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GAREN MIT TEMPERATURÜBERWA
CHUNG
DIE TEMPERATURSONDE ist in der
Regel so einzusetzen, dass
sich die Prüfspitze im dicksten Teil der Spei-
se befindet, da dies die Stelle ist, die am
langsamsten erhitzt wird.
D
IE PRÜFSPITZE darf keine etwaigen Knochen
berühren. Stecken Sie die Sonde auch nicht
in sehr fetthaltige Teile der Speise, da sich
diese Bereiche schnel-
ler erwärmen als ande-
re und dies zu irreführenden
Endtemperaturwerten führt.
Die Prüfspitze sollte so hin-
eingesteckt werden, dass die Spitze die Wände und
den Boden des Kochgeschirrs nicht berührt.
DIE EINGESTELLTE TEMPERATUR muss höher sein als die aktu-
elle Temperatur der Speise.
E
S IST NICHT MÖGLICH, die Prüfsonde zur Zubereitung von
süßen Speisen, Gelees und Marmelade oder für Ge-
richte zu verwenden, die quellen oder lange bei sehr
niedriger Wärmezufuhr garen müssen. Der Grund
hierfür ist, dass die einstellbare Höchsttemperatur 100°
C beträgt.
TAUCHEN SIE DIE PRÜFSONDE ZUM Reinigen niemals in Was-
ser. Einfach nur mit einem sauberen, feuchten Tuch
oder einem Küchenrollenpapier nach der Benutzung
abwischen.
D
AS GERÄT DARF NICHT BETRIEBEN WERDEN, wenn sich die
Temperatursonde im Garraum befindet und nicht in
die Buchse eingesteckt ist.
Wenn Sie versuchen, das Gerät zu betreiben,
ohne die oben genannten Hinweise genau zu
beachten, wird die Prüfsonde beschädigt.
VERWENDEN SIE NUR DIE MITGELIEFERTE oder vom Kunden-
dienst empfohlene Lebensmittelsonde. Andere erhält-
liche Marken liefern keine verlässlichen Ergebnisse und
können zu Schäden am Gerät führen.
WICHTIGE VORSICHTSMASSNAHMEN
ZUBEHÖR
ALLGEMEINES
E
INE REIHE von Zubehörteilen sind im Handel erhält-
lich. Stellen Sie vor dem Kauf sicher, dass das Zubehör
für den kombinierten Einsatz von Dampf und Heiß-
luft geeignet ist.
STELLEN SIE DIE BEHÄLTER auf den Ofenrost. Er kann grö-
ßere Gewichte tragen als den Back-/Tropfeinsatz
oder der Dampfeinsatz.
VERGEWISSERN SIE SICH , dass zwischen dem oberen
Rand des Behälters und der oberen Wand des Gar-
raums mindestens ein Abstand von 30 mm eingehal-
ten wird, damit der Dampf ungehindert in den Behäl-
ter eindringen kann.
AUSWÄHLEN DES GARBEHÄLTERS
V
ERWENDEN SIE MÖGLICHST GELOCHTE GARBEHÄLTER , so z.B.
zum Garen von Gemüse. Der Dampf kann dann von
allen Seiten an die Speise gelangen und die Speise
wird überall gleichmäßig gegart.
DAMPF KANN PROBLEMLOS IN DIE ZWISCHENRÄUME größerer
Speisestücke eindringen, so z.B. bei großen Kartof-
feln. Auf diese Weise wird ein gleichmäßiger und ef-
fizienter Garvorgang gewährleistet. Und eine gro-
ße Menge kann in der gleichen Zeit gegart werden
wie eine kleinere Menge. Wenn die Speisen so (mit
ausreichend Abstand) angeordnet werden, dass der
Dampf ungehindert die einzelnen Stücke erreichen
kann, können größere Mengen in der gleichen Zeit
gegart werden wie kleinere Mengen bei Anordnung
ohne ausreichende Zwischenräume.
BEI BEHÄLTERN MIT KOMPAKTERER BAUWEISE WIE SCHMORTÖP-
FEN BZW. TONTÖPFEN oder bei Speisen wie Erbsen oder
Spargel, wo nur sehr kleine oder keine Zwischenräu-
me vorhanden sind, dauert der Garvorgang länger,
da kein ausreichender Platz für den Dampf vorhan-
den ist.
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