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Bomann KM 399 CB Manual

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KM399CB_IM 22.02.16
• Limpie todas las piezas utilizadas según lo descrito en la
sección “Limpieza”.
Recetas recomendadas
Mezcla esponjosa (receta básica)
Ajuste de velocidad 3 - 4
Ingredientes:
250 g de mantequilla blanda o margarina, 250 g de azúcar,
1 saquito de azúcar con vainilla o 1 saquito de citronade, 1
pizca de sal, 4 huevos, 500 g de harina de trigo, 1 saquito de
levadura pastelera, aprox. de litro de leche.
Preparación:
Ponga la harina con el resto de ingredientes en el recipiente
de mezcla, mezcle con el gancho de mezcla durante 30
segundos a velocidad 1, y luego aprox. 3 minutos a velocidad
3. Engrase el molde pastelero o cúbralo con papel para
pastelería, llénelo con la masa y cuézala. Pruébelo antes de
sacarlo del horno: pinche el pastel con un palillo de madera
puntiagudo en el centro. Si la masa no se pega el pastel
ya está listo. Vuelque el pastel sobre una rejilla para pan y
déjelo enfriar.
Horno convencional:
Bandeja: 2
Temperatura: Horno eléctrico: superior e inferior a
175 - 200 º, horno de gas: Posición 2 - 3
Tiempo de cocción: 50 - 60 minutos
Puede modicar la receta según sus preferencias, por
ejemplo con 100 g de pasas, 100 g de frutos secos o 100 g de
chocolate rallado. No hay límites a su imaginación.
Rollos de linaza Ajuste de velocidad 1 - 2
Ingredientes:
500 - 550 g de harina de trigo, 50 g de linaza, de litro de
agua, 1 cubo de levadura (40 g), 100 g de requesón bajo en
grasas, bien seco, 1 cucharadita de sal.
Para la cobertura: 2 cucharadas de agua.
Preparación:
Ponga en remojo la linaza en de litro de agua tibia. Ponga
el resto de agua tibia (¼ de litro) en el recipiente de mezcla,
triture la levadura dentro, añada el requesón y mézclelo bien
con el gancho de amasado en la velocidad 2. La levadura
debe disolverse por completo. Ponga la harina con la linaza
remojada y la sal en el recipiente de mezcla. Amase en la
velocidad 1, y cambie a velocidad 2 y amase durante otros
3 - 5 minutos. Cubra la masa y apártela en un lugar caliente
durante 45 - 60 minutos. Amase de nuevo, saque la masa
del recipiente y forme 16 rollos con ella. Cubra la bandeja
con papel para pastelería húmedo. Ponga los rollos encima,
apártelos durante 15 minutos, unte con agua tibia y cuézalos.
Horno convencional:
Bandeja: 2
Temperatura: Horno eléctrico: Superior e inferior a
200 - 220 º (Precalentar durante 5
minutos), Horno de gas: Posición 2 - 3
Tiempo de cocción: 30 - 40 minutos
Crema de chocolate Ajuste de velocidad 4 - 5
Ingredientes:
200 ml de crema, 150 g baño de chocolate semidulce, 3
huevos, 50 - 60 g azúcar, 1 pizca de sal, 1 bolsita de vainilla, 1
cuchara de brandy o ron, virutas de chocolate.
Preparación:
En el bol para batir bata la crema con el batidor de huevos,
retire del bol y colóquelo en un lugar frío.
Derrita el baño de chocolate según las instrucciones del
paquete o 3 minutos en el microondas a 600 W. Mientras
tanto, en el bol para batir con la batidora de huevos, bata
los huevos, azúcar, vainilla, brandy o ron y sal hasta hacerlo
espumoso.
Añada el chocolate derretido y mezcle uniformemente a un
ajuste de velocidad 4 - 5. Guarde la crema montada para
acompañar. Añada el resto de la sustancia cremosa y mezcle
con la función de pulsar. Añada la crema al chocolate y sirva
bien frío.
La licuadora
Notas sobre el uso de la licuadora
AVISO: Riesgo de lesión
• ¡Las cuchillas de la licuadora están aladas! ¡Sujete
las cuchillas de la licuadora con cuidado, especialmente
cuando vacíe o limpie la jarra!
• En cuanto ponga en marcha el aparato, el eje impulsor
de la amasadora gira. No toque el motor eje giratorio
durante su funcionamiento.
• Por su seguridad, acople siempre el bol.
ATENCIÓN:
• ¡No utilice nunca la licuadora al mismo tiempo que la
máquina de amasado!
• Nunca active la palanca (4) cuando haya acoplado la
jarra batidora. La jarra batidora se volcará.
• No ponga en funcionamiento la batidora sin alimentos.
• El cristal puede agrietarse si la temperatura es demasia-
do alta. No llene con líquidos superiores a 60 °C.
• No llene en exceso la jarra batidora. Llene hasta un
máximo de 1500 ml (fruta y líquido).
• La espuma alcanza un gran volumen. Reduce la
capacidad cuando se utilizan líquidos que producen
mucha espuma.
• Corte anteriormente los alimentos en pedacitos
pequeños.
… 28 …


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