MANTENIMIENTO
Recomendamos que dejes la instalación del Big Green Egg a tu
distribuidor. Sin embargo, también puedes montar el EGG tú mismo
siguiendo paso a paso las instrucciones que contiene.
En biggreenegg.eu también encontrarás un útil vídeo de instrucciones.
Sólo necesitarás algunas herramientas para armar el Big Green Egg
o para sustituir la junta de fieltro cuando sea necesario: un
destornillador de estrella y llaves de las medidas 11, 13 y 15.
Inmediatamente después de la compra y aproximadamente un mes
después de usar el Big Green Egg por primera vez, te aconsejamos
que verifiques todas las tuercas y en caso necesario las aprietes.
Los largos pernos de los aros metálicos que rodean el domo cerámico
y la base pueden apretarse hasta que se doblen ligeramente.
Tu EGG puede permanecer en el exterior a lo largo de todo el año;
las condiciones climatológicas no afectarán a la cerámica.
Sin embargo, para proteger los componentes metálicos, es buena
idea cubrir el EGG cuando no se utilice. Para este fin hay disponible
una funda especial. Para largos períodos de inactividad es importante
asegurarse de que ningún residuo de comida queda en el Big Green
Egg. Para quitarlos, enciende el EGG a una temperatura de unos
300°C. Espera hasta que los restos se hayan quemado y deja enfriar
completamente el EGG.
Para evitar la formación de moho, abre totalmente el tiro frontal y no
dejes la válvula superior de hierro fundido de doble función ni la
capucha cerámica de extinción puestas en el domo (las puedes
colocar sobre la rejilla dentro del EGG). Cubre el EGG con su funda
protectora. Si todavía se llegara a formar moho en el EGG, podrías
quitarlo fácilmente calentando el EGG varias veces.
Puedes mantener las partes removibles en óptimas condiciones
rociándolas con WD40 o con un spray de silicona varias veces al año.
También recomendamos que trates la válvula superior de hierro
fundido de doble función periódicamente con aceite vegetal.
Sustituir la junta
Dependiendo de la frecuencia con la que utilices el Big Green Egg,
tendrás que reemplazar las juntas adhesivas de alta gama de la base
y el domo de vez en cuando. Esto impide que entre el aire a través de
los huecos resultantes. Tómate tu tiempo para realizar esta tarea y
trabaja de forma segura según las siguientes instrucciones.
Necesitarás:
• Junta adhesiva de alta gama
(kit de reemplazo) – fieltro
autoadhesivo
• Llave del 13
• Cuchillo multiusos y/o
raspador de pintura
• Paño o estropajo
• Acetona
1. Retira la capucha cerámica de extinción o la válvula superior de
hierro fundido de doble función. Utiliza la llave para aflojar las
tuercas del aro metálico superior. Levanta cuidadosamente el
domo y colócalo boca abajo sobre una superficie protectora.
¡Asegúrate de que no se caiga el domo!
2. Desatornilla el aro metálico inferior y deja la base de cerámica en
su soporte o sobre una mesa.
3. Utiliza el cuchillo multiusos y/o raspador de pintura para quitar lo
más posible el fieltro antiguo. Utiliza para el fieltro que quede y el
pegamento una esponja o paño humedecido en acetona.
4. Espera por lo menos una hora hasta que la acetona se haya evaporado.
5. Pega/coloca cuidadosamente el fieltro (autoadhesivo) por el
borde de la base y la tapa. Asegúrate de que las uniones de las
juntas de fieltro de la base y el domo no estén exactamente en el
mismo lugar. Es mejor permitir que el fieltro sobresalga
ligeramente hacia el exterior y no hacia el interior (donde se
quemaría). Trata de no pegar el fieltro firmemente y deja cierta
holgura, ya que puede encoger cuando se caliente. Corta el fieltro
cuidadosamente donde se une la junta.
6. Vuelve a montar el Big Green Egg. Sujeta el aro metálico en la
base y aprieta los tornillos casi hasta el final. Coloca el domo sobre
la base con su aro metálico y aprieta también los tornillos casi
hasta el final. Asegúrate de que el domo y los aros metálicos están
perfectamente alineados y si fuera necesario, los ajustas. Una vez
ajustados, aprieta bien los tornillos.
