808322
37
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/40
Next page
37
Japanse gevulde koolrolletjes
Verrassend lekker koolrolletjes naar authentiek Japans recept.
Ingrediënten
1 Chinese kool
1/2 blikje bamboescheuten (inhoud ca. 220 gram)
5 verse shi-itake paddestoelen
500 gram half om half gehakt
1 ei - 2 eetlepels maïzena
Japanse sojasaus (shoyu)
versgemalen zeezout - ca. 1 eetlepel bloem
100 gram julienne van wortel
1 pot kalfsfond (ca. 350 ml)
3 eetlepels Japanse rijstwijn (sake) of droge sherry
2 theelepels suiker
Bereiding
Snijd 12 van de buitenste grote bladeren van de Chinese kool los. Breng
in een waterkoker ruim water aan de kook en schenk deze in een ruime
kookpan. Blancheer de bladeren elk 1 minuut en spoel ze in een vergiet
koud onder koud stromend water. Laat ze uitlekken. Laat de bamboe-
scheuten uitlekken en hak ze fijn. Hak de paddestoelen fijn. Meng het
gehakt met bamboe, paddestoelen, ei, maïzena en 3 theelepels sojasaus.
Vorm hiervan 12 ‘worstjes’. Bestrooi de koolbladeren dun (gebruik een
zeefje) met wat bloem. Leg op elk blad een gehaktworstje, vouw de
zijkanten naar boven en rol de bladeren op. Steek ze eventueel vast met
een cocktailprikker. Leg ze in het mandje van de snelkookpan en verdeel
de worteljulienne erover. Schenk de kalfsfond, 1 eetlepel Japanse soja-
saus en rijstwijn erover en strooi de suiker erover. Breng de pan onder
drukstand 1 en kook het gerecht 12 minuten. Breng de pan volgens de
instructies van de druk af en open de pan. Neem het mandje met kool-
rolletjes uit de pan en leg ze op een (warme) serveerschaal. Dek af met
aluminiumfolie. Kook op hoog vuur het kookvocht wat in en lepel het
over de koolrolletjes.
Tip
Serveer er gekookte witte rijst en de rest van de Chinese kool bij: roerbak
de fijngesneden kool met lente-ui en komkommerreepjes.
37


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for BK 5927 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of BK 5927 in the language / languages: Dutch as an attachment in your email.

The manual is 0.87 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info