740660
14
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/104
Next page
14 |
DE
Dörrzeit
Die Dörrzeit ist sehr von Art, Feuchtig-
keit, Reife und Dicke des Dörrgutes so-
wie von der Raumluft und von der An-
zahl der Etagen abhangig. Im Zweifelsfall
wahlt man eine kurzere Dörrzeit und
führt gegen Dörrende mehrmals eine
Sicht- und Greifprobe durch.
Dieses Gerät versorgt alle Etagen etwa
gleichmäßig mit Trockenluft, jedoch
können Unterschiede des Dörrgutes et-
was streuende Ergebnisse bringen. Bei
hohen Anspchen empehlt sich ein
Sortierdurchgang, indem man die noch
weicheren Teile ca. ½ bis 1 Stunde länger
dörrt.
Die zubereiteten Güter sollten unmittel-
bar gedörrt werden. Eine Unterbrechung
des Dörrvorganges sollte nicht erfolgen.
Zu langes Dörren lässt bei Kräutern und
ähnlichen aromatischen Gütern zu viele
Geschmackstoe entweichen. Früchte,
die ohne Einweichen als Snacks verzehrt
werden (oder als leichter, platzsparen-
der Bergsteigerproviant), sollten nicht zu
sehr getrocknet, d. h. gut kaufahig, nicht
brüchig sein.
Die Greifprobe ist am zuverlässigsten,
wenn das Gedörrte abgekühlt ist. Ge-
dörrtes Gemüse soll sich kaum noch
zäh, eher spröde und brüchig angreifen.
Zwiebeln und Petersilie werden papier-
artig.
Temperaturstufe
Die richtige Temperaturwahl ist sehr
wichtig:
Stufe 1:
ca. 20°C über Umgebungstemperatur
für Kräuter und Pilze.
Stufe 2:
ca. 40°C über Umgebungstemperatur
für sämtliche Gemüse und empndliche
Obstsorten.
Stufe 3:
ca. 60°C über Umgebungstemperatur
für alle Obstsorten.
14


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Bielmeier BHG601 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Bielmeier BHG601 in the language / languages: English, German, French, Italian, Spanish as an attachment in your email.

The manual is 1,24 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info