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Pains croûtés
PAIN CROÛTÉ TRADITIONNEL
1 1/4 t eau
1 1/4 c. à thé sel
1 c. à table sucre
3 2/3 t farine blanche*
1 1/2 c. à thé levure
1. Mesurer les ingrédients et les verser dans l’ordre indiqué dans le plat
de cuisson.
2. Insérer fermement le plat de cuisson dans l’appareil et refermer le
couvercle.
3. Choisir le réglage pour le pain croûté (FRENCH), le réglage pour la
miche de 2 lb et régler la cuisson de la croûte à pâle (LIGHT) ou à
foncé (DARK).
4. Enfoncer la touche de démarrage (START). Il y a un cycle de
réchauffage de 20 minutes avant le début du pétrissage.
5. Le signal sonore indique la fin de la cuisson.
6. À l’aide de mitaines, retirer le pain de l’appareil et le renverser douce-
ment hors du plat. (Il se peut que la lame de pétrissage soit coincée
dans le pain. La retirer lorsque le pain est refroidi.)
7. Laisser le pain refroidir avant de le trancher.
Durée : 3 h 45
PAIN CROÛTÉ À L’AIL
1 1/4 t eau
1 1/4 c. à thé sel
1 c. à table sucre
1 c. à thé ail émincé
3 2/3 t farine blanche*
1 1/2 c. à thé levure
1. Mesurer les ingrédients et les verser dans l’ordre indiqué dans le plat
de cuisson.
2. Insérer fermement le plat de cuisson dans l’appareil et refermer le
couvercle.
3. Choisir le réglage pour le pain croûté (FRENCH), le réglage pour la
miche de 2 lb et régler la cuisson de la croûte à pâle (LIGHT) ou à
foncé (DARK).
4. Enfoncer la touche de démarrage (START). Il y a un cycle de
réchauffage de 20 minutes avant le début du pétrissage.
5. Le signal sonore indique la fin de la cuisson.
6. À l’aide de mitaines, retirer le pain de l’appareil et le renverser
doucement hors du plat. (Il se peut que la lame de pétrissage soit
coincée dans le pain. La retirer lorsque le pain est refroidi.)
7. Laisser le pain refroidir avant de le trancher.
Durée : 3 h 45
* Au Canada, utiliser de la farine de boulangerie ou de la farine
tout usage; aux États-Unis, utiliser de la farine de boulangerie.
