte.
FR
28
Utilisation
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6.3.8 Extinction de la zone de cuisson
INFO La valeur
H
, sur l’affichage du bouton de
commande, indique que la zone de cuisson est
encore chaude.
INFO Après l’utilisation, éteignez la zone de cuisson.
Fig. 6.4 Extinction de la zone de cuisson
Placez la bague de commande sur la position
« 12 heures ».
Un signal sonore est émis et la zone de cuisson est
éteinte.
La table de cuisson est éteinte lorsque plus aucune
zone de cuisson n’est active.
Prenez en compte l’indicateur de chaleur résiduelle
(voir chapitre Description de l’appareil).
5


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