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B_komfort_D.doc 10.02.1999 12:57 Seite 16 von gesamt 38
Ausnutzen der Restwärme
Um beim Backen und Braten im Backofen Energie einzusparen, können
Sie bei längeren Garzeiten das Gerät 1015 Minuten vor Backzeitende
abschalten und die Restwärme des Backofens nutzen. Ausnahme: Soufflé,
Biskuit-, Brand- und Blätterteig, da diese empfindlich auf Änderung der
Backofentemperatur reagieren.
Das Gerät dabei nicht völlig abschalten, da die Backofenentlüftung weiter
in Betrieb sein muss: Temperaturregler auf Null stellen, ohne die Heizart
zu verstellen. Die Backofenentlüftung schützt Backofen und Küchenkombi-
nation vor Überhitzung und führt ausserdem Feuchtigkeit aus dem Gerät.
Das Gerät erst dann vollständig ausschalten, nachdem das Gargut aus
dem Ofen genommen wurde.
Wenn ein Gericht mit Restwärmenutzung zubereitet worden ist, ist es
besonders wichtig, den Backofen danach zur Schonung des Geräts bei
geöffneter Tür (Raststellung) auskühlen zu lassen.
Anwendung des Zubehörs
Der Gitterrost dient als Auflage für Bratengeschirr und Backformen sowie für
Fleisch, Pizza usw.
Das Kuchenblech dient als Backform z.B. für Wähen und Guetzli und als
Auflage für Backformen oder als Auffangschale in Verbindung mit dem
Gitterrost.
Wichtig ist die richtige
Plazierung des Gar-/Back-
gutes im Backraum. In den
Tabellen im Kapitel «An-
wendungsvorschläge, Ein-
stelltabellen» ab Seite
19 ist jeweils die richtige
Auflage für das Blech oder
den Gitterrost angegeben.
Auflage 3
Auflage 2
Auflage 1
Auflage 5
Auflage 4
Verschmutzung vermeiden
Um einer Verschmutzung des Backraumbodens vorzubeugen empfiehlt es sich,
zwischen Backraumboden und Unterhitze eine Schutzeinlage einzuschieben. In
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