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Bomann KM 1393 CB Manual

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KM1393CB_IM 10.05.16
Recetas
Mezcla esponjosa (receta básica) Velocidad 3 - 4
Ingredientes:
250 g de mantequilla blanda o margarina, 250 g de azúcar,
1 saquito de azúcar con vainilla o 1 saquito de Citro-Back,
1 pizca de sal, 4 huevos, 500 g de harina de trigo, 1 saquito
de levadura pastelera, aprox. 1/8 de litro de leche.
Preparación:
Llene el recipiente de mezcla (8) con la harina de trigo y
los demás ingredientes y mezcle con el gancho de mezcla
30 segundos a velocidad 2 y a continuación aprox. 3 minutos
a velocidad 3. Engrase el molde o cúbralo con papel para
hornear, llénelo con la masa y cuézala. Antes de sacar el
pastel del horno, compruebe si está hecho: Con un palillo
de madera puntiagudo, perfore el centro del pastel. Estará
hecho si la masa no se adhiere. Coloque el pastel en una
rejilla para dejarlo enfriar.
Horno convencional:
Posición de bandeja: 2
Calentamiento: Horno eléctrico, calor superior e
inferior 175-200 ºC, horno de gas:
Posición 2-3
Tiempo de horneado: 50-60 minutos
Puede modicar la receta según sus preferencias, por
ejemplo con 100 g de pasas, 100g de frutos secos o
100 g de chocolate rallado. Deje correr su imaginación.
Rollos de linaza Velocidad 1 - 2
Ingredientes:
500-550 g de harina de trigo, 50 g de linaza, 3/8 de litro de
agua, 1 cubo de levadura (40 g), 100g de requesón bajo en
grasas, bien escurrido, 1 cucharadita de sal. Para untar:
2 cucharadas de agua.
Preparación:
Ponga en remojo la linaza en 1/8 de litro de agua tibia. Ponga
el resto de agua tibia (1/4 de litro) en el recipiente de mezcla
(8), triture la levadura dentro, añada el requesón y mézclelo
bien con el gancho de amasado en la velocidad
1. La levadura debe disolverse por completo. Añada la
harina con la linaza empapada y la sal en el recipiente de
mezcla. Amase en la velocidad 1 y cambie a velocidad
2; amase durante otros 3-5 minutos. Cubra la masa y deje
para que suba durante 45-60 minutos en un lugar caliente.
Amase de nuevo, saque la masa del recipiente de mezcla
(8) y forme 16 rollos con ella. Cubra la bandeja con papel
para hornear húmedo. Ponga los rollos encima, déjelos subir
durante 15 minutos, unte con agua tibia y hornéelos.
Horno convencional:
Posición de bandeja: 2
Calentamiento: Horno eléctrico: Calor superior
e inferior 200-220 °C
(precalentar durante
5 minutos), horno de gas:
Nivel 2-3
Tiempo de horneado: 30-40 minutos
Crema de chocolate Velocidad 4 - 5
Ingredientes:
200ml de nata dulce, 150 g de chocolate negro, 3 huevos,
50-60 g de azúcar, 1 pizca de sal, 1 bolsita de azúcar con
vainilla, 1 cucharada de brandy o ron, virutas de chocolate.
Preparación:
Bata la nata y móntela en el recipiente de mezcla (8) con
el batidor (7b), sáquela del recipiente (8) y guárdela en frío.
Funda el chocolate según las instrucciones de su paquete
o caliéntelo 3 minutos en el microondas a 600 W. Mientras
tanto, bata los huevos, el azúcar, el azúcar con vainilla, el
brandy o el ron, y la sal en el recipiente de mezcla (8) con el
batidor (7b) a velocidad 4 hasta que se forme una espuma.
Añada el chocolate derretido y mezcle homogéneamente a
una velocidad 4-5. Guarde parte de la nata montada para
decorar. Añada el resto de la nata y remueva brevemente
con la función de pulso (velocidad “P”). Decore la crema de
chocolate y sírvala bien fría.
Limpieza
ADVERTENCIA:
• Desconecte siempre el enchufe (10) antes de limpiar.
• No sumerja nunca el aparato en agua para limpiarlo. Podría pro-
vocar electrocución o incendio.
… 23 …


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