Das Spezialmenü ist ein praktisches Menü, das verschiedene Funktionen zur Unterstützung des Garvorgangs bietet. Damit können Sie Joghurt zubereiten, Teig auf-
gehen lassen, Butter, Eiscreme, Frischkäse schmelzen und weich machen usw. So machen Sie z. B. 250 g Butter mit dem Modell MF 259 weich:
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1. Drücken Sie die Spezialtaste.
2. P1 ist die Standardeinstellung.
3. Drehen Sie den Knopf in die Position P5.
4. Drücken Sie zum Bestätigen den OK-Knopf.
5. 250 g ist die Standardeinstellung.
6. Drücken Sie zum Ausführen des Garvorgangs den OK-Knopf oder die Taste Jet-Start.
Tipps und Empfehlungen für Joghurt:
Zutaten:
• 600 ml frische oder UHT-Vollmilch.
• 50 g Zucker und 15 g Starterkultur (Naturjoghurt) (das Etikett muss anzeigen, dass das Produkt eine Lebendkultur enthält).
Zubehör:
• Einzelne Tassen der Größe von 1 Liter.
• Ein mittelgroßes Kochgeschirr.
Vorgehen:
• Reinigen Sie die Joghurt-Behälter durch Ausspülen mit kochendem Wasser.
• Erhitzen Sie Milch in einem Kochgeschirr bis kurz vor den Punkt, an dem sie aufkochen würde (etwa 70 °C, UHT-Milch nicht erhitzen).
• Sobald Sie die Zieltemperatur erreicht haben, entfernen Sie die Hitze und warten, bis sich die Milch abgekühlt hat (auf etwa 25 °C).
• Entfernen Sie die „Haut“, die sich möglicherweise auf der Milch gebildet hat.
• Sobald die Milch die richtige Temperatur erreicht hat, mischen Sie sie mit Zucker und Starterkultur (Naturjoghurt).
• Mischen Sie gründlich, aber sanft. Achten Sie darauf, nicht zu viel Luft unterzurühren (wenn zu viel Luft untergerührt wird, wächst die Starterkultur langsam).
• Gießen Sie die Mixtur in saubere Behälter, schließen Sie diese mit einem Deckel und geben Sie sie in die Mitte des Garraums.
• Drücken Sie die Spezialtaste, drehen Sie den Knopf in Position P1 oder P3 (siehe vorherige Tabelle) und drücken Sie dann die Starttaste.
• Rühren Sie den Joghurt während dieser Zeit nicht.
• Nehmen Sie nach Abschluss des Garvorgangs die Behälter aus dem Garraum und stellen Sie sie vor dem Servieren in den Kühlschrank.
• Zum Erhalt einer Kultur bewahren Sie einen kleinen Teil des Joghurts in einem sauberen, luftdicht verschlossenen Behälter auf (nach mehrere Durchgängen
lässt die Stärke der Kulturen jedoch ab). Sie können ihn zwei bis drei Wochen im Kühlschrank aufbewahren.
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