519375

Bertazzoni Professional Serie W906GEV Type M92 Manual

8
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/16
Next page
8
GEBRUIK VAN DE GASOVEN (Linker oven)
GAS OVEN
Alle fornuizen met gasoven hebben een thermostaat met beveiliging voor de regeling van de
bereidingstemperatuur. De temperatuur van de oven wordt ingesteld door de draaiknop tegen de wijzers van de
klok in te draaien zodat de wijzer en de gekozen temperatuur overeenkomen. De gasoven kan gecombineerd
worden met de elektrische grill; voor informatie in verband met het gebruik wordt verwezen naar de specifieke
pagina’s.
GAS OVEN MET VENTILATOR
Daarnaast bestaat eveneens de mogelijkheid om de geventileerde gasoven te gebruiken door de ventilator in te
schakelen door middel van de daarvoor bestemde schakelaar die zich op het bedieningspaneel bevindt. De
warmeluchtcirculatie verzekert een uniforme verdeling van de warmte. De voorverwarming van de oven kan
vermeden worden, maar voor zeer delicaat gebak wordt aangeraden om de oven te verwarmen voordat de
ovenschalen in de oven geplaatst worden. Het conventionele geventileerde bereidingssysteem wijzigt gedeeeltlijk
de verschillende begrippen van de traditionele bereiding. Het vlees hoeft tijdens de bereiding niet gedraaid worden
en voor gebraad aan het spit moet het draaispit niet noodzakelijk gebruikt worden, maar is het voldoende om het
vlees rechtstreeks op het rooster te plaatsen.
Wanneer de geventileerde gasoven gebruikt wordt, zijn de temperaturen van de bereiding ongeveer 10-15 °C
lager ten opzichte van het gebruik van een traditionele gasoven.
De oven kann ook in de traditionle manier gebruikt worden (zonder ventilator) voor voedsel dat hitte van onderaf
nodig heeft zoals pizza’s.
WAARSCHUWING: wanneer de vlam van de brander toevallig zou uitgaan, moet de bedieningsknop
gesloten worden en mag de vlam enkel na minstens 1 minuut weer aangeschakeld worden.
TABEL Nr. 6
STAND THERMOSTAAT TEMPERATUUR IN °C
1 120°C
2 140°C
3 160°C
4 180°C
5 200°C
6 225°C
7 245°C
8 270°C
De brander van de oven kan op verschillende manieren aangestoken worden:
-Handmatige ontsteking (altijd mogelijk ook als er geen elektrische energie is):
Om de oven aan te steken, dient u de ovendeur te openen en aan de bedieningsknop te draaien tot de wijzer 260°C op
de schaal aangeeft. Breng tegelijkertijd een brandende lucifer in de nabijheid van het ontstekingsbuisje, dat zich op de
bodem van de oven bevindt (fig.27). Druk vervolgens de knop van de thermostaat in (op deze manier begint het gas te
stromen) en houdt het nog 10 seconden na de volledige ontsteking van de brander ingedrukt. Laat de bedieningsknop
los en controleer of de brander blijft branden. Herhaal de handeling, indien dit niet het geval is.
- Elektrische ontsteking (alleen voor modellen die met deze inrichting zijn uitgerust):
In dit geval dient u eerst de deur van de oven te openen. Druk nu op de knop en draai hem op de maximale
temperatuurstand (260°C). Druk vervolgens op de thermostaatknop (uitvoeringen met vonkontsteking onder de knop).
Wacht ongeveer 10 seconden na de volledige ontsteking van de brander en laat de knop los. Controleer of de brander
blijft branden. Herhaal de handeling, indien dit niet het geval is. Druk bij fornuizen die niet zijn uitgerust met een
vonkontsteking onder de knop op de thermostaatknop en op de toets met het symbool van de vonk. Wacht ongeveer 10
seconden na de volledige ontsteking van de brander en laat de knop los. Controleer of de brander blijft branden. Herhaal
de handeling, indien dit niet het geval is.
Het ontstekingsmechanisme dient niet langer dan 15 sec. te worden ingedrukt; indien na deze periode de
brander niet brandt, druk dan niet meer op de knop en open de deur van de oven, of wacht tenminste 60 sec.
voordat u opnieuw probeert de brander aan te steken.
LET OP: Steek de oven altijd aan met de ovendeur open. Laat tijdens het gebruik van de oven het fornuisdeksel
altijd open om oververhitting te voorkomen.
WAARSCHUWING: Indien de oven voor de eerste keer wordt gebruikt, is het noodzakelijk om het ongeveer 15-30
minuten op ongeveer 250° te laten werken zonder iets te bakken, zodat de vochtigheid en geur van het interne
isolatiemateriaal uitgedreven kunnen worden.
Bij normaal gebruik van de oven, dient u ongeveer 15 minuten na het aanzetten van de oven en het instellen van de
temperatuur te wachten met het in de oven zetten van de gerechten, om de oven te laten voorverwarmen.
De oven beschikt over 4 gleuven op verschillende hoogtes (fig.29), waar zowel de roosters als de bakplaten in kunnen
worden geschoven. Om te voorkomen dat de oven te vuil wordt, wordt aangeraden het vlees, of op de bakplaat, of op
het rooster dat op de bakplaat geschoven wordt, te bakken. In de onderstaande tabel worden de baktijden en het niveau
van de bakplaten voor de verschillende gerechten globaal weergegeven. De persoonlijke ervaring zal vervolgens
eventuele wijzigingen aan de waarden in de tabel aanbrengen. Het is in ieder geval raadzaam de aanwijzingen van het
recept dat u wilt maken, te volgen. De temperatuur tussen haakjes is de temperatuur bij gebruik van ventilator.
… 8 …


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Bertazzoni Professional Serie W906GEV Type M92 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Bertazzoni Professional Serie W906GEV Type M92 in the language / languages: Dutch as an attachment in your email.

The manual is 0,42 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info