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FR56
TABLEAU DE DESCRIPTION DES FONCTIONS
BOUTON FONCTIONS (suite)
OFF Pour interrompre la cuisson et éteindre le four.
ECLAIRAGE Pour allumer/éteindre l'éclairage à l'intérieur du four.
FONCTIONS SPECIALES
DECONGELATION
Pour accélérer la décongélation des aliments. Placez l'aliment sur le gradin
central. Laissez l'aliment dans son emballage pour empêcher que sa surface
ne se déshydrate.
MAINTIEN AU
CHAUD
Pour conserver les aliments cuits chauds et croustillants (par exemple :
viandes, fritures ou gratins). Placez l'aliment sur le gradin central. La
fonction ne s'active pas si la température de l'enceinte est supérieure à
65 °C.
LEVAGE DE
LA PATE
Pour obtenir un levage optimal des pâtes salées ou sucrées. Afin de
préserver la qualité du levage, la fonction ne s'active que si la température
de l'enceinte est supérieure à 40 °C. Placez la pâte sur le 2ème gradin. Il n'est
pas nécessaire de préchauffer le four.
VIANDE LENTE
Pour une cuisson lente des viandes 90 °C. Cette fonction de cuisson lente
permet de conserver la chair plus tendre et plus juteuse. Il est conseillé de
faire dorer préalablement les rôtis dans une casserole, afin de créer une
croûte extérieure qui permettra de mieux conserver les sucs à l'intérieur. Les
temps de cuisson vont de 4 heures pour un rôti de 1 kg à 6-7 heures pour
un rôti de 3 kg. Pour obtenir un résultat optimal, il est conseillé d'ouvrir le
moins possible la porte du four pendant la cuisson et d'utiliser un
thermomètre de four pour vérifier la température au cœur de la viande.
POISSON LENT
Pour la cuisson délicate du poisson à 85 °C. Cette fonction effectue une
cuisson lente qui permet de conserver la chair plus tendre et plus juteuse.
Grâce aux températures relativement basses, les aliments ne brunissent pas
et le résultat est semblable à celui d'une cuisson vapeur. Les temps de
cuisson vont de 2 heures pour un poisson de 300 g à 4-5 heures pour un
poisson de 3 kg. Pour obtenir un résultat optimal, il est conseillé d'ouvrir le
moins possible la porte du four pendant la cuisson pour éviter toute
dispersion de chaleur.
ECO
CHALEUR PULSEE
Pour la cuisson de rôtis de viande farcis et de morceaux de viande sur un
gradin. Cette fonction utilise la chaleur tournante discontinue et modérée,
ce qui empêche l'assèchement excessif des aliments. Lorsque la fonction
ECO est activée, l'éclairage reste éteint pendant la cuisson et peut être
rallumé temporairement en appuyant sur la touche de confirmation. Afin
de maximiser le rendement énergétique, il est conseillé de ne pas ouvrir la
porte durant la cuisson. Il est conseillé d'utiliser le 3ème niveau. Il n'est pas
nécessaire de préchauffer le four.
CONVECTION
NATURELLE
Pour cuire n'importe quel type de plat sur un seul gradin. Utilisez le 3ème
gradin. Pour les pizzas, les tartes salées et les pâtisseries avec une farce
liquide, utilisez plutôt le 1er ou le 2ème gradin. Préchauffer le four avant d'y
introduire les aliments.
CONVECTION
FORCEE
Pour cuire des viandes et des tartes contenant une farce liquide (salées ou
sucrées) sur un seul gradin. Utilisez le 3ème gradin. Préchauffez le four
avant de procéder à la cuisson.
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