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Programm 9: Vier-Käse-Pizza
Bei diesem Rezept ist für das Programmieren des
Backofens nur das Gewicht des Pizzateigs zu beachten.
Zutaten für 2-3 Portionen
Pizzateig:
240 g Mehl
7 g Backhefe
160 ml lauwarmes Wasser
4 g Salz
50 g frische Tomaten, passiert
50 g Emmentaler
50 g Brie
50 g Roquefort
50 g Mozzarella
Öl
Oregano
Zubereitung
1. Mehl, Hefe, Wasser und Salz zu einem
geschmeidigen Teig verarbeiten.
2. Den Teig für 15 Minuten bei einer Temperatur von
45° bis 50° in den Backofen geben.
3. Den Pizzateig abwiegen, um das Gewicht zu
programmieren.
4. Die frisch passierten Tomaten auf dem Teig verteilen
und mit Oregano bestreuen. Mit Öl beträufeln.
5. Den Käse in kleine Stücke schneiden und auf dem
Teig verteilen.
6. In den Backofen geben und das Programm
einstellen.
Zubehör und Voraussetzungen
Tipp: Den Käse in der angegebenen Reihenfolge auf
dem Teig verteilen, da der Schmelzpunkt für jede
Käsesorte unterschiedlich ist.
Programm 9: Pizza Nostra
Bei diesem Rezept ist für das Programmieren des
Backofens nur das Gewicht des Pizzateigs zu beachten.
Zutaten für 2-3 Portionen
Pizzateig:
240 g Mehl
7 g Backhefe
160 ml lauwarmes Wasser
4 g Salz
50 g frische Tomaten, passiert
60 g Kochschinken
60 g Speck
70 g Emmentaler, gerieben
60 g Frischkäse
Öl
Oregano
Zubereitung
1. Mehl, Hefe, Wasser und Salz zu einem
geschmeidigen Teig verarbeiten.
2. Den Teig für 15 Minuten bei einer Temperatur von
45° bis 50° in den Backofen geben.
3. Den Pizzateig abwiegen, um das Gewicht zu
programmieren.
4. Den Pizzateig auf einem emaillierten Backblech
auslegen.
5. Die frisch passierten Tomaten auf dem Teig verteilen
und mit Oregano bestreuen. Mit Öl beträufeln.
6. Anschließend den geriebenen Emmentaler, den in
Streifen geschnittenen Kochschinken, die
Speckwürfel und zum Schluss den in kleine Würfel
geschnittenen Frischkäse dazugeben.
7. In den Backofen geben und das Programm
einstellen.
Zubehör und Voraussetzungen
Universalpfanne: Einschubhöhe 3.
Universalpfanne: Einschubhöhe 3.
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