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Bauknecht KV 1895 2 Manual

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Emplacements Produits
Clayettes supérieures Aliments cuits, entremets et toutes denrées à consommer assez rapidement.
Zone la plus froide Viande, volaille, gibier et poissons crus. Temps maximum de conservation : 1
à 2 jours. Fruits frais, charcuterie.
Bac à légumes Légumes frais, fruits.
Contre-porte Les balconnets recevront, en bas les bouteilles puis en remontant, les
produits de faible volume et d’emploi courant (yaourts, crème fraîche,..).
Butter, cooked cheese and eggs shall be introduced in appropriate holders.
Compartiment réfrigérateur
• Pour réduire l’humidité et éviter la formation de givre, ne placez jamais de liquides dans des récipients
non scellés dans le réfrigérateur. Ne placez pas d’aliments encore chauds ou des liquides en cours
d’évaporation dans les compartiments. Stockez toujours des aliments dans des récipients fermés ou
enveloppés.
• Ne placez jamais d’aliments tièdes dans le réfrigérateur. Les aliments tièdes doivent refroidir à la
température ambiante et être disposés de façon à assurer une circulation d’air adéquate dans le
compartiment réfrigérateur.
• Assurez-vous qu’aucun article n’est en contact direct avec la paroi arrière de l’appareil car du givre se
développera et l’emballage risque d’y attacher. N’ouvrez pas la porte du réfrigérateur trop fréquemment.
• Nous vous recommandons d’envelopper de manière lâche la viande et le poisson nettoyé et de les
stocker sur l’étagère en verre juste au-dessus du bac à légumes, où l’air est le plus froid, car ce sont
là les meilleures conditions de stockage.
• Stockez les fruits et légumes en vrac dans les contenants prévus à cet effet.
• Ne mettez pas de légumes humides dans le réfrigérateur.
• La durée de conservation de tous les produits alimentaires dépend de la qualité initiale de l’aliment et
du cycle de réfrigération ininterrompu avant le stockage du réfrigérateur.
Compartiment congélateur
Le compartiment congélateur est utilisé pour congeler les aliments frais, pour stocker les aliments
congelés pendant le laps de temps indiqué sur l’emballage et pour faire des glaçons.
• Lors de la congélation d’aliments frais, enveloppez et scellez les aliments convenablement ;
l’emballage doit être étanche à l’air et ne doit pas fuir. Des sacs congélation spéciaux, des feuilles
d’aluminium (de qualité élevée, en cas de doute doublez l’enveloppement), des sacs en polyéthylène
et des récipients en plastique sont les récipients idéaux.
• La quantité maximale d’aliments frais qui peuvent être stockés dans le congélateur dans un délai de
24 heures est indiquée sur la plaque nominative (voir Capacité de congélation).
• Pour la congélation des aliments frais (à savoir la viande, le poisson et la viande hachée), divisez-les
en portions que vous utiliserez pour le service.
• Une fois l’unité dégivrée, replacez les aliments dans le congélateur et rappelez-vous de les
consommer très rapidement.
• Ne laissez pas les aliments frais entrer en contact avec les aliments déjà congelés.
• Marquez toujours la date et le contenu du paquet et ne dépassez pas la durée de conservation indiquée.
• En cas de panne de courant ou de dysfonctionnement, le compartiment réfrigérateur maintiendra une
température sufsamment basse pour la conservation des aliments. Toutefois, évitez d’ouvrir la prote
du congélateur pour ralentir l’augmentation de température dans le compartiment congélateur.
• Ne placez jamais d’aliments chauds dans le compartiment congélateur.
• Lors de l’achat et du stockage de produits alimentaires congelés, assurez-vous que l’emballage n’est
pas endommagé.
• Placez les aliments congelés dans le compartiment congélateur dès que possible après les avoir
achetés.
• Une fois que les aliments ont décongelé, ils ne doivent jamais être recongelés ; vous devez les cuire
aussi vite que possible an de les consommer ou de les recongeler.
STOCKAGE DES ALIMENTS
… 35 …


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