552295
63
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/66
Next page
63
Kenyézesítő általában az összes barna kenrhez adható. A
mennyiség gg az egni ízstől és a gyártó által megadott ada-
tokl.
A tiszta lecitinpor egy terszetes emulglószer, ami növeli a ke-
nyér térfogatát, a puha szeket puhábbá és nnyeb teszi, és
sokáig frissen tartja.
2. Az adagok szabályosa
Ha az adagokat növelni vagy csökkenteni kell, ügyeljen az eredeti re-
ceptarányok betarsára. A tökéletes eredmény elése érdekében az
alábbi összetek beállísának alapszabálya a követke:
Folyakok/liszt: Asznak puhának (nem túl puhának) és köny-
nyen dagaszthanak kellene lennie anélkül, hogy ragadóssá vál-
na. Egy labdaforma érhető el könnyed dagasztással. Ez nem érvé-
nyes a rozskorra vagy gabonakenyérre jellemző nehéz szra.
Az első dagaszs után 5 perccel ellerizze a tészt. Ha túl ned-
ves, adjon hoz egy kevés lisztet, ag a tészta el nem éri a meg-
felelő állagot. Ha a tészta túl száraz, a dagaszs son adjon hozzá
egy kanálnyi vizet.
Folyakok felcserése: Ha folyakot tartalma összetet hasz-
lunk egy receptben (pl. tehénrót, joghurtot stb.) a szükséges fo-
lyak mennyiségét ckkenteni kell. Tojás haszlata esen üsse
szét a tojásokat a mérőpohárba és öntse fel a többi szükséges fo-
lyakkal úgy, hogy meg legyen az einyzott mennyiség.
Ha a tengerszint felett nagy magasgokban él (legabb 750 m-rel ten-
gerszint felett), a szta gyorsabban kel. Ebben az esetben lecsökkent-
hető az élesztő mennyisége ¼ - ½ tskanállal, hogy arányosan csök-
kenjen a tészta kelése. Ugyanez igaz a künösen lágy zzel rendelke-
helyeken is.
3.Összetekésmennyiségükméréseéshozzáadása
Először mindig a folyakot és csak azun az élesztőt helyezze be
a sütőbe.
Az élesztő túl gyors erjedének elkeléhez (lönösen az idő-
tő funkc haszlatakor) el kell kerülni az élesztő és a folyak
érintkesét.
Méréskor ugyanazokat a méeszköket használja, azaz használ-
ja a kenyérsütőhöz mellékelt mékanalat, vagy egy otthoni kanalat,
ha a receptben evőkalnyi vagy káskanálnyi mennyiségek van-
nak előírva.
A grammban történő méréseket pontosan kell elvégezni.
A milliliterek kijelséhez használhatja a mellékelt mérőenyt, ami
skával van ellátva 50 - 250 ml között.
A receptekben lé rövitések jelentése a vetke:
evk = csapott evőkanál (vagy nagy mérőkanál)
tsk = csapott teáskanál (vagy kis rőkanál)
g = gramm
ml = milliliter
Csomag = 7 g száraz élesz 500 g liszthez - megfelel 20
g friss élesztőnek
Gyümölcsök, dió vagy gabona összetevők. Ha további hozzávaló-
kat szeretne hozzáadni, azt a megfele program 10 hangjelsét
vetően teheti meg. Ha l korán adja hozzá az összetevőket, ak-
kor a dagasztás közben összetörnek.
4.Receptekakenrtőz
A követke receptek künző méretű kenyerekhez valók. Bizonyos
programoknál a tömeg jelentős künbget jelent. Javasoljuk az I. szint
(ULTRA SCHNELL I) használatát ha a kenyér tömege kb. 750 g, és a II.
szint (ULTRA SCHNELL II) használatát kb. 1000 g me kenyérhez.
VIGYÁZAT:
A recepteket a tömegnek megfeleen állítsa össze.
Ügyeljen arra, hogy az összetevők súlya ne haladja meg a 750 g-ot
a I. szinten, illetve az 1000 g-ot az II. szinten.
5. A kenr tömege és térfogata
A következő receptekben a kenyér tömere vonatkozóan pontos
jelseket fog talni. tni fogja, hogy a tiszta fehérkenyér tömege
kevesebb, mint a kors kenré. Ez azon a tényen alapul, hogy a
fehérliszt jobban kel, ert korlátozni kell az összetevők mennyi-
t.
A pontos tömegjels ellenére kisebb eltések lehetnek. A kenyér
aktlis tömege sokban függ a szoba páratartalmál az előstés
iden.
A jelens lisztadagot tartalma kenyerek nagyobb rfogatot ér-
nek el, és a nagyobb tömegszint esetén az utolsó kes után túl-
pik a sütepsi szélét. De a kenr nem jön ki a tőtepsiből. A
tőtepsiből kilé kenyérrész nnyebben barnul a tőtepsiben
vő résszel összehasonlítva.
Ha a SCHNELL vagy az ULTRA SCHNELL program javasolt
SSES BROT téséhez, kevesebb mennyiségű összetevőt
használva nnyeb teheti a kenyeret.
6. tési erednyek
A sütés eredménye függ az adott helyen fennálló rülményektől
(lágy víz - magas páratartalom - magas tengerszint feletti magas-
g - az összetevők állaga stb.). Ezért a receptek csak tákozódási
pontok, amik megváltoztathak. Ha egyik vagy másik recept elre
nem sikerül, ne cggedjen. Prólja megkeresni az okot, és p-
lja meg újra a tést az adagok ltoztatával.
Ha a kenr a sütés után l padt, a BACKEN programban hagy-
va megbarníthatja.
Klasszikus kenyérreceptek
Klasszikus fehérkenyér
Összetek
z vagy tej 300 ml
Margarin/vaj 1 ½ evk
1 tsk
Cukor 1 evk
550 típusú liszt 540 g
Száraz élesztő 1 csomag
„NORMALprogram
Diós és mazsoláskenyér
Összetek
z vagy tej 350 ml
Margarin/vaj 1 ½ evk
1 tsk
Cukor 2 evk
405 típusú liszt 540 g
Száraz élesztő 1 csomag
Mazsola 85 g
Darált dió 3 evk
„NORMALprogram
Az első dagaszst követően (10 hanghjelzés jelzi) adjon hozzá mazso-
t és magvakat.
63


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Bomann BBA 566 CB at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Bomann BBA 566 CB in the language / languages: English, German, Dutch, French, Spanish as an attachment in your email.

The manual is 7,1 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info