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Beper BC130 Manual

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Máquina del pan Manual de instrucciones
2. French: para amasar, fermentar y cocer el pan con tiempos de fermentación mâs largos. El pan trabajado con
este programa tiene una corteza más crocante y un interno más mórbido.
3. Whole wheat: para amasar, fermentar y cocer el pan empleando harina integral. Con este programa se reco-
mienda de no emplear la función de inicio retrasado porque los resultados no serán buenos.
4. Quick: para amasar, fermentar y cocer el pan con tiempos más cortos. El pan trabajado con este programa
tiene un tamaño más pequeño y una mayor consistencia. Para un pan veloz y perfecto, se recomienda de po-
ner todos los ingredientes líquidos en la parte inferior de la cesta, y los ingredientes secos en la parte superior.
Durante la mezcla inicial los ingredientes secos pueden acumularse en las esquinas de la cesta por eso puede
ser necesario ayudar la máquina a mezclar para evitar la formación de grumos de harina, con el empleo de una
espátula de plástico.
5. Sweet: para amasar, fermentar y cocer el pan dulce. Puede también añadir ingredientes para exaltar el sabor.
6. Gluten free: para amasar, fermentar y cocer el pan empleando ingredientes sin gluten. Puede también añadir
ingredientes para exaltar el sabor.
7. Ultra fast: para amasar, fermentar y cocer el pan con tiempos más cortos. El pan trabajado con este progra-
ma tiene un tamaño más pequeño y una consistencia más gruesa en comparación con el pan trabajado con el
programa “Quick”. Con esta función es muy importante la temperatura del agua que tiene que ser en el intervalo
de 48-50°, se recomienda el empleo de un termómetro de cocina para medir la temperatura.
8. Dough: sólo para amasar sin cocer. Una vez trabajado el empaste lo saque y proceda con la cocción al horno
o al vapor. Útil para amasar la pizza.
9. Jam: para hacer mermeladas y compotas. Corte la fruta y/o la verdura en trozos antes de introducirlas en la
cesta.
10. Cake: para amasar, fermentar y cocer empastes con levadura.
11. Sandwich: para amasar, fermentar y cocer pan con corteza y consistencia ligeras.
12. Bake: sólo para cocer Empleado para empastes ya trabajados y fermentados o para aumentar el tiempo de
cocción al término de los programas anteriores.
BOTÓN COLOR:
Con este botón puede seleccionar el dorado de la corteza “light= clara”, “medium= media” “ dark= oscura”.
Pulse el botón hasta que en la pantalla no está visualizada la selección deseada.
No puede emplear esta función por los programas “Dough” y “Jam”.
BOTÓN “ LOAF SIZE” :
Con este botón puede seleccionar el tamaño del pan. Cuidado porque el tiempo del procedimiento de produc-
ción varia según el tamaño seleccionado.
No puede emplear esta función para los programas “Dough”, “Jam” , “Quick”,”Cake” e “Bake”.
Función “Inicio retrasado”:
Puede poner en marcha la máquina en un momento especíco del día.
Programe la máquina con las modalidades de cocción queridas; antes de encenderla pulse las echas para
seleccionar en la pantalla la hora por la cual quiere el pan hecho.
Ejemplo: si en este momento son las 20.30 y quiere el pan hecho por las 7 de la mañana siguiente, esto signi-
ca que deben pasar 10 horas y 30 minutos, por eso pulse las echas hasta que en la pantalla se visualice 10:30.
Las echas aumentan 10 minutos cada vez que las pulsa. Puede aumentar hasta 13 horas.
A este punto pulse el botón “START/STOP”.
En la pantalla empieza la cuenta al revés.
Si no saca el pan terminado el procedimiento, la máquina en automático activa la función “ mantener caliente”
por 60 minutos.
No puede emplear esta función por los programas “Ultra fast”, “Jam” e “Bake”.
Con esta función se recomienda de no añadir al empaste alimentos fácilmente deteriorables como por ejemplo
uva, leche, fruta, etc.…
Función “Mantener Caliente”:
Al término de la cocción la máquina en automático activa la función “ mantener caliente” por 60 minutos.
Si quiere sacar el pan tan pronto como termina la cocción pulse el botón “START/STOP” para apagar la máqui-
na.
… 34 …


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