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16 / 22 IT Frigorifero/Manuale dell’Utente
Utilizzo del frigorifero
5.1. Come congelare
alimenti freschi
Gli alimenti da congelare vanno
suddivisi in porzioni a seconda
della dimensione da consumare.
Quindi, vanno congelati in pacchetti
separati. Così facendo si dovrebbe
evitare che tutti gli alimenti vengano
nuovamente congelati in seguito a uno
scongelamento.
Per proteggere quanto più possibile il
valore nutrizionale, l'aroma e il colore
degli alimenti, è opportuno bollire le
verdure per un po’ di tempo prima
delloperazione di congelamento.
(Loperazione di bollitura non è
necessaria per alimenti quali ad
esempio cetrioli e prezzemolo). Il tempo
di cottura delle verdure attenendosi a
questa procedura viene ridotto di 1/3
rispetto a quello usato per le verdure
fresche.
Al fine di prolungare la tempistica di
conservazione degli alimenti congelati,
le verdure bollite vanno prima filtrate e
successivamente confezionate in modo
ermetico, esattamente come avviene
con tutti i tipi di alimenti.
Gli alimenti non vanno collocati
nello scomparto congelatore senza
imballaggio.
Il materiale di imballaggio degli
alimenti da conservare deve essere
ermetico. Deve inoltre essere spesso e
resistente e non deve essere soggetto
a deformazioni se sottoposto a freddo
e l'umidità. In caso contrario, gli alimenti
induriti dal processo di congelamento
potrebbero perforare l'imballaggio. È
di fondamentale importanza sigillare
bene la confezione anche al fine di
conservare gli alimenti in modo sicuro.
Per congelare il cbo indichiamo i
seguenti tipi di imballaggio:
Sacchetto di polietilene, pellicola di
alluminio, pellicola di plastica, sacchetti
sottovuoto e contenitori di conservazione
resistenti al freddo con tappi.
Sconsigliamo l'uso delle seguenti
tipologie di imballaggio per il
congelamento degli alimenti; Carta da
imballaggio, carta pergamena, cellofan
(carta gelatinosa), sacchetti della
spazzatura, sacchetti usati e borse della
spesa.
Gli alimenti caldi non vanno messi nello
scomparto del congelatore senza prima
essere stati raffreddati.
Quando si mettono cibi freschi non
congelati all’interno dello scomparto del
congelatore, invitiamo a fare attenzione
per evitare che entrino in contatto con
gli alimenti congelati. Il Cool-pack (PCM)
può essere posizionato sul ripiano
immediatamente sotto al ripiano del
congelatore rapido per evitare che si
riscaldino.
Durante il periodo di congelamento
(24 ore) non mettere altri alimenti nel
congelatore.
Posizionare gli alimenti sui ripiani o sulle
rastrelliere di congelamento. Distribuire
gli alimenti in modo tale che non siano
eccessivamente vicini (consigliamo
di fare in modo che gli imballaggi non
entrino in contatto tra loro).
Gli alimenti congelati dovranno
essere consumati subito dopo lo
scongelamento e non dovranno mai p
essere ricongelati.
Non bloccare i fori di ventilazione
mettendo gli alimenti congelati davanti
ai fori di ventilazione situati sulla
superficie posteriore.
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