526441
121
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/144
Next page
121
Leivontavihjeitä
Paistaminen ja grillaaminen
Astia
Voit käyttää kaikkia lämmönkestäviä astioita. Laita astia aina
ritilän keskelle. Suurille paisteille sopii myös emaloitu leivinpelti.
Vihjeitä paistamiseen
Matala lämpötila ruskistaa tasaisemmin.
Lisää vähärasvaisen lihan joukkoon 2-3 rkl nestettä,
patapaistiin 8-10 rkl, koosta riippuen.
Pistele ankan tai hanhen siipien alle nahkaan reikiä, jolloin
rasva pääsee valumaan pois.
Linnusta tulee erityisen rapean ruskea, jos sivelet sen
paistoajan loppupuolella voilla, suolavedellä tai
appelsiinimehulla.
Käännä lihanpalat, kun puolet ajasta on kulunut.
Kun paisti on valmis, anna sen vetäytyä vielä 10 minuuttia
pois päältä kytketyssä, suljetussa uunissa. Siten lihaneste
jakautuu paremmin.
Suurempia lihanpaloja kypsennettäessä uuninluukkuun voi
muodostua runsaammin höyryä ja vettä. Tämä on normaali
ilmiö, eikä se vaikuta laitteen toimintaan. Kuivaa uuninluukku
ja tarkistusikkuna paistamisen jälkeen liinalla.
Jos paistat ritilällä, työnnä lisäksi rasvankeruuta varten
emaloitu leivinpelti kannatinkorkeudelle 1.
Grillausvihjeitä
Käytä mahdollisimman saman paksuisia grillipaloja. Niiden
tulisi olla vähintään 2-3 cm paksuja. Silloin ne ruskistuvat
tasaisesti ja niistä tulee mehukkaita.
Laita grillattava tuote ritilän keskelle. Laita emaloituun
leivinpeltiin vähän vettä ja työnnä se mukaan uuniin
rasvankeruuastiaksi ritilää alemmalle kannatinkorkeudelle.
Älä laita sitä koskaan uunin pohjalle.
Sivele grillituote kevyesti öljyllä ennen kuin laitat sen ritilälle
grillin alle.
Käännä ohuempi grillattava, kun puolet grillausajasta on
kulunut, ja paksumpi grillattava useamman kerran
grillausajan kuluessa. Käytä kääntämiseen grillipihtejä. Näin
grillattavaan ei tule reikiä ja lihaneste pysyy esimerkiksi
paistin sisällä.
Tummat lihalaadut kuten lampaan- ja naudanliha ruskistuvat
nopeammin ja paremmin kuin vaalea porsaan- ja vasikanliha.
Vihjeitä paistamiseen
Näin varmistat, onko sokerikakku kypsä. Pistä kakkua korkeimmasta kohdasta puutikulla noin 10 minuuttia ennen ohjeessa maini-
tun paistoajan päättymistä. Jos taikina ei enää tartu tikkuun, kakku on valmis.
Kakku painuu kasaan. Käytä seuraavalla kerralla vähemmän nestettä tai säädä uunin lämpötila 10 astetta mata-
lammaksi. Noudata ohjeen sekoitusaikoja.
Kakku on noussut keskeltä ja jäänyt reu-
noilta matalammaksi.
Älä voitele irtokakkuvuoan reunaa. Irrota kakku paistamisen jälkeen varovasti veitsellä.
Kakku on päältä liian tumma. Laita kakku alemmalle kannatinkorkeudelle, valitse matalampi lämpötila ja paista kakkua
vähän pidemmän aikaa.
Kakku on liian kuiva. Pistele valmiiseen kakkuun hammastikulla pieniä reikiä. Kostuta se hedelmämehulla tai
alkoholilla. Valitse seuraavalla kerralla 10astetta korkeampi lämpötila ja lyhennä paistoai-
kaa.
Leipä tai kakku (esim. juustokakku) näyt-
tää hyvältä, mutta on sisältä tahmea
(rasvainen, juovainen)
Käytä seuraavalla kerralla vähän vähemmän nestettä ja paista matalammassa lämpöti-
lassa vähän kauemmin. Esipaista ensin pohja kakuissa, joissa on kostea täyte. Ripottele
päälle manteleita tai korppujauhoja ja levitä päällyste päälle. Noudata ohjeita ja paistoai-
koja.
Leivonnaiset ruskistuvat epätasaisesti. Valitse hieman alhaisempi lämpötila, silloin leivonnainen paistuu tasaisemmin. Reunojen
yli ulottuva leivinpaperi voi vaikeuttaa ilmankiertoa. Leikkaa leivinpaperi aina peltiin sopi-
vaksi.
Hedelmäkakku on alapuolelta liian vaa-
lea.
Laita kakku seuraavalla keralla yhtä tasoa alemmaksi.
Hedelmämehu valuu reunojen yli. Käytä seuraavalla keralla syvempää uunipannua.
Hiivataikinasta valmistetut pienleivonnai-
set liimautuvat paistettaessa toisiinsa.
Leivonnaisten pitäisi olla n. 2 cm etäisyydellä toisistaan. Siten leivonnaisilla on riittävästi
tilaa kohota ja ruskistua joka puolelta.
Mehukkaita kakkuja paistettaessa muo-
dostuu kondenssivettä.
Paistamisen yhteydessä voi muodostua vesihöyryä. Se poistuu luukun kautta. Vesihöyry
voi tiivistyä ohjauspaneeliin tai viereisiin kalusteisiin ja tippua kondenssivetenä. Ilmiö on
fysikaalinen.
Kuinka voit varmistaa, onko paisti val-
mis.
Käytä paistomittaria (saatavana alan liikkeistä) tai tee "lusikkakoe". Paina paistia lusikalla.
Jos se tuntuu kiinteältä, se on valmis. Jos se antaa periksi, se tarvitsee vielä vähän aikaa.
Paisti on liian tumma ja pinta paikoitel-
len palanut.
Tarkasta kannatinkorkeus ja lämpötila.
Paisti näyttää hyvältä, mutta kastike on
palanut.
Valitse seuraavalla kerralla pienempi paistoastia ja lisää enemmän nestettä.
Paisti näyttää hyvältä, mutta kastike on
liian vaaleaa ja vetistä.
Valitse seuraavalla kerralla suurempi paistoastia ja käytä vähemmän nestettä.
121


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for ATAG OS 6024AL at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of ATAG OS 6024AL in the language / languages: English, German as an attachment in your email.

The manual is 0,74 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of ATAG OS 6024AL

ATAG OS 6024AL User Manual - English, German - 33 pages

ATAG OS 6024AL Additional guide - Dutch - 1 pages

ATAG OS 6024AL Installation Guide - Dutch - 2 pages

ATAG OS 6024AL User Manual - Dutch - 33 pages

ATAG OS 6024AL Installation Guide - French - 2 pages

ATAG OS 6024AL User Manual - French - 33 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info