Manual Bestron ASW113CO (page 41 of 52) (English, German, Dutch, French, Italian, Spanish)

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RICETTE

Spiedini alla piastra

Ingredienti:

• 350 g di scaloppine

• 2 grandi cipolle

• 50 g di prosciutto speck

• Olio

• 2 peperoni

Per la marinata:

• 125 ml d’acqua

• 4 cucchiai di vino rosso

• 1 cucchiaio di aceto

• 1 spicchio d’aglio

• 1 pizzico di timo

• di pepe

• di sale

Preparazione:

Tagliare la carne a cubetti. Tagliare le cipolle in quarti.

Tagliare a strisce peperone e prosciutto speck.

Infilare negli spiedini tutti gli ingredienti alternandoli.

Lasciare gli spiedini per circa un’ora nella marinata.

Toglierli e lasciarli scolare. Spennellare con olio e

cuocerli sulla piastra Paninigrill per circa 10 minuti.

Spiedini di pollo alla piastra

Ingredienti:

• 2 filetti di petto di pollo

• salsa (Teriyaki)

• un po’ di vino bianco

Preparazione:

Preparare dapprima la marinata emulsionando circa

5 cucchiai di salsa Teriyaki con un vino bianco un po’

secco. Tagliare i filetti di petto di pollo a fettine sottili

e lasciarle marinare per almeno 2 ore nella salsa.

Infilarle poi a ventaglio sugli spiedini e collocarli sulla

piastra Paninigrill, spennellandoli di tanto in tanto

con il resto della marinata.

Hamburger

Ingredienti:

• 2 vasetti di panna acida (2 da 150 g)

• 6 cipollotti

• 6 cucchiai di pangrattato

• 2 cucchiaini di salsa Worcestershire

• 2 cucchiaini di pepe

• 800 g di macinato di manzo

• 8 panini (da hamburger)

• Insalata

• 2 pomodori

• 1 cipolla (rossa)

• 4 cucchiaini di senape

• 2 cucchiai di maionese

• 2 cucchiai di ketchup

Preparazione:

Tagliare le cipolle ad anelli, i pomodori a fette

e versare in una ciotola. Tritare finemente i

cipollotti. Tagliare anche la metà della parte verde.

Amalgamare bene macinato, cipollotti, panna acida,

salsa Worcestershire e pepe. Con l’impasto di

macinato modellare degli hamburger piani. Il metodo

migliore è di formare dapprima delle sfere per poi

premerle sul tagliere. La carne dovrebbe essere il

più sottile possibile. Mescolare senape, maionese e

ketchup. Questa sarà la salsa successiva. Portare in

tavola anche cipolle, pomodori e salsa. Dorare bene

la carne sui due lati sulla piastra Paninigrill. Mettere

sulla piastra anche i panini poco prima del termine

della cottura. Così anche i panini saranno ancora

ben croccanti.

Spiedini di verdure alla piastra

Ingredienti:

• funghi a scelta di media grandezza

• 1 peperone rosso

• 20 pomodori ciliegini

• 20 cipolline dolci o 1 grande cipolla rossa

piccante

• tagliata finemente

• 1 ananas fresco tagliato in quadrati (da 1,5 a 2

cm)

• 3 cucchiai di olio di oliva

• 1 cucchiaio di aceto balsamico

• Sale quanto basta

• Pepe appena macinato

• 1 cucchiaio di farina (pangrattato di panini)

• 3 spicchi d’aglio schiacciati

• Dragoncello fresco o secco

• 1 peperone giallo

• 1 peperone verde

• Un po’ di peperoncino macinato

Preparazione:

Pulire funghi, cipolle, pomodori e peperoni

all’occorrenza tagliare a bocconcini e versare

quindi in una grande ciotola. Cospargere con

abbondante olio di oliva e aggiungere due spruzzi

di aceto balsamico. Insaporire con un po’ di sale,

abbondante pepe nero appena macinato e un po’

di peperoncino macinato. Cospargere poi con poco

aglio, dragoncello e pangrattato. Mescolare bene.

Insaporire ancora, all’occorrenza, con un goccio

di olio d’oliva o due spruzzi di aceto balsamico.

Lasciar riposare gli ingredienti per circa 30 minuti e

poi versare sugli spiedini. Non immergere l’ananas

nella marinata. Versare il resto della marinata in

una piccola tazza. Collocare gli spiedini per circa

10 minuti sulla piastra Paninigrill e cospargerli con il

resto della marinata.

Sandwich

Ingredienti:

• 4 fette grandi di pan carrè

• 2 porz. di filetto di pollo tagliato a fettine molto

sottili

• 2 cipolle tagliate ad anelli sottili

• 1 spicchio d’aglio tritato finemente

• Sale e pepe

• 1 cucchiaio di peperoncino in polvere

• 2 cucchiai di salsa (salsa all’aglio dal barattolo)

• 1 manciata di rucola tritata grossolanamente

• 2 cucchiaini di spezie cinesi miste

Preparazione:

Grigliare bene le fettine di filetto di pollo sulla piastra

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