613296
76
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/80
Next page
76
Acrylamide in het voedsel
Acrylamide ontstaat vooral bij op hoge temperaturen bereide
graan- en aardappelproducten, bv. frites, toast,broodjes, brood
en fijn gebak (koekjes, gekruide pasta, kerstkoekjes).
Testgerechten
Deze tabellen zijn gemaakt voor onderzoeksinstituten om het
controleren en testen van verschillende apparaten te
vergemakkelijken.
Volgens EN 50304/EN 60350 (2009) resp. IEC 60350.
Bakken
Bakken op 2 niveaus:
Plaats de universele braadslede op het bovenste niveau en de
vlakke bakplaat op het onderste niveau.
Bakken op 3 niveaus:
Plaats de universele braadslede altijd op het bovenste niveau.
Boterkoekjes
Bakplaten die tegelijkertijd in de oven geplaatst zijn, hoeven
niet noodzakelijk op hetzelfde ogenblik klaar te zijn.
Bedekte appeltaart op 1 niveau:
Plaats donkere springvormen van elkaar verwijderd.
Bedekte appeltaart op 2 niveaus:
Plaats donkere springvormen op elkaar.
Gebakjes in blikken springvorm:
Bak met Boven- en onderwarmte
% op 1 niveau. Gebruik de
standaardplaat in plaats van het rooster en plaats hierop de
springvormen.
Tips voor het bereiden van voedsel met een laag acrylamidegehalte
Algemeen
Beperk de kooktijd zoveel mogelijk.
Bak het voedsel goudbruin, laat het niet te bruin bakken.
Groot en dik voedsel bevat weinig acrylamide.
Bakken Met boven- en onderwarmte max. 200 °C
Met hete lucht 3D max. 180 °C.
Gebakjes en koekjes Met boven- en onderwarmte max. 190 °C.
Met hete lucht 3D max. 170 °C.
Ei en eierdooier verminderen acrylamidevorming.
Frites in de oven Verdeel de frites gelijkmatig in een laag over de plaat. Bak minstens 400 g. per plaat
zodat de frites niet te droog worden
Gerecht Toebehoren en bakvormen Hoogte Verhittingstype Temperatuur
in °C
Tijd in
minuten
Boterkoekjes (voorverwarmen*) Standaardplaat 3
%
150-160 20-30
Standaardplaat 3
140-150 20-30
Standaardplaat + bakplaat 3+1
140-150 25-35
2 bakplaten + standaardplaat 5+3+1
140-150 25-35
Gebakjes (voorverwarmen*) Standaardplaat 3
%
150-170 20-30
Standaardplaat + bakplaat 3+1
140-160 25-35
Standaardplaat 3
150-160 25-30
2 bakplaten + standaardplaat 5+3+1
140-150 25-30
Luchtige cake (voorverwarmen*) Springvorm op het rooster 2
%
170-180 30-40
Luchtige cake Springvorm op het rooster 2
165-175 35-45
Vlakke gisttaart Standaardplaat 3
%
160-180 30-40
Standaardplaat 3
150-170 30-45
Standaardplaat + bakplaat 3+1
160-170 30-40
* Gebruik geen snel verwarmen voor het voorverwarmen van de oven
De roosters en bakplaten kunnen worden aangeschaft als optioneel toebehoren bij gespecialiseerde handelszaken.
76


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Blaupunkt 5BD33150 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Blaupunkt 5BD33150 in the language / languages: English, German, Dutch, French as an attachment in your email.

The manual is 3,34 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Blaupunkt 5BD33150

Blaupunkt 5BD33150 Installation Guide - All languages - 11 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info