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Trois sources de chaleur associées : beaucoup de
chaleur en bas pour bien cuire la pâte, un peu de
chaleur tournante pour une cuisson moelleuse à
coeur, un soupçon de gril pour dorer
- pour quiches, tourtes,tarte aux fruits juteux.
Ce mode combine alternativement l'effet de la turbine et
du gril : le gril fait rayonner l'infrarouge sur l'aliment et le
et le mouvement d'air créé par la turbine en atténue l'effet.
- pour saisir et cuire à coeur viandes rouges et blanches.
- pour cuire doucement les volailles jusqu'à 1.7 kg.
- ne convient pas aux très grosses pièces qui seraient
trop proches du gril : dorées dessus, pas cuites à l'intérieur.
Ce mode combine les sources de chaleur haute et basse.
Idéal pour les cuissons lentes et délicates.
- pour des gibiers moelleux
- pour faire mijoter des petits plats
- pour réussir les pains.
La décongélation est assurée par la turbine qui brasse
l'air ambiant autour de l'aliment à décongeler.
La température ne dépasse jamais 50˚C, assurant ainsi
une décongélation idéale.
- Pour décongeler viandes et volailles utilisez la grille avec
le lèche-frite dessous ou la plaque patisserie.
N'utilisez jamais le jus de décongélation, il n'est pas
consommable.
La source de chaleur consiste en une résistance placée
au fond du four, l'air aspiré par une turbine au centre
est rediffusé sur les côtés.
Il n'est pas nécessaire de préchauffer sauf pour des
cuissons exigeant des temps très courts (sablés sur
plusieurs niveaux) ou d'être saisies (rôti de boeuf).
La chaleur tournante est particulièrement adaptée :
- pour garder le moelleux des viandes blanches
- pour les légumes et poissons
- pour les cuissons multiples jusqu'à 3 niveaux.
Le gril double couvre toute la surface de la grille.
Quand au gril simple, il montrera une même
efficacité pour de plus petites quantités.
IMPORTANT : laissez la porte entrouverte en puissance 4.
Température
mini / présélectionnée / maxi
40˚/
180˚
250˚/
Température
mini / présélectionnée / maxi
40˚/
200˚
250˚/
Température
mini / présélectionnée / maxi
40˚/
195˚
250˚/
Température
mini / présélectionnée / maxi
40˚/
220˚
275˚/
1 à 4
1 à 4
Température
mini / présélectionnée / maxi
30˚/
40˚
50˚/
1
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3
1
2
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1
2
1
2
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1
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3
1
2
3
1
2
3
DESCRIPTION DE LA FONCTION
Température
mini / présélectionnée / maxi
35˚/
80˚
100˚
0
1
2
Garverfahren des Backofens
Funktionsbeschreibung
Beim Betrieb wird der Backofen heiß. Die Heizelemente im Inneren des Backofens dürfen
nicht berührt werden. Halten Sie kleine Kinder vom Backofen fern.
NUR BEI
MODELL
OX3011CU
FUNKTIONEN
FUNKTIONSBESCHREIBUNG
Aktive
Elemente
Empfohlene
Schienen
Die Wärmequelle ist ein Widerstand an der
Rückwand des Backofens und die von einem
Gebläse in der Mitte angesaugte Luft wird an
den Seiten wieder eingeblasen.Es ist nicht not-
wendig, vorzuwärmen, außer bei Gerichten mit
sehr kurzen Garzeiten (Sandgebäck auf mehre-
ren Ebenen) bzw. Gerichten, die angebraten
werden müssen (Rinderbraten).
Umluft ist besonders geeignet:
Die Wärmequelle ist ein Widerstand an der Rückwand des
Backofens und die von einem Gebläse in der Mitte ange-
saugte Luft wird an den Seiten wieder eingeblasen.Es ist
nicht notwendig, vorzuwärmen, außer bei Gerichten mit sehr
kurzen Garzeiten (Sandgebäck auf mehreren Ebenen) bzw.
Gerichten, die angebraten werden müssen (Rinderbraten).
Umluft ist besonders geeignet:
- um helles Fleisch zart zu halten
- für Gemüse und Fisch
- für mehrere Garvorgänge auf bis zu 3 Ebenen
Drei Wärmequellen werden kombiniert: Viel
Unterhitze , um den Teig gut zu backen, ein wenig
Umluft, um zart durchzubacken, und ein Hauch Grill
für eine schöne Bräunung:- für saftige Quiches,
Pasteten, Obstkuchen
Diese Betriebsart kombiniert abwechselnd die Wirkung von
Gebläse und Grill: Der Grill erhitzt das Gericht durch Infrarotwärme
und der Luftstrom des Gebläses mildert deren Effekt:- für das
Anbraten und Garen von dunklem und hellem Fleisch
- für das sanfte Garen von Geflügel bis 1 kg
- nicht für sehr große Stücke geeignet, die zu dicht
am Grill sind: außen braun, innen noch roh
Diese Betriebsart kombiniert die obere und untere
Wärmequelle. Dies ist ideal für langsames und
delikates Garen:
- für zarte Wildgerichte
- für das Schmoren köstlicher Speisen
- für das vollendete Brotbacken
Das Warmhalten erfolgt mit dem Gebläse,
das erwärmte Luft um die Speise bläst.
Der Doppelgrill deckt den gesamten Grillbereich ab.
Der Einfachgrill bietet dieselbe Wirkung für kleinere
Mengen.
WICHTIG: Lassen Sie die Tür bei der Stufe 4 etwas
offen stehen.
Das Auftauen erfolgt durch das Gebläse, das die Luft um
das Auftaugut bläst.Die Temperatur übersteig
niemals 50°C, wodurch ein ideales Auftauen garantiert wird.
- Für das Auftauen von Fleisch und Geflügel sollten Sie den
Rost mit der Tropfschale oder dem Backblech
verwenden.Verwenden Sie niemals den beim Auftauen
entstehenden Saft, er ist ungenießbar.
Aktive
AUFTAUEN
Aktive
Elemente
WARMHALTEN
Temperatur
mini./vorgegeben/maxi.
30°/ 40° / 50°
Temperatur
mini./vorgegeben/maxi.
35°/ 80° / 100°
1 bis 4
EINFACH-
GRILL
DOPPEL-
GRILL
1 bis 4
NATÜRLICHE
KONVEKTION
Temperatur
mini./vorgegeben/maxi.
40°/ 220° / 275°
TURBO-
GRILL
Temperatur
mini./vorgegeben/maxi.
40°/ 195° / 250°
KOMBINIERTES
BACKEN
Temperatur
mini./vorgegeben/maxi.
40°/ 200° / 250°
UMLUFT
Temperatur
mini./vorgegeben/maxi.
40°/ 180° / 250°
42


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