476077
11
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/60
Next page
9
FL
De voordelen van microgolven
Uitgestraald wordt door elektrische elementen of
gasbranders het voedsel traag van de buitenkant
naar de binnenkant toe. Daardoor wordt een
belangrijke hoeveelheid energie verspild ter
verwarming van de lucht, de ovencomponenten
en de voedselpotten.
In een magnetron wordt de hitte door het voedsel
zelf gegenereerd en gaat de hitte van binnenuit
naar buiten. Er gaat geen hitte verloren in de
lucht, de wanden van de ovenruimte, de schotels
en potten (indien deze geschikt zijn voor gebruik
in de magnetron), met andere woorden, enkel het
voedsel wordt opgewarmd.
Magnetronovens hebben de volgende voordelen:
1. Kortere bereidingstijden; in het algemeen
zijn deze tot 3/4 korter dan de tijd vereist
voor de conventionele bereiding.
2. Ultrasnelle voedselontdooiing, waardoor het
gevaar op bacteriële ontwikkeling kleiner is.
3. Energiebesparingen.
4. Behoud van de voedingswaarden van het
voedsel omwille van de korteren
bereidingstijden.
5. Eenvoudig te reinigen.
Hoe een magnetron werkt
In een magnetronoven is er een
hoogspanningsklep, magnetron genaamd, die
elektrische energie omzet in microgolfenergie.
Deze electromagnetische golven worden naar het
binnenste van de oven geleid via een
golfgeleiding en verdeeld door een metalen
verspreider of va een draaiplaat.
Binnenin de oven verspreiden de microgolven
zich in alle richtingen en worden ze weerspiegeld
door de metalen wanden en dringen ze op
uniforme wijze het voedsel binnen.
Waarom voedsel opwarmt
Het meeste voedsel bevat water en
watermoleculen trillen wanneer ze onderworpen
worden aan microgolven.
De frictie tussen de molecules produceert warmte
die de temperatuur van het voedsel verhoogt, het
voedsel ontdooit, bereidt of warm houdt.
Gezien de warmte ontstaat binnenin het voedsel
zelf:
Kan het bereid worden met weinig of geen
vloeistof of vetten/oliën;
Het ondooien, verwarmen of bereiden in een
microgolfoven gaat sneller dan in een
conventionele oven;
De vitamines, mineralen en voedingsstoffen in
het voedsel worden behouden;
De natuurlijke kleur en aroma van het voedsel
zijn ongewijzigd.
Microgolven gaan door porselein, glas, karton of
plastic maar ze gaan niet door metaal. Daarom
mogen metalen potten of deze met metalen
onderdelen niet gebruikt worden in een
magnetron.
Microgolven worden gereflecteerd door metaal...
...maar gaan door glas en poselein door...
...en worden door voedsel geabsorbeerd.
11


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for BEKO OCW 45300X at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of BEKO OCW 45300X in the language / languages: Dutch as an attachment in your email.

The manual is 1,74 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info