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Bompani BO613 Manual

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NOTE: Pour cuisinières sans thermostat:
- manette en position "maximum" = 280°C
- manette en position "minimum"
= 150°C
-Toutes les autres températures entre 150°C et 280°C sont à
rechercher entre les repères de minimum et maximum.
Il ne faut pas laisser la manette entre les repères et ( ).
UTILISATION DU GRILLOIR A GAZ
OU ELECTRIQUES
- Placer la protection manettes (voir fig. 12);
- Il est possible, uniquement pour les modèles dotés d’un «Four
Électrique Statique et Multifonction», de griller avec la porte
fermée, sans devoir utiliser la protection manette;
- allumer le brûleur et attendre quelques minutes afin que le brûleur
se réchauffe;
- poser les mets à cuire sur la grille-support du four;
- introduire le tout dans le four en utilisant le gradin le plus haut;
- placer la lèche-frite sur le gradin le plus bas;
-fermer doucement la porte en l'adossant à la protection manettes;
- après quelques minutes retourner les mets pour exposer l’autre côté
aux rayons infrarouges émis par le brûleur.
NOTE: Lorsqu’on emploie le grilloir pour la première fois il peut y avoir
dégagement de fumée, il faut donc attendre que tous les résidus d’huile
soient brûlés avant d’introduire les mets.
Le grilloir doit seulement être utilisé à son débit calorifique nominal.
ATTENTION: les parties accessibles peuvent être chaudes
pendant le fonctionnement du grilloir! Eloigner les jeunes enfants.
Le tableau ci-dessous est donné à titre indicatif, une adaptation est à
réaliser en fonction de la qualité, la quantité des mets et des goûts de
chacun.
Mets à griller Temps en minutes
1° Côté 2° Côté
Viande mince 6 4
Viande modérément
épaisse 8 5
Poisson mince et
sans écailles 10 8
Poisson modérément
volumineux 15 12
Saucisse 12 10
Toasts 5 2
Petits oiseaux 20 15
FOUR ELECTRIQUE STATIQUE
- La grille du four sert pour supporter les plats ou directement la
viande à cuire.
- la lèche-frite sert uniquement pour recueillir le jus ou la graisse
tombant des mets. Ne pas l'utiliser directement pour cuire.
La mise en marche du four ou du grilloir s’effectue au moyen
d’une seule manette.
Partant de la position 0 (fermé) et en tournant la manette dans
le sens des aiguilles d’une montre, on assure successivement
les opérations suivantes:
- repère
: éclairage de la lampe du four (elle restera toujours
allumée sur toutes les différentes positions de la manette).
- repère
: allumage du grilloir (sur le plafond du four).
- repère
: chauffage du grilloir avec fonctionnement du
tournebroche.
- repère
: cuisson conventionelle four "statique", les
températures du four se réglent tournant la manette du
thermostat.
La remise à 0 (éteint) s’effectue en tournant la manette dans le
sens inverse des aiguilles d’une montre.
NOTE - Le voyant jaune s’allume lorsque le thermostat intervient.
Avant d'introduire les mets à cuire, préchauffer le four pendant
10 minutes au moins.
FR Pour l'utilisateur
FOUR ELECTRIQUE STATIQUE " 4 New"
Partant de la position 0 (fermé) et en tournant la manette dans
le sens des aiguilles d’une montre, on assure successivement
les opérations suivantes:
- repère : éclairage de la lampe du four (elle restera toujours
allumée sur toutes les différentes positions de la manette).
- repère : cuisson lente avec résistance sole; la température
du four est réglée par l’intermédiaire de la manette du
thermostat.
- repère
: cuisson conventionelle four "statique", les
températures du four se réglent tournant la manette du
thermostat.
- repère
: allumage du grilloir .
FOUR ELECTRIQUE MULTIFONCTION
Grâce aux différents éléments chauffants, commandés par un
sélecteur et reglés par un thermostat, le four offre différents
modes de cuisson, fondés sur 3 sources de chaleur:
a) Propagation forcée de la chaleur (ventilation).
b) Propagation spontanée de chaleur (convection ou four
statique).
c) Rayons infra-rouges (grilloir).
Partant de la position 0 (éteint) et en tournant la manette du
sélecteur dans le sens des aiguilles d’une montre, on assure
successivement les opérations suivantes:
- repère ou : allumage de la lampe du four et du voyant
rouge, mise en marche du ventilateur.
- repère ou
: cuisson conventionelle four "statique", les
températures du four se réglent tournant la manette du
thermostat.
- repère
ou
: cuisson avec four "ventilé", sur un ou deux
niveaux, les températures du four se réglent tournant la ma-
nette du thermostat.
- repère
ou
: allumage du grilloir (sur le plafond du four), la
manette du thermostat doit être en position d'aperture maximale.
- repère
ou
: cuisson à rayons infra-rouges avec grilloir
"renforcé" pour grillades étendues, la manette du thermostat
doit être en position de temperature maximale.
- repère ou
: cuisson rapide avec four "ventilé", les
températures du four se réglent tournant la manette du
thermostat.
- repère ou
: cuisson douce avec four "ventilé", les
températures du four se réglent tournant la manette du
thermostat.
Dans toutes les positions (excepté le 0) le voyant rouge et la
lampe du four s'allument.
REMARQUE: Le voyant jaune s’allume lorsque le thermostat
intervient.
Avant d'introduire les mets à cuire, préchauffer le four pendant
10 minutes au moins.
- La grille du four sert pour supporter les plats ou directement la
viande à cuire.
- Ne pas utiliser la lèche-frite comme plat à cuire, elle sert
uniquement pour recueillir le jus ou la graisse tombant des
mets pendant la cuisson avec le grilloir.
- Si la cuisson est effectuée avec un four ventilé, il est possible
de charger en même temps les deux grilles. De toute façon si
les mets se diffèrent entre eux par quantité ou nature, les temps
de cuisson aussi seront différents.
UTILISATION DU TOURNEBROCHE
- Placer la protection manette selon la figure 13;
- enfiler la broche bien au centre du morceau à rôtir en la fixant
par les deux fourchettes mobiles;
- enfiler la pointe de la broche dans le moyeu du renvoi placé
dans le châssis ;
- dévisser la poignée de la broche;
- placer le châssis support de broche à mi-hauteur du four en
… 38 …


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