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Bedienungsanleitung
BPH 3013 R
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Liebe Bauknecht-Kundin, lieber Bauknecht-Kunde
Wir danken Ihnen, dass Sie sich für ein Gerät von Bauknecht entschieden haben.
Sie haben damit auf Qualität und Dauerhaftigkeit gesetzt.
Ihr Gerät genügt hohen Ansprüchen und seine Bedienung ist einfach. Nehmen Sie
sich trotzdem die Zeit, um diese Bedienungsanleitung zu lesen. So werden Sie mit
dem Gerät vertraut und können es optimal und störungsfrei nutzen.
Beachten Sie bitte die Sicherheitshinweise.
Änderungen
Text, Bild und Daten entsprechen dem technischen Stand zur Zeit des Druckter-
mins. Änderungen im Sinne der Weiterentwicklung sind vorbehalten.
Verwendete Symbole
A Markiert Arbeitsschritte, die Sie der Reihe nach ausführen müssen
Beschreibt die Reaktion des Gerätes auf Ihren Arbeitsschritt
Markiert eine Aufzählung
Gültigkeitsbereich
Die vorliegende Bedienungsanleitung gilt für folgendes Modell:
© Bauknecht AG, CH-5600 Lenzburg, 2002
Kennzeichnet alle für die Sicherheit wichtigen Anweisun-
gen. Nichtbeachtung kann zu Verletzungen, Schäden am
Gerät oder der Einrichtung führen!
Kennzeichnet nützliche Anwenderhinweise.
Typ Modell Einbaunorm
752 752 BPH 3013 R SMS
3
Inhalt
Sicherheitshinweise 5
Vor der ersten Inbetriebnahme . . . . . . . . . . . . . . 5
Bestimmungsgemässe Verwendung . . . . . . . . . . . 5
Bei Kindern im Haushalt . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Zum Gebrauch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Ihr Gerät 9
Geräteaufbau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Bedienungs- und Anzeigeelemente für den
Backofen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Erste Inbetriebnahme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Generelles zur Bedienung . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Backofen 13
Gerät ein- und ausschalten . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Kindersicherung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Gargutsensor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Hinweise zum optimalen Gebrauch . . . . . . . . . . 21
Die Heizarten und ihre Anwendung . . . . . . . . . . 23
Anwendungshinweise, Einstelltabellen 28
Backen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Braten und Grillieren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Auftauen mit Heissluft . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Backen von tiefgekühlten Fertigprodukten mit
Heissluft . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Dörren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Sterilisieren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Zeitschaltuhr 42
Einstellen und Ändern der Uhrzeit . . . . . . . . . . . 42
Timer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Arbeiten mit der Zeitautomatik . . . . . . . . . . . . . 44
Inhalt
4
Inhalt
Zubehör 49
Schubladenheizung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Drehspiess und Bratenkorb . . . . . . . . . . . . . . . 50
Pflege und Wartung 53
Aussenreinigung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
Garraumpflege . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
Katalytische Selbstreinigung . . . . . . . . . . . . . . 55
Kleine Störungen selbst beheben 57
Was tun wenn ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
Tipps zum Backen und Braten 60
Zubehör und Ersatzteile 61
Entsorgung 62
Notizen 63
Index 64
Kundendienst und Garantie 66
5
Sicherheitshinweise
Vor der ersten Inbetriebnahme
Das Gerät darf nur gemäss separater Montage-/Installationsanleitung montiert
und an das Stromnetz angeschlossen werden. Lassen Sie die notwendigen Ar-
beiten von einem konzessionierten Installateur/Elektriker ausführen.
Entsorgen Sie das Verpackungsmaterial gemäss den örtlichen Vorschriften.
Bevor Sie ein neu installiertes Gerät das erste Mal benutzen, beachten Sie bitte
die Hinweise unter «Erste Inbetriebnahme» auf Seite 12.
Bestimmungsgemässe Verwendung
Das Gerät ist für die Zubereitung von Speisen im Haushalt vorgesehen. Bei
zweckentfremdetem Betrieb oder falscher Behandlung kann keine Haftung für
eventuelle Schäden übernommen werden.
Das Gerät nicht zur Beheizung des Raumes zu verwenden.
Es darf nur der zu diesem Gerät gelieferte Gargutsensor verwendet werden.
Bewahren Sie die Bedienungsanleitung sorgfältig auf, um jederzeit nachschla-
gen zu können. Geben Sie die Bedienungsanleitung wie auch die Installations-
anleitung zusammen mit dem Gerät weiter, falls Sie dieses verkaufen oder
Dritten überlassen. Der neue Besitzer kann sich so über die richtige Bedienung
des Gerätes und die diesbezüglichen Hinweise informieren.
Dieses Gerät entspricht den anerkannten Regeln der Technik
und den einschlägigen Sicherheitsvorschriften. Um Schäden
und Unfälle zu vermeiden, ist jedoch der sachgemässe Um-
gang mit dem Gerät Voraussetzung. Bitte beachten Sie die
Hinweise in dieser Bedienungsanleitung.
... Sicherheitshinweise
7
Beachten Sie auch die speziellen Sicherheitshinweise unter «Zubehör und Er-
satzteile» Seite 61.
Vorsicht, Verbrennungsgefahr!
Das Gerät wird beim Betrieb sehr heiss.
Das aufgeheizte Gerät bleibt auch nach dem Ausschalten noch längere Zeit
heiss und kühlt nur langsam auf Raumtemperatur ab. Warten Sie genügend
lange, bevor Sie beispielsweise Reinigungsarbeiten vornehmen.
Beim Garen und Backen entsteht Hitze. Die Gerätetür, insbesondere das Glas,
kann heiss werden. Verbrennungsgefahr, nicht berühren, Kinder fernhalten!
Überhitzte Fette und Öle entzünden sich leicht. Das Erhitzen von Öl im Gar-
raum für das Anbraten von Fleisch ist gefährlich und zu unterlassen. Versuchen
Sie niemals, brennendes Öl oder Fett mit Wasser zu löschen (Explosionsge-
fahr!). Ersticken Sie den Brand mit feuchten Tüchern, halten Sie Türen und Fens-
ter geschlossen.
Gitterrost, Bleche und Garbehälter werden heiss. Benutzen Sie deshalb Schutz-
handschuhe oder Topflappen.
Lassen Sie das Gerät nicht unbeaufsichtigt, wenn Sie Kräuter, Brot, Pilze etc.
trocknen. Bei Übertrocknung besteht Brandgefahr.
Wenn Sie Rauch durch einen mutmasslichen Brand des Gerätes oder im Gar-
raum beobachten, halten Sie die Gerätetür geschlossen und schalten Sie das
Gerät aus oder unterbrechen Sie die Stromversorgung.
Vorsicht, Verletzungsgefahr!
Achten Sie bei der Pflege und Bedienung des Gerätes darauf, dass niemand
mit den Fingern in die Türscharniere greift. Beim Bewegen der Gerätetür be-
steht sonst die Gefahr von Quetschungen und Verletzungen. Besonders bei der
Anwesenheit von Kindern ist diesbezüglich Vorsicht geboten.
Lassen Sie die Gerätetür nur in Raststellung offen. Bei geöffneter Gerätetür be-
steht Stolper- und Quetschgefahr! Setzen oder stützen Sie sich nicht auf die Ge-
rätetür und benutzen Sie diese nicht als Abstellfläche.
... Sicherheitshinweise
8
So vermeiden Sie Schäden am Gerät
Achten Sie bei Reinigungsarbeiten darauf, dass kein Wasser in das Gerät ein-
dringen kann. Verwenden Sie nur mässig feuchte Lappen. Spritzen Sie niemals
das Gerät innen oder aussen mit Wasser ab. Verwenden Sie kein Dampfreini-
gungsgerät. Eindringendes Wasser kann Schäden verursachen.
Schlagen Sie die Gerätetür nicht zu.
Stellen Sie Kuchenbleche, Glasschalen, Gitterrost und andere Gegenstände
nicht direkt auf die Unterhitze.
Nach Gebrauch das Gerät auslüften lassen, um Korrosion zu vermeiden. Dazu
die Gerätetür in Raststellung offen lassen.
Wenn Sie Backwaren mit gewissen, extrem harten Messern oder Schneidrä-
dern (Keramik, Hartmetall) im Original-Kuchenblech schneiden, kann dessen
Emailoberfläche beschädigt werden.
9
Ihr Gerät
Geräteaufbau
1 Bedienungs- und Anzeigeelemente für den Backofen
2 Geräteschublade/Wärmeschublade*
* Ausrüstung modellabhängig
2
1
... Ihr Gerät
10
* Ausrüstung modellabhängig
Je nach Modell und Ausstattung kann die Ausführung Ihres Gerätes in Einzelheiten
von der beschriebenen Standardausführung abweichen.
1 Gerätetür, abnehmbar
2 Türdichtung, abnehmbar
3 Unterhitze, aufklappbar
4 Beleuchtung
5 Antrieb für Drehspiess und Bratenkorb
6 Heissluftgebläse
7 Garraumentlüftung
8 Grill/Oberhitze
9 Berührungsschutz vor Grill/Oberhitze,
abnehmbar
10 Entlüftungsschlitz
11 Garraum-Temperaturfühler
12 Auflagegitter, herausnehmbar
13 Steckerbuchse für Gargutsensor
14 Schutzeinlage
15 Gargutsensor
16 Gitterrost
17 Original-Kuchenblech (2 Stück)
18 Auflagerahmen für Drehspiess
oder Bratenkorb*
19 Drehspiess
20 Bratenkorb*
9
8
4
4
3
2
1
6
10
11
Auflage 3
Auflage 2
Auflage 1
12
Auflage 5
Auflage 4
7
13
14
5
19
18
20
15
17
16
... Ihr Gerät
11
Bedienungs- und Anzeigeelemente für den
Backofen
Tasten / Einstellelemente
A Timer mit Kontrolllampe
B Beleuchtung mit Kontrolllampe
C Einschaltdauer mit Kontrolllampe
D Uhrzeit
E Schubladenheizung* mit Kontrolllampe
F Ausschaltzeit mit Kontrolllampe
G Kerntemperatur mit Kontrolllampe
H Garraumtemperatur
J Heizart
K AUS
L Einstellknopf mit Kontrolllampe
Anzeigen
R Kommunikations-Schnittstelle
* Ausrüstung modellabhängig
M Einschaltdauer/Timer
N Uhrzeit/Ausschaltzeit
O Kerntemperatur
P Garraumtemperatur
Q Heizarten
AB C D E F L G HR
J
K
QPONM
... Ihr Gerät
12
Erste Inbetriebnahme
Bevor Sie ein neu installiertes Gerät das erste Mal benutzen, sollten Sie folgende
Arbeiten ausführen:
A Verpackungs- und Transportmaterialien aus dem Garraum entfernen.
A Uhrzeit an der Zeitschaltuhr einstellen:
Taste antippen und mit dem Einstellknopf Stunden einstellen.
Taste erneut antippen und mit dem Einstellknopf Minuten einstellen.
Nach Ablauf der Einstellzeit hört die Anzeige auf zu blinken und die Uhr
beginnt zu laufen.
Das Einstellen der Uhrzeit ist im Kapitel «Zeitschaltuhr» ab Seite 42 ausführlich
beschrieben.
Generelles zur Bedienung
Einstellungen können Sie am Einstellknopf vornehmen, nachdem Sie die Taste
der entsprechenden Funktion angetippt haben.
Danach besteht für die Dauer der «Einstellzei (7 Sekunden) die Möglichkeit, Ein-
stellungen vorzunehmen. Um die Dauer der Einstellzeit verzögert startet die ge-
wählte Funktion nach der letzten vorgenommenen Einstellung.
... Backofen
24
Kleinflächengrill/Grossflächengrill
Vorschlags-Garraumtemperatur = 250 °C
Die Wärmeübertragung beim Grillieren er-
folgt durch Infrarotstrahlung des glühenden
Grillheizkörpers.
Beim Kleinflächengrill wird nur der innere
Grillheizkörper, beim Grossflächengrill zu-
sätzlich der Heizkörper der Oberhitze
eingeschaltet.
Der Kleinflächengrill eignet sich besonders
für das energiesparende Grillieren kleiner
Mengen flachen Grillierguts und zum Über-
backen in kleinen Formen.
Der Grossflächengrill eignet sich zum Grillie-
ren grosser Mengen flachen Grillguts, Grillie-
ren am Drehspiess oder im Bratenkorb und
zum Überbacken in grossen Formen.
Benutzen Sie den Gitterrost zum Grillieren
von flachem Grillgut und als Auflage für For-
men.
Lassen Sie beim Grillieren die Gerätetür
geschlossen.
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