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Pasta-FiXX DE
BEEM - Elements of Lifestyle
Nudeln herstellen
Verarbeitungshinweise
Beachten Sie die folgenden Verarbei-
tungshinweise, um bestmögliche Ergeb-
nisse zu erzielen:
Messen Sie alle Zutaten vor Beginn
der Arbeiten ab.
Geben Sie zunächst alle festen Zuta-
ten bei abgenommenem Deckel in den
Teigbehälter (15).
Verrühren oder verquirlen Sie üssige
Zutaten gut und geben Sie sie nach
und nach bei laufendem Gerät durch
den Schlitz im Deckel (16) zum Teig
dazu.
Lassen Sie den Teig ca. 5 Minuten gut
durchkneten. Der Teig ist fertig, wenn
er kompakt und gleichmäßig aussieht
und nicht an den Wänden klebt.
Ist der Teig nach einigen Minuten im-
mer noch bröckelig, geben Sie teelöf-
felweise Wasser hinzu.
Klebt der Teig an den Wänden des
Teigbehälters, geben Sie ein wenig
Mehl oder Grieß hinzu.
Um möglichst allen Teig heraus zu
transportieren, kippen Sie das Gerät
leicht nach vorne, wenn der Teigbehäl-
ter fast leer ist.
Verwenden Sie Nudeln am Besten
frisch. Kochen Sie die Nudeln in reich-
lich sprudelndem Salzwasser al dente
– etwa 1-3 Minuten.
Nudeln können für die spätere Verwen-
dung bei Zimmertemperatur oder im
Backofen (bei 40 °C) getrocknet wer-
den. Lagern Sie die gut getrockneten
Nudeln in Plastikbeuteln. Die Kochzeit
der getrockneten Nudeln beträgt etwa
6 bis 10 Minuten.
Grundrezept 1
Zutaten:
400 g Hartweizengrieß
170 ml Wasser
1 Teelöffel Salz
Montieren Sie zunächst den pas-
senden Aufsatz für die gewünschte
Nudelform.
Füllen Sie den abgewogenen Hartwei-
zengrieß und das Salz in den Teigbe-
hälter und schließen Sie den Deckel.
Stellen Sie beide Schalter auf das
Symbol Kneten und gießen Sie
das Wasser nach und nach durch die
Öffnung im Deckel des Teigbehälters.
Lassen Sie den Teig ca. 5 Minuten gut
durchkneten.
Beenden Sie den Knetvorgang, indem
Sie beide Schalter auf „0“ stellen.
Zum Herauspressen des Teigs stellen
Sie beide Schalter auf das Symbol
Transport . Nach ein paar Sekun-
den werden die rohen Nudeln durch
den Aufsatz gedrückt.
Grundrezept 2
Zutaten:
300 g Weizenmehl
3 Eier der Klasse M
30 ml Olivenöl
1 Prise Salz
Geben Sie das Mehl und das Salz in
den Teigbehälter.
Eier und Olivenöl gut verquirlen und
nach und nach durch die Öffnung im
Deckel des Teigbehälters dazu geben.
Für das weitere Vorgehen richten Sie
sich nach dem Grundrezept 1.
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