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Recettes
Vous pouvez travailler avec la seringue
à pâtisserie la pâte vendue prête à l'em-
ploi.
Biscuits 1
150 g de beurre
100 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanille
1 blancs d'œufs
200 g de farine (type 405)
1 pincée de sel
• Battre le beurre en crème, incorporer
le sucre, le sucre vanille et le blanc
d'œuf non battu et mélanger la pré-
paration au batteur à main pendant
8 minutes environ.
• Incorporer la farine, verser la pâte
dans la seringue à pâtisserie.
• Poser du papier sulfurisé sur la tôle de
cuisson. Formez de petits biscuits sur
la plaque à l'aide de la seringue à pâ-
tisserie.
• Cuire pendant 12-15 minutes à 175-
190 ˚C et air circulant.
• Les bords doivent être dorés. Laissez
refroidir les biscuits sur la plaque.
Conseil : Faites fondre le nappage de
chocolat au bain-marie. Verser une cuiller
à café de nappage sur chacun des biscuits
refroidis et décorer avec des demi-noix.
La durée de la cuisson est variable
en fonction de la taille des biscuits.
Biscuits 2
Ingrédients :
125 g de beurre
125 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanille
1 œuf
1 blancs d'œufs
250 g de farine (type 405)
1 pincée de sel
• Battre en crème le beurre, le sucre, et
le sucre vanille, le sel, l'œuf et le blanc
d'œuf, mélanger la farine.
• Poser du papier sulfurisé sur la tôle de
cuisson. Former à l'aide de la seringue
à pâtisserie de petits biscuits sur la
plaque.
• Cuire pendant 12-15 minutes à 175-
190 ˚C et air circulant.
• Plonger les biscuits dans le nappage
fondu
Conseil : Pour des biscuits foncés, rem-
placer 1 sachet de sucre vanille par 30 g
de cacao. Enlever le sel et le remplacer
par 1 cuiller à soupe d'eau.
La durée de la cuisson est variable
en fonction de la taille des biscuits.
KH1190
