456259
11
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/32
Next page
- 9 -
4. Amenez le bouillon de poule à ébullition dans la
casserole à fondue 3. Ajoutez les carottes, le
poireau, le céleri, le gingembre et la citronnelle
et laissez mijoter pendant 10 minutes. Relevez le
bouillon au Sherry.
5. Répartissez la sauce au soja entre quatre cou-
pelles et battre avec un jaune d'œuf. Posez les
coupelles sur la table.
6. Embrochez les ingrédients sur les fourchettes de
fondue et faites-les cuire dans le bouillon. Plongez
ensuite les morceaux dans la sauce au soja.
Fondue au fromage au vin blanc
de Neuchâtel
Temps de préparation env. 35 minutes
Pour 4 personnes.
12 tranches de pain de mie
400 g de Gruyère
200 g d'Emmental
1 gousse d'ail
300 ml de vin blanc sec (Neuchâtel ou Fendant)
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 cuillères à café de fécule
4 cl d'eau de vie Kirsch
un peu de noix de muscade râpée
un peu de poivre blanc fraîchement moulu
1. Coupez le pain de mie blanc en petits morceaux
que vous arrangerez sur un plateau.
Râpez le fromage et mélangez-le bien. Coupez
la gousse d'ail en deux et frottez bien l'intérieur
de la casserole à fondue 3.
2. Versez le vin et le jus de citron dans la casserole
à fondue 3 et amenez le tout à ébullition. Ajoutez
le fromage en petites quantités et laissez-le fondre
en remuant continuellement.
3. Diluez la fécule dans l'eau de vie de Kirsch et
ajoutez-la à la casserole à fondue 3. En remuant
(en forme de huit), la crème au fromage 3,
l'amener à ébullition et la laisser bouillir jusqu'à
ce qu'elle soit bien veloutée. Relevez la fondue
au fromage avec la noix de muscade et le poivre.
4. Faites baisser la température de telle manière
que la crème au fromage continue de mijoter
pendant que vous dégustez la fondue.
5. Embrochez les dés de pain sur les fourchettes de
fondue, plongez-les dans la crème au fromage
et retirez la fourchette de fondue avec une légère
rotation. Après chaque plongée dans la crème
au fromage, remuez-la pour qu'elle reste veloutée.
Fondue aux fruits de mer
Temps de préparation env. 50 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients
32 grandes crevettes (par ex. gambas)
16 tranches de lard ultra-fines
600 g de filet de sébaste
400 g de moules (fermées)
2 bouquets de persil plat
4 gousses d'ail
2 citrons
1 l d'huile de germe de maïs
1. Epluchez les crevettes. Coupez les tranches de
lard en deux et enroulez-les autour des crevettes.
Rincez le sébaste à l'eau froide courante et tapotez
avec un essuie-tout pour faire sécher. Coupez en
morceaux aptes à la dégustation.
IB_KH1090_E40524_LB2 23.07.2008 14:37 Uhr Seite 9
11


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Bifinet KH 1090 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Bifinet KH 1090 in the language / languages: German, Dutch, French as an attachment in your email.

The manual is 0,49 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info