631606
135
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/160
Next page
135
ΚΑΒΑΚΡΑΣΙΟΥ,ΓΙΑΤΙΝΑΤΟΚΑΝΩ;
Μην ξεχνάτε ότι το κρασί είναι η κατάληξη ενός πάθους.
Πολυσύνθετο, εξελίσσεται πολύ αργά, γαλήνια!
Έχει ανάγκη από το συνδυασμό πολλαπλών συνθηκών για να ανθίσει και να περιμένει ήσυχα το απόγειό
του.
Η διατήρηση αυτών των συνθηκών είναι σημαντική!
Πρέπει πρώταπόλα να γίνει διάκριση μεταξύ των θερμοκρασιών
ωρίμανσης, συντήρησης και των
θερμοκρασιών δοκιμής.
Για το σκοπό αυτό, υπάρχουν 5 σημαντικά σημεία:
Η θερμοκρασία ωρίμανσης: προσδιορίζει ένα εύρος θερμοκρασιών μεταξύ 10 και 14°C , ιδανικά περίπου
γύρω στους 12°C, ανεξάρτητα από τον τύπο κρασιού που προορίζεται για συντήρηση και ωρίμανση.
Περισσότερο από τα επίπεδα, η διαρκής σταθερότητα της θερμοκρασίας είναι αυτή που θα επιτρέψει
στο
κρασί να ανθίσει πλήρως. Είναι επομένως σημαντικό να αποφεύγεται κάθε ισχυρό θερμικό σοκ.
Η υγρομετρία: ο φελλός των φιαλών πρέπει να είναι μόνιμα υγρός, προκειμένου να παραμένει αεροστεγής.
Με ένα ποσοστό υγρασίας διαρκώς χαμηλότερο του 50 %, ο φελλός των φιαλών ξηραίνεται, συστέλλεται
και στη συνέχεια το κρασί ρέει και οξειδώνεται.
Με ένα ποσοστό υγρασίας διαρκώς υψηλότερο του 80 %, παρουσιάζεται ο κίνδυνος εμφάνισης μυκήτων
και αποκόλλησης των ετικετών.
Οι οσμές/ο αερισμός: το κρασί αναπνέει διαμέσου του φελλού του. Η διαρκής εγγύτητα με οσμές εκφυλίζει
το κρασί.
Οι κραδασμοί: οι κραδασμοί κουράζουν το κρασί και διαταράσσουν την εξέλιξή του. Για το λόγο αυτό
είναι
σημαντικό το κρασί να διατηρείται μακριά από κάθε κίνηση.
Το φως: το φως αυξάνει την πιθανότητα οξειδωτικής ανάταξης του κρασιού, επιταχύνοντας έτσι την
ωρίμανσή του. Για το λόγο αυτό είναι σημαντικό να του παρέχονται συνθήκες πραγματικής προστατευτικής
σκιερότητας.
Σε αυτά πρέπει να προστεθεί μία θεμελιώδης έννοια:
Δεν χρησιμεύει σε
τίποτα να συντηρούμε με αγάπη ένα κρασί για χρόνια, για να το «σκοτώσουμε»
σερβίροντάς το σε ακατάλληλη θερμοκρασία. Εάν ένα κρασί σερβιριστεί πολύ κρύο, τα αρώματά του
αναισθητοποιούνται και τα ελαττώματά του συγκαλύπτονται. Εάν σερβιριστεί πολύ ζεστό, θα ενισχυθεί η
αλκοόλη του.
Η θερμοκρασία σερβιρίσματος Πρόκειται για το εύρος θερμοκρασιών σερβιρίσματος
και κατανάλωσης του
κρασιού, από 7°C για τα γλυκά, μέχρι 18°C για τα κόκκινα τανίνης εσοδείας.
Η διατήρηση αυτών των συνθηκών είναι σημαντική!
Ας ανακεφαλαιώσουμε τις ανάγκες που καθοδήγησαν την επιλογή σας:
Αγοράζετε πρώιμα κρασιά και τα αφήνετε να ωριμάσουν με αγάπη; Ανήκετε στον τομέα ωρίμανσης!
Αγοράζετε κρασιά και σαμπάνιες που προσεγγίζουν το απόγειό τους, για να τα έχετε άμεσα διαθέσιμα και
να απολαμβάνετε την πληρότητα των αρωμάτων τους, όποτε το επιθυμείτε, σε ακριβή θερμοκρασία; Μία
προσέγγιση της πολυχρηστικότητας, της συντήρησης και
της ρύθμισης της θερμοκρασίας!
Επιθυμείτε να καταναλώνετε το άωρο κρασί σας σε σωστή θερμοκρασία; Μία κάβα σερβιρίσματος θα
προσαρμοστεί ιδιαίτερα στις απαιτήσεις σας (αποκαλείται επίσης κάβα ρύθμισης θερμοκρασίας).
ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: ΣΕΠΕΡΙΠΤΩΣΗΠΟΥΕΠΙΘΥΜΕΙΤΕΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣΉΤΕΧΝΙΚΗΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗ, ΚΑΘΟΡΙΖΕΤΕ
ΠΑΝΤΟΤΕΤΗΝΑΝΑΦΟΡΑ,ΤΟΝΑΡΙΘΜΟΣΕΙΡΑΣΚΑΙΤΟΝΑΡΙΘΜΟΠΑΡΑΓΩΓΗΣ(οιπεριοχέςμεκόκκινο
χρώμακαισεκυκλικόπλαίσιο).
135


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Avintage DV265MGN2 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Avintage DV265MGN2 in the language / languages: English, German, Dutch, French, Spanish as an attachment in your email.

The manual is 2,89 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info