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Rezeptideen
für 6 Portionen
2 ¼ Tassen gelbes Maismehl
1/3 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
1 EL Kristallzucker
1 TL Backpulver
1 TL Natron
1 TL Salz
2 große Eier
1. Herd auf 180°C vorheizen.
2. Maismehl auf Backblech verteilen.
3. Maismehl 8-10 Min. backen oder bis es braun ist und nussig riecht, herausnehmen und abkühlen lassen.
4. 6 kleine Kastenformen oder Silikonformen mit Antihaftspray besprühen und beiseite stellen.
5. Die restlichen Zutaten in einer Rührschüssel vermengen, gerade so lange rühren, bis es sämig ist.
6. Teig in die Formen füllen, jeweils zu 2/3.
7. Die Spitzen mit kleinen Quadraten von Antihaft-Alufolie abdecken.
8. Wassertank mit Wasser füllen.
9. Kleine Kastenformen in Garbehälter geben.
10. Dampfgarer abdecken und die Zeit auf 15 Min. einstellen.
11. 15 Min. kochen lassen, dann die Garheit durch seitliches Einstechen mit einem Zahnstocher prüfen, es sollten nur wenige
feuchte Krümel daran haften bleiben, wenn man ihn herauszieht.
12. Nach dem Garen herausnehmen und servieren.
