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Conseils
Congélation et décongélation -
comment procéder ...
Le micro-ondes est un appareil idéal pour
décongeler rapidement et uniformément
des denrées alimentaires surgelées. La sélec-
tion de la puissance en watts, les durées de
séjour et de décongélation sont cependant
dépendantes de la nature et de la quantité
des denrées alimentaires. Des micro-ondes
pénètrent toujours de l'extérieur à l'inté-
rieur des denrées alimentaires. Pour cette
raison, il est possible de décongeler des por-
tions particulièrement importantes, sinon
les couches extérieures cuiraient déjà avant
que le produit soit réellement décongelé.
Une bonne décongélation commence déjà
au moment de la congélation. Procédez de
manière réfléchie et préparez des portions
suffisamment petites, plates et adaptées à
votre ménage. Tenez également compte de
la dimension des différents récipients ou
assiettes que vous prévoyez d'utiliser ulté-
rieurement pour décongeler au micro-
ondes les produits congelés. Dans le tableau
de décongélation suivant, nous avons
regroupé les temps de décongélation de
quelques denrées alimentaires courantes.
L'indication des durées et des quantités est
complétée par la « durée de repos ». Cette
durée correspond à la durée de répartition
de la température, pendant laquelle la cha-
leur résiduelle des couches décongelées est
transmise jusqu'au centre vers les couches
restées congelées. Pendant cette « durée de
repos », laissez les denrées alimentaires con-
gelées dans le micro-ondes éteint ou hors
de l'appareil. pour les valeurs indiquées, il
est possible que des divergences se produi-
sent. Ces dernières sont dues aux différents
facteurs des denrées alimentaires.
Utilisez les fonctions de décongélation
intégrées. Voir le chapitre « Décongéla-
tion selon le poids « et » Décongélation
selon le temps ».
Denrées alimentaires Gâteau à la crème
Poids / Qté 400 - 800 g
Durée de
décongélation
8 - 12 min.
Durée de repos 90 - 120 min.
Remarques/conseils
Décongelez unique-
ment la tarte
Denrées alimentaires Pain
Poids / Qté 500 g
Durée de
décongélation
8 - 10 min.
Durée de repos 10 - 20 min.
Remarques/conseils - -
Denrées alimentaires Petits pains
Poids / Qté 50 g / 2 pièces
Durée de
décongélation
env. 1 min
Durée de repos - -
Remarques/conseils - -
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