Manual Bestron AGS 326 (page 19 of 40) (English, German, Dutch, French, Italian, Spanish)

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Mode d’emploi

Français

RECETTES

Cocktail tropical

Ingrédiëntes :

• 2 fruits de la passion

• 1 mangue

• 2 oranges

• 1 citron

Préparation :

Sortez la chair des fruits de la passion et épluchez

les autres fruits. Passez les fruits de la passion,

ajoutez ensuite la mangue et achevez par les

agrumes. Une touche d’exotisme... pour un apéritif

sans alcool.

Rafraîchissement à la pêche

Ingrédiëntes :

• 1 l d’eau minérale

• 4 pêches

• 2 citrons

• Sucre ou édulcorant artificiel

• Glaçons

Préparation :

Enlevez la peau des pêches Coupez les fruits en

deux et enlevez le noyau. À l’aide de la centrifugeuse,

réduisez les pêches en jus épais. Pressez les citrons

et mélangez les jus de pêche, de citron et l’eau

minérale. Ajoutez selon votre goût un peu de sucre

ou d’édulcorant. Servez très froid, avec des glaçons.

Red hot chili pepper shake

Ingrédiëntes :

• 150 g de courgettes

• 2 poivrons rouges

• 1 chili rouge frais

• 75 g de radis coupés en deux

• 1 orange

• Glaçons

Préparation :

Coupez les courgettes en morceaux et extrayez-en

le jus dans la centrifugeuse. Coupez les poivrons en

deux et enlevez les pépins. Extrayez le jus des

morceaux de poivrons, puis celui des chilis et des

radis, toujours à l’aide de la centrifugeuse. Pressez

enfin l’orange et mélangez son jus aux jus des

légumes. Mettez des glaçons dans 2-3 verres,

répartissez le jus et servez immédiatement.

Fruitshake

Ingrédiëntes :

• 1 banane

• 2 pommes

• 4 oranges

• 2 pamplemousses

• 2 poires

Préparation :

Lavez les fruits et coupez-les si nécessaire en gros

morceaux. Passez les fruits à la centrifugeuse.

Répartissez le mélange de jus de fruits dans des

erres et servez immédiatement.

Salade de tofu

Ingrédiëntes :

• 2½ kg de carottes

• 2 branches de céleri coupées en morceaux

• 1 petit oignon rouge ciselé

• 75 g mayonnaise

• 2 cuillerées de purée de tamari

• 1 cuillerée à soupe de sel (marin)

• 1 cuillerée à café de poudre de kelp

• chili rouge ou vert (à volonté)

• tomate (à volonté)

• 100 g de tofu surgelé

• kelp

Préparation :

Dégelez le tofu et répartissez-le en morceaux.

Passez les carottes à la centrifugeuse. Conservez la

pulpe pour la salade. Mélangez le tofu, le céleri,

l’oignon et éventuellement chili et tomate. Mêlez-y la

pulpe de carotte. Ajoutez le mélange de mayonnaise,

tamari, sel et kelp et mélangez. Réfrigérez avant de

servir.

Bavarois aux pommes

Ingrédiëntes :

• 12 pommes

• 6 feuilles de gélatine

• 3,5 dl de crème entière à fouetter

• 2 cuillerées à soupe de sucre

• une pincée de cannelle

• 1 cuillerée à soupe de sirop de gingembre

Préparation :

Mettez les trois quarts des pommes dans la

centrifugeuse. Faites réduire le jus de pomme de

moitié. Mouillez les feuilles de gélatine et délayez

dans le jus encore chaud. Laissez refroidir jusqu’à la

température ambiante. Fouettez la crème avec le

sucre, mais pas trop, et mêlez au jus de pomme

épaissi. Ajoutez à volonté cannelle et sirop de

gingembre. Laissez la masse refroidir et prendre,

puis mettez-la dans un sac à douille. Coupez les

pommes restantes en deux, dans le sens de la

longueur, et évidez-les. Remplissez les demi

pommes de bavarois et reassemblez-les. Garnissez

de tranches de pomme.

Anguille au vert

Ingrédiëntes :

• 12 pommes de terre nouvelles

• 750 ml de bouillon de poisson

• 200 ml de bière blonde

• 800 g d’anguilles

• 2 bottes de cresson d’eau

• 1 cuillerée à soupe d’aneth fraîchement haché

• 1 cuillerée à soupe de ciboulette fraîchement

• hachée

• 200 ml de crème épaisse

• poivre et sel

Préparation :

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