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c) Fabriquer des saucisses
• Faites tout d'abord passer deux
fois la viande dans le hachoir à
viande avant de l'utiliser pour fabri-
quer des saucisses.
• Pour la farce des saucisses, ajoutez
des oignons finement coupés, des
épices et autres ingrédients à la
farce selon votre recette et pétris-
sez bien la masse. Placez cette
dernière pendant 30 minutes au
réfrigérateur avant de poursuivre la
fabrication.
• Enfilez le boyau (naturel ou synthé-
tique) sur l'embout à saucisses µ
et faites un noeud à l'autre
extrémité. Vous pouvez calculer
environ 1,60 m de boyau à sauciss-
es pour environ 1 kg de farce.
Conseil : Laissez auparavant trem-
per le boyau naturel pendant envi-
ron 3 heures dans l'eau tiède et
essorez-le avant de l'enfiler sur
l'embout. Le boyau naturel rede-
vient ainsi plus élastique.
• La farce à saucisses est ensuite
pressée par l'embout à saucisses
dans le boyau. Lorsque la longueur
souhaitée est atteinte, éteignez
l'appareil, pincez la saucisse à son
extrémité et tournez-la plusieurs
fois sur son axe longitudinale.
Conseil : Lors de la cuisson et de
la congélation, la saucisse se dilate.
Ne la remplissez donc pas trop, la
saucisse pourrait sinon éclater.
• Lorsque vous avez lu toutes les
consignes se rapportant au sujet
"saucisses", vous pouvez main-
tenant utiliser l'appareil comme
décrit au paragraphe 6.a).
d) Râper et couper
Une fois que vous avez posé les denrées
alimentaires sur le plateau de remplis-
sage ᕧ :
• Enfoncez-les avec le bouchon rec-
tangulaire Ƹ dans le conduit de rem-
plissage ¹.
•S'il reste encore des morceaux dans
les grilles de râpage : éteignez tout
d'abord l'appareil avant de retirer
les grilles ou avant d'y passer vos
doigts. Risque de blessure.
• Lorsque vous avez lu toutes les con-
signes se rapportant au sujet "râper
et couper", vous pouvez maintenant
utiliser l'appareil comme décrit au
paragraphe 6.a).
e) Travailler avec le tube Kubbe
Avec le tube Kubbe, vous pouvez former
des rouleaux creux à partir de viande ou
de légumes avec les denrées alimen-
taires introduites dans l'appareil, que
vous pouvez ensuite remplir comme
souhaité.
• Faites tout d'abord passer deux fois
la viande dans le hachoir à viande
avant de la presser à travers le tube
Kubbe.
• Lorsque vous avez lu toutes les con-
signes se rapportant au sujet "tube
Kubbe", vous pouvez maintenant
utiliser l'appareil comme décrit au
paragraphe 6.a).
f) Fabriquer des pâtisseries
Une fois que vous avez préparé une pâte
pour fabriquer une pâtisserie selon votre
recette et que vous avez monté la grille
pâtissière :
• Etalez du papier sulfurisé dans un
petit lèchefrite et placez-le très près à
l'avant de l'apppareil sous l'ouverture
de sortie.
