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14 / 22 IT Frigorifero / Manuale dell’Utente
Utilizzo del frigorifero
5.1. Come congelare
alimenti freschi
Gli alimenti da congelare
vanno suddivisi in porzioni a seconda
della dimensione da consumare.
Quindi, vanno congelati in pacchetti
separati. Co facendo si dovrebbe
evitare che tutti gli alimenti vengano
nuovamente congelati in seguito a uno
scongelamento.
Per proteggere quanto
più possibile il valore nutrizionale,
l'aroma e il colore degli alimenti, è
opportuno bollire le verdure per un
podi tempo prima delloperazione di
congelamento. (Loperazione di bollitura
non è necessaria per alimenti quali ad
esempio cetrioli e prezzemolo). Il tempo
di cottura delle verdure attenendosi a
questa procedura viene ridotto di 1/3
rispetto a quello usato per le verdure
fresche.
Al fine di prolungare la
tempistica di conservazione degli
alimenti congelati, le verdure bollite
vanno prima filtrate e successivamente
confezionate in modo ermetico,
esattamente come avviene con tutti i
tipi di alimenti.
Gli alimenti non vanno collocati
nello scomparto congelatore senza
imballaggio.
Il materiale di imballaggio degli
alimenti da conservare deve essere
ermetico. Deve inoltre essere spesso e
resistente e non deve essere soggetto
a deformazioni se sottoposto a freddo
e l'umidità. In caso contrario, gli alimenti
induriti dal processo di congelamento
potrebbero perforare l'imballaggio. È
di fondamentale importanza sigillare
bene la confezione anche al fine di
conservare gli alimenti in modo sicuro.
Per congelare il cbo indichiamo i
seguenti tipi di imballaggio:
Sacchetto di polietilene, pellicola di
alluminio, pellicola di plastica, sacchetti
sottovuoto e contenitori di conservazione
resistenti al freddo con tappi.
Sconsigliamo l'uso delle seguenti
tipologie di imballaggio per il
congelamento degli alimenti; Carta da
imballaggio, carta pergamena, cellofan
(carta gelatinosa), sacchetti della
spazzatura, sacchetti usati e borse della
spesa.
Gli alimenti caldi non vanno
messi nello scomparto del congelatore
senza prima essere stati raffreddati.
Quando si mettono cibi
freschi non congelati all’interno dello
scomparto del congelatore, invitiamo a
fare attenzione per evitare che entrino
in contatto con gli alimenti congelati. Il
Cool-pack (PCM) può essere posizionato
sul ripiano immediatamente sotto
al ripiano del congelatore rapido per
evitare che si riscaldino.
Durante il periodo di
congelamento (24 ore) non mettere
altri alimenti nel congelatore.
Posizionare gli alimenti
sui ripiani o sulle rastrelliere di
congelamento. Distribuire gli
alimenti in modo tale che non siano
eccessivamente vicini (consigliamo
di fare in modo che gli imballaggi non
entrino in contatto tra loro).
Gli alimenti congelati dovranno
essere consumati subito dopo lo
scongelamento e non dovranno mai p
essere ricongelati.
Non bloccare i fori di
ventilazione mettendo gli alimenti
congelati davanti ai fori di ventilazione
situati sulla superficie posteriore.
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