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Testés pour vous dans notre laboratoire fr
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Plats tests
Ces tableaux ont été conçus pour des laboratoires
d'essai, afin de tester plus facilement les appareils.
Selon EN 60350-1.
Cuisson
Les pâtisseries sur plaque ou en moules enfournées
simultanément ne doivent pas nécessairement être
prêtes au même moment.
Niveaux d'enfournement pour la cuisson sur deux
niveaux :
Lèchefrite, niveau 3
Plaque à pâtisserie, niveau 1
Moules sur la grille
première grille : niveau 3
deuxième grille : niveau 1
Niveaux d'enfournement pour la cuisson sur trois
niveaux :
Plaque à pâtisserie, niveau 5
Lèchefrite, niveau 3
Plaque à pâtisserie : niveau 1
Cuisson avec deux moules démontables :
Sur un niveau (fig. !)
Sur deux niveaux (fig. ")
Remarques
Les valeurs de réglage s'entendent pour un
enfournement dans le compartiment de cuisson
froid.
Veuillez noter les indications de préchauffage dans
les tableaux. Les valeurs de réglages s'entendent
sans chauffage rapide.
Utilisez ensuite les températures de cuisson
indiquées les plus basses.
Grillades
Enfournez également la lèchefrite. Le liquide est
récupéré et le compartiment de cuisson reste propre.
Cuire
Griller
2
1
Plat Accessoires/récipients Niveau
d'enfourne-
ment
Mode de
cuisson
Température en
°C
Durée en
min.
Biscuiterie dressée Lèchefrite 3
B
140-150* 25-35
Biscuiterie dressée, 2 niveaux Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1
9
140-150* 30-45
Biscuiterie dressée, 3 niveaux Plaques à pâtisserie + lèchefrite 5+3+1
9
130-140* 35-50
Petits gâteaux Lèchefrite 3
B
160-170* 20-35
Petits gâteaux, 2 niveaux Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1
9
140-160* 30-40
Petits gâteaux, 3 niveaux Plaques à pâtisserie + lèchefrite 5+3+1
9
130-150* 35-55
Biscuit à l'eau Moule démontable Ø 26 cm 2
B
160-170* 30-40
Biscuit à l'eau, 2 niveaux Moule démontable Ø 26 cm 3+1
9
150-160* 35-50
Tourte aux pommes 2 moules à pâtisserie en fer noir Ø
20 cm
2
B
170-190 80-100
Tourte aux pommes, 2 niveaux 2 moules à pâtisserie en fer noir Ø
20 cm
3+1
9
170-190 70-90
* préchauffer, ne pas utiliser la fonction de chauffe rapide.
Plat Accessoires Niveau d'enfour-
nement
Mode de
cuisson
Température
en °C
Durée en min.
Brunir des toasts
Préchauffer 10 min.
Grille 5
C
3 0,2-1,5
Hamburger de bœuf, 12 pièces
ne pas préchauffer
Grille 4
C
3 25-30*
* retourner après 2/3 du temps de cuisson.
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