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ZUBEHÖRTEILE Rost/Ofenform oder
Kuchenform auf Rost
Fettpfanne/
Backblech oder
Bräter auf Rost Backblech Fettpfanne mit
500 ml Wasser Dampfeinsatz Speisesonde
Lebensmittelkategorien Menge Ebene und Zu-
behörteile Info Garvorgang
FISCH
Gebratener Fisch (ganz)
Lachs 0,2 - 1,5 kg * 3
Mit Öl bepinseln und mit Salz und Pfeer
einreiben. Mit Knoblauch und Kräutern nach
Belieben würzen
Seehecht 0,2 - 1,5 kg * 3
Kabeljau 0,2 - 1,5 kg * 3
Wolfbarsch 0,2 - 1,5 kg * 3
Dorade 0,2 - 1,5 kg * 3
Meeräsche 0,2 - 1,5 kg * 3
Ganzer Fisch 0,2 - 1,5 kg * 3
Fisch im Salzmantel 0,2 - 1,5 kg * 3
Gebratene Filets & Steaks
Thunfischsteak 1 - 3 (cm) 3
Mit Öl bepinseln und mit Salz und Pfeer
einreiben. Mit Knoblauch und Kräutern nach
Belieben würzen
Lachssteak 1 - 3 (cm) 3
Schwertfischsteak 0,5 - 3 (cm) 3
Kabeljau-Steak 0,1 - 0,3 kg 3
Wolfbarschfilet 0,05 - 0,15 kg 3
Doradefilet 0,05 - 0,15 kg 3
Tiefgekühlte Fischfilets 0,5 - 3 (cm) 3
Gedünstete Filets & Steaks
Kabeljaufilet 1 - 2 (cm) 2 1
Gleichmäßig im Dampfeinsatz verteilen, für
gute Garergebnisse sollte die Tür nicht
geönet werden
Tiefegkühlte Filets 0,5 - 3 (cm) 2 1
Lachssteak 1 - 3 (cm) 2 1
Wolfbarschfilet 1 - 2 (cm) 2 1
Doradefilet 0,5 - 1,5 (cm) 2 1
Schwertfischsteak 0,5 - 3 (cm) 2 1
Thunfischsteak 1 - 3 (cm) 2 1
Fisch/Meeresfrüchte
gegrillt
Gratinierte Muscheln eine Lage 4
Mit Öl bepinseln und mit Salz und Pfeer
einreiben. Mit Knoblauch und Kräutern nach
Belieben würzen
Garnelen eine Lage 4
Garnelen eine Lage 4
Gedünstete Meeresfrüchte
Jakobsmuscheln eine Lage 2 1
Gleichmäßig im Dampfeinsatz verteilen, für
gute Garergebnisse sollte die Tür nicht
geönet werden
Muscheln eine Lage 2 1
Garnelen eine Lage 2 1
Garnelen eine Lage 2 1
Kalmar 0,1 - 0,5 kg 2 1
Tintenfisch 0,5 - 2 kg 2 1
GEDUNS-
TETE EIER
Geflügel jeweils
50 - 80 g
2 1 Gleichmäßig im Dampfeinsatz verteilen, für
gute Garergebnisse sollte die Tür nicht
geönet werden
Wachtel ein
Dampfeinsatz
2 1
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