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01/2014
6.
H
INWEISE ZUM
B
ACKEN
,
G
AREN UND
G
RILLEN IM
B
ACKOFEN
Backen
Benutzen Sie das im Lieferumfang enthaltene Zubehör.
Grundsätzlich können Sie für Ihre Gerichte jedes hitzebeständige Geschirr verwenden.
Glasgeschirr sollten Sie beim Herausnehmen nicht auf eine kalte oder nasse Unterlage abstellen.
Das Glas könnte sonst springen.
Verwenden Sie dunkle oder schwarze Backformen. Sie nutzen die Wärme des Backofens besser
aus und erzielen ein gleichmäßig gegartes Backgut.
Bevor Sie den Kuchen herausnehmen, prüfen Sie mittels eines Holzstäbchens ob er gar ist.
Wenn der Kuchen fertig ist, haftet kein Teig am Holzstäbchen.
Nutzen Sie die Nachwärme des Garvorgangs. Stellen Sie wenige Minuten vor Ablauf der Gar-/
Backzeit den Funktions- und Temperaturregler auf Position 0“. So gart Ihr Backgut noch in der
im Backofen gespeicherten Wärme nach.
Nach Beenden des Backvorgangs empfehlen wir, dass Backgut noch für ca. 5 Minuten im Ofen
ruhen zu lassen.
Die Backtabelle sind Richtwerte und können basierend auf Ihren eigenen Erfahrungen und
Vorstellungen korrigiert bzw. angepasst werden.
Beachten Sie bitte auch Hinweise zur Gardauer in Rezeptbüchern.
Für gute Backergebnisse empfehlen wir das Vorheizen bis zur gewünschten Temperatur.
Kuchen in Backformen
Ober-/ Unterhitze
Backzeit
Minuten
Einschubhöhe Temperatur °C
Napfkuchen 2 170-180 60-80
Marmorkuchen 2 170-180 60-80
Sandkuchen 2 160-180 65-80
Tortenboden 2-3 170-180 20-30
Biskuittorte 2 170-180 30-40
Gugelhupf (Hefeteig) 2 160-180 40-60
Brot (z. B. Mehrkornbrot) 2 210-220 50-60
Teige mit Backblech
Ober-/ Unterhitze
Backzeit
Minuten
Einschubhöhe Temperatur °C
Obstkuchen (Mürbeteig) 3 170-180 35-60
Streuselkuchen 3 160-170 30-40
Biskuitrolle 2 180-200 10-15
Pizza (dünner Teig) 3 200-240 10-15
Pizza (dicker Teig) 2 190-210 30-50
Kleingebäck mit Backblech
Ober-/ Unterhitze
Backzeit
Minuten
Einschubhöhe Temperatur °C
Plätzchen 3 160-170 10-30
Blätterteig 3 180-190 18-25
Baiser 3 90-110 80-90
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