450983
7
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/60
Next page
Gebruikershandleiding ijsmaschine
DMEC1072
NL v 090817-03 5
De verhoudingen van zoetstofpoeder ten opzichte van suiker zijn:
Suiker Zoetstofpoeder
20 g 2 g
100 g 10 g
200 g 20 g
Alcohol
Wacht met het toevoegen van alcohol totdat het ijs bijna bevroren is. Als de alcohol te
vroeg wordt toegevoegd, zal het vriesproces aanzienlijk worden beïnvloed.
Fruit
De rijpheid en zoetheid van fruit kan de smaak van het ijs ingrijpend veranderen. Voeg
bij gebruik van een fruitsoort met een wrangere smaak meer suiker toe om de smaak
te compenseren. Als de gebruikte fruitsoort extreem zoet is, kunt u beter geen suiker
toevoegen.
Recepten
Basisrecepten
Custardbasis
Een traditionele manier voor het bereiden van ijs is op basis van custard. Door het
gebruik van eierdooiers, suiker, room en melk heeft deze ijssoort de bekende smaak
van roomijs. De hoeveelheid kan per recept verschillen maar de basismethode blijft
gelijk:
1. Verwarm de room en de melk in een steelpan tot net onder het kookpunt.
2. Klop de eierdooiers en de suiker in een mengkom tot een dik mengsel.
3. Schenk het warme room-melkmengsel bij het eierdooier-suikermengsel en blijf
roeren totdat de suiker goed is opgelost.
4. Giet het mengsel weer in de pan en laat het op een laag vuurtje, al roerende
opwarmen tot net onder het kookpunt.
5. Neem de pan van het vuur en laat het mengsel zo snel mogelijk afkoelen. Voeg
eventueel andere ingrediënten toevoegen.
Roombasis
IJs gemaakt op basis van room laat de smaak van de andere ingrediënten
overheersen. Door het gebruik van room krijgen ze een vollere smaak. Als u
gebruikmaakt van de roombasis, hoeft u alleen de room te mengen met fruit en andere
smaakstoffen.
Yoghurtbasis
Voor een gezond alternatief kunt u yoghurt in plaats van room en custard als basis
gebruiken. Hierdoor krijgt het ijs een specifieke frisse smaak. Zelfgemaakt yoghurtijs
kan met een laag vet- en suikergehalte worden bereid.
Sorbetbasis
De sorbetbasis bestaat uit een suikersiroopoplossing. De juiste verhouding voor de
sorbetbasis is 1 kg suiker op 1 l water.
1. Breng in een steelpan het water aan de kook.
2. Voeg al roerende de suiker toe totdat die geheel is opgelost.
3. Neem de pan van het vuur en laat het mengsel volledig afkoelen.
7


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Bestron DMEC1072 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Bestron DMEC1072 in the language / languages: English, German, Dutch, French, Italian, Spanish as an attachment in your email.

The manual is 1,95 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info