456259
20
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/32
Next page
- 18 -
Recepten
Fondue Bourguignonne
Voorbereidingstijd: ca. 30 minuten
Voor vier personen.
Ingrediënten
800 g ossenhaas
1 pot augurkjes (ca. 190 g)
1 pot zilveruitjes (ca. 190 g)
1 pot gemengd zuur (ca. 220 g)
een beetje zout
zwarte peper uit de pepermolen
3/4 l zonnebloemolie
1. Snijd eventuele resten van huid en pezen uit het
vlees, dep het droog en snijd het in blokjes van
ca. 3 cm.Verdeel het over meerdere schalen en
zet het zo op tafel dat iedereen er goed bij kan.
2. Laat de augurkjes, de zilveruitjes en het gemengde
zuur gescheiden uitlekken en doe het in een
paar schaaltjes. Zet de schaaltjes en de zout- en
pepermolen op tafel.
3. Verhit de olie zoals beschreven in de handleiding.
4. Prik telkens een stukje vlees op een vork. Hang
de vork in de vorkhouder zodat het vlees geheel
ondergedompeld is in het vet.
5. Laat het vlees zo lang in de fondue-pan 3 totdat
het naar smaak rare, medium, of welldone is.
6. Na het uitnemen kruidt u het vlees met zout en
peper.
OPMERKING:
Hang niet alle fonduevorken met vlees tegelijk in de
fonduepan 3. Daardoor koelt het vet te snel af en
schroeien de poriën van het vlees niet snel genoeg
dicht. Het vlees wordt erg vettig.
Fondue Chinoise
Voorbereidingstijd: ca. 50 minuten
(plus ca. 45 min. vriestijd)
Voor 4 personen
Ingrediënten
300 g kipfilet
300 g kalfshaas
300 g varkenshaas
een grote peen
een kleine steel prei
40 g bleekselderij
een stuk verse gember (4 cm lang)
1/2 stengel citroengras
250 g spinazie
250 g lenteuitjes
1 - 2 liter kipbouillon
3 eetlepels droge sherry
voor de saus
8 eetlepels sojasaus
4 heel verse eierdooiers
1. Doe alle vleessoorten gescheiden in diepvrieszakjes
en leg ze ca. 45 minuten lang in het vriesvak.
2. het vlees daarna in flinterdunne plakjes snijden
en dakpansgewijs op een schaal leggen.
3. Selderij, prei en de peen wassen, en schillen.
Alles in fijne reepjes snijden. Gember en citroen-
gras schillen en fijnhakken. Spinazie en lenteuitjes
schoonmaken en wassen. Bij elkaar op een
schaal leggen.
IB_KH1090_E40524_LB2 23.07.2008 14:37 Uhr Seite 18
20


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Bifinet KH 1090 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Bifinet KH 1090 in the language / languages: German, Dutch, French as an attachment in your email.

The manual is 0,49 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info