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1. Laissez macérer les bâtonnets en bois un quart d’heure environ
dans l’eau an qu’ils ne brûlent pas pendant la préparation dans la
friteuse à air. Enlez 2 grenailles sur chaque brochette.
2. À l’aide de votre couteau, faites une incision sur le haut de la
grenaille et taillez-la en faisant tourner le bâtonnet jusqu’à arriver au
bas de la grenaille. Étirez légèrement la grenaille an d’obtenir une
véritable spirale.
3. Mélangez l’huile et l’assaisonnement, en ajoutant éventuellement
d’autres épices selon vos préférences.
4. Posez les spirales dans une assiette creuse et versez le mélange
d’huile sur les grenailles à l’aide d’une cuillère.
5. Faites cuire les grenailles entre 8 et 10 minutes à 180degrés jusqu’à
ce qu’elles soient croustillantes.
1. Humidiez les pains pita à l’aide d’un peu d’eau et réchauffez-les 5
minutes dans la friteuse à air à 180degrés.
2. Dans un bol, mélangez une c. à s. d’huile d’olive avec un peu de
paprika, du sel et du poivre.
3. Ajoutez le shawarma à la marinade et mélangez convenablement.
4. Lorsque les pains pita sont prêts, faites cuire le shawarma 10
minutes à 180degrés dans la friteuse à air. Mélangez le tout de
temps en temps pour assurer une cuisson uniforme du shawarma.
5. Taillez entretemps l’oignon et le poivron en dés.
6. Après 5 minutes, ajoutez l’oignon et le poivron au shawarma et
laissez cuire le tout à nouveau 5 minutes dans la friteuse à air.
Préparez entretemps la salade et la sauce à l’ail.
7. Remettez les pains pita dans la friteuse à air pendant 1 minute an
de les réchauffer.
8. Taillez les pains pita pour les ouvrir et farcissez-les du mélange de
shawarma. Ajoutez un peu de sauce à l’ail et servez avec la salade.
SAUCE À LAIL
1. SAUCE À LAIL
2. Ajoutez la mayonnaise au yaourt.
3. Versez-y un let de vin en prenant garde de ne pas trop diluer la
sauce.
4. Ajoutez le miel et la moutarde et mélangez convenablement.
5. Pressez l’ail ou taillez-le nement.
6. Ajoutez en dernier lieu un peu de poivre et mélangez bien. Ajustez
au besoin l’assaisonnement.
SALADE
1. Mélangez l’huile, le vinaigre de vin blanc, la moutarde, le miel, une
gousse d’ail écrasée et un peu de poivre.
2. Mettez la laitue iceberg dans un bol et versez-y la vinaigrette.
3. Mélangez convenablement la salade avec la vinaigrette.
Pomme de terre en spirale
Pitas shawarma accompagnées de sauce à l’ail faite
maison et de salade
INGRÉDIENTS
250g de grenailles
1 let d’huile de tournesol
Piment doux
Poudre d’ail
Sel et poivre
Brochettes à saté
Bol d’eau
INGRÉDIENTS
6 pains pita
500g de shawarma
1 poivron rouge
1 oignon
1 c. à s. d’huile d’olive
Paprika
Poivre
Sel
SAUCE À LAIL
3 c. à s. de yaourt
3 c. à s. de mayonnaise
2 gousses d’ail
2 c. à c. de miel
1 c. à c. de moutarde
1 let de vin blanc
Poivre
SALADE
200g de laitue iceberg
3 c. à s. d’huile d’olive
1 c. à s. de vinaigre de vin
blanc
1 c. à s. de miel
1 c. à c. de moutarde
1 gousse d’ail
Poivre
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