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Barbecook Major Chili Manual

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• Quanto mais fechar os orifícios menos ar é sugado para o
tubo e menos intensa se tornará a chama.
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O modo como o ar flui pelo tubo e ventila a chama é
ilustrado na Figura 4, na página 111.
7.2 Evitar que a comida queime
Para evitar que a comida queime:
• Nunca comece a grelhar quando ainda existirem chamas na
taça. Aguarde que o carvão fique coberto por uma fina
camada de cinza branca.
• Evite expor os seus alimentos ao calor excessivo. Pode:
• Proteja os alimentos movendo o grelhador para uma
posição mais alta.
• Reduza o calor ao fechar (parcialmente) os orifícios de
fornecimento de ar na parte inferior do tubo.
7.3 Evitar que os alimentos fiquem
agarrados
Para evitar que os alimentos fiquem agarrados à grelha:
• Unte os alimentos com óleo utilizando um pincel antes de
colocá-los na grelha. Também pode utilizar o próprio
grelhador.
• Não vire os alimentos muito rapidamente. Deixe-os
primeiramente apanharem algum calor.
7.4 Evitar chamas descontroladas
As acendalhas são chamas repentinas que causam faísca a
partir da taça quando está a grelhar. Geralmente são causadas
pela queda de gordura ou marinada.
Quando estiver a grelhar, é natural que ocorram algumas
chamas descontroladas. Contudo, demasiadas chamas
descontroladas aumentam a temperatura na taça e podem
incendiar gordura acumulada. Para evitar chamas
descontroladas:
• Certifique-se de que a taça está limpa antes de começar a
grelhar. Recomendamos que limpe o aparelho após cada
utilização.
• Remova o excesso de gordura e marinada da carne.
Também pode utilizar uma frigideira para grelhar carne
gordurosa e/ou marinada.
7.5 Grelhar sob a cúpula
Esta informação apenas se aplica aos modelos Optima e Major.
O modelo Arena não pode ser equipado com uma Dome.
Para utilizar o seu aparelho no seu máximo potencial pode
equipá-lo com uma Dome. A Dome é uma tampa semi-aberta,
em forma de concha que reflete o calor do carvão para os
alimentos. Como resultado, os seus alimentos são aquecidos a
partir de baixo e a partir de cima. Isto permite-lhe, entre outras
coisas, cozinhar uniformemente grandes pedaços de carne,
preparar frangos inteiros e até grelhar pizzas.
0
Utilize a Dome 223.0043.000 para o modelo Optima e a
Dome 223.0050.000 para o modelo Major. Para mais
informações sobre a Dome, consulte
www.barbecook.com.
8 MOVER O APARELHO
3
Os passos principais desta tarefa são ilustrados na Figura
5, na página 111.
1 Deixe o aparelho arrefecer por completo. Nunca mova o
aparelho quando estiver a ser utilizado ou quando ainda
estiver quente.
2 Remova a grelha do aparelho e coloque o suporte para
acessórios na posição vertical (Fig. 5a).
3 Eleve o aparelho no suporte para acessórios (Fig. 5b) e
mova-o para o local desejado.
9 MANUTENÇÃO DO APARELHO
9.1 Limpar a taça
3
Os passos principais desta tarefa são ilustrados na
Figura 6, na página 111.
Recomendamos que limpe o aparelho após cada utilização.
Com o sistema QuickStop
®
isto é feito em pouco tempo.
Proceda do seguinte modo:
1 Deixe o aparelho arrefecer por completo.
2 Feche os orifícios de fornecimento de ar na parte inferior do
tubo central (Fig. 6a).
3 Remova a grelha inferior da taça e escove as cinzas para o
tubo (Fig. 6b).
4 Solte os clipes na parte inferior do tubo central (Fig. 6c).
5 Eleve a secção superior do aparelho do recipiente de água e
coloque-a de lado (Fig. 6c).
6 Verta a água com as cinzas para um balde (Fig. 6d).
7 Coloque novamente a secção superior do aparelho no
recipiente de água e feche os clipes.
8 Volte a colocar a grelha inferior na taça.
9.2 Limpar o grelhador
Recomendamos que limpe o grelhador após cada utilização,
com o Barbecook cleaner. Proceda do seguinte modo:
1 Pulverize a espuma na grelha e deixe-a atuar durante algum
tempo.
A espuma descolora à medida que absorve a sujidade e as
gorduras.
2 Remova a espuma com uma esponja suave e água e
enxague bem o grelhador.
3 Seque bem o grelhador e guarde-o num local seco. Isto
previne a formação de pó.
2
Também pode limpar o grelhador com um detergente
suave ou com bicarbonato de sódio. Nunca utilize
limpa-fornos no grelhador.
9.3 Manter esmalte, aço inoxidável e
cromo
O aparelho é composto por peças esmaltadas, em aço
inoxidável e cromadas. Cada material tem de ser mantido de
forma diferente:
!charcoal_color.book Page 31 Friday, July 11, 2014 9:36 AM
… 31 …


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