631618
202
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/247
Next page
202
WAAROM EEN WIJNKAST?
Denk eraan dat wijn het eindresultaat van een passie is.
Wijn is complex en komt heel traag en rustig tot ontwikkeling!
Er moeten tegelijkertijd verschillende voorwaarden vervuld zijn, opdat de
wijn tot ontwikkeling kan komen en rustig zijn hoogtepunt kan bereiken.
Het is belangrijk dat die voorwaarden altijd vervuld zijn!
Er moet vóór alles een onderscheid gemaakt worden tussen
oplegtemperaturen, bewaartemperaturen en degustatietemperaturen.
Daarvoor zijn de volgende 5 punten belangrijk:
Oplegtemperatuur: wijst een temperatuurbereik tussen 10 en 14 °C aan;
idealiter rond 12 °C, ongeacht het type wijn dat bewaard en opgelegd moet
worden. Nog meer dan de hoogte is het de onveranderlijkheid in de tijd van
de temperatuur die de wijn in staat zal stellen om volledig tot ontwikkeling te
komen. Het is dus belangrijk om abrupte temperatuurschokken te
voorkomen.
Vochtigheid: de kurk van de flessen moet voortdurend vochtig zijn om
luchtdicht te blijven.
Met een vochtigheidsgraad die blijvend lager is dan 50 %, wordt de kurk
droog en krimpt ze, waarna de wijn gaat lekken en oxideren.
Met een vochtigheidsgraad die blijvend hoger is dan 80 %, bestaat het
gevaar dat er schimmel gevormd wordt en dat de etiketten loskomen.
Geuren/ventilatie: wijn ademt via de kurk. De voortdurende nabijheid van
geuren maakt de wijn onbruikbaar.
Trillingen: trillingen vermoeien de wijn en verstoren de ontwikkeling ervan.
Daarom is het belangrijk dat de wijn ver van elke beweging gehouden wordt.
Licht: licht vergroot het redoxpotentiaal van wijn en versnelt op die manier
het verouderingsproces ervan. Daarom is het belangrijk om wijn met een
beschermende duisternis te omgeven.
Daaraan moeten we de volgende essentiële notie toevoegen:
Het dient tot niets om een wijn eerst jarenlang met liefde te bewaren, om
hem vervolgens te "doden" door hem op een onjuiste temperatuur te
serveren. Te koud geserveerd komen de aroma's van een wijn niet tot hun
recht en worden de gebreken ervan gemaskeerd. Te warm geserveerd
smaakt hij te veel naar alcohol.
202


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Avintage DVP305G at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Avintage DVP305G in the language / languages: English, German, Dutch, French, Spanish as an attachment in your email.

The manual is 6,4 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info