526441
112
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/144
Next page
112
Tips til bakingen
Steking og grilling
Kokekar
Du kan bruke alle typer ildfaste kokekar. Sett alltid kokekaret
midt på risten. For store steker kan du også bruke det
emaljerte stekebrettet.
Tips til steking
Lavere temperatur gir jevnere steking.
Tilsett 2 til 3 spiseskjeer væske til magert kjøtt, til oksestek 8
til 10 spiseskjeer, alt avhengig av størrelse.
På and og kalkun må du først stikke hull på huden under
vingene, slik at fettet kan renne ut.
Fjærkreet blir særlig sprøtt dersom det mot slutten av
steketiden blir smurt inn med smør, saltvann eller
appelsinsaft.
Snu kjøttstykkene etter halvparten av steketiden.
Når steken er ferdig, skal den hvile i avslått, lukket stekeovn i
10 minutter. Da fordeler saften seg bedre.
Når du steker større kjøttstykker, kan det oppstå økt
damputvikling og kondens på stekeovnsdøren. Dette er
normalt og har ingen innvirkning på funksjonen. Tørk av
stekeovnsdøren og vinduet med en klut etter stekingen.
Steker du på risten, skyver du det emaljerte stekebrettet inn i
innsettingshøyde 1 for å fange opp dryppende fett.
Tips til grilling
Grillstykkene bør om mulig være like tykke. De bør være
minst 2–3 cm tykke. Dermed brunes de jevnt og forblir fine
og saftige.
Legg grillkjøttet midt på risten. Ha litt vann på det emaljerte
stekebrettet, og skyv det inn i innsettingshøyden under slik at
det kan fange opp fett som drypper ned. Sett det aldri på
bunnen av ovnsrommet.
Pensle grillkjøttet med litt olje før du legger det på risten
under grillen.
Snu tynnere kjøttstykker etter halvparten av grilltiden og
tykkere kjøttstykker flere ganger under grilltiden. Bruk
grilltang slik at kjøttet ikke blir gjennomboret og saften holder
seg i kjøttet.
Mørke kjøttyper som lam- og oksekjøtt brunes raskere og
bedre enn lysere typer som svine- og kalvekjøtt.
Tips til steking
Slik finner du ut om formkaken er ferdig-
stekt.
Stikk en tannpirker inn på det høyeste stedet på kaken ca. 10 minutter før slutten av ste-
ketiden som er angitt i oppskriften. Dersom det ikke kleber deig på pinnen, er kaken fer-
dig.
Kaken er falt sammen. Bruk mindre væske neste gang, eller still ovnstemperaturen 10 grader lavere. Ta hensyn
til de angitte røretidene i oppskriften.
Kaken er høy på midten og lavere langs
kanten.
Ikke smør kanten av springformen. Etter stekingen løsnes kaken forsiktig med en kniv.
Kaken blir for mørk oppå. Sett den inn på en lavere høyde, velg en lavere temperatur og stek kaken litt lenger.
Kaken er for tørr. Stikk små hull med en tannpirker i den ferdige kaken. Deretter drypper du fruktsaft eller
litt likør over. Neste gang øker du temperaturen med 10 grader og reduserer steketiden.
Brød eller kaker (f.eks. ostekaker) ser
fine ut på utsiden, men er klissete inni
(rå, gjennomtrukket av væskestriper).
Bruk litt mindre væske neste gang og stek på lavere temperatur og med litt lengre steke-
tid. Når du skal bake kaker med saftig fyll, forsteker du bunnen. Strø mandler eller
brødrasp over og legg deretter fyllet oppå. Ta hensyn til oppskriftene og steketidene.
Bakverket er ikke jevnt stekt. Velg en noe lavere temperatur, dermed blir bakverket jevnere stekt. Bakepapir som går
ut over platen, kan ha innflytelse på luftsirkulasjonen. Skjær det derfor alltid til slik at det
passer til stekebrettet.
Fruktkaken er for lys på undersiden. Skyv kaken inn på en lavere stekehøyde neste gang.
Fruktsaften renner ut. Bruk om mulig en dypere universalpanne neste gang.
Småbakst av gjærdeig kleber seg sam-
men under steking.
Alle stykkene i baksten bør være ca. 2 cm fra hverandre. Dermed er det nok plass til at
stykkene kan heve og brunes på alle sider.
Ved steking av saftige kaker oppstår det
kondensvann.
Under stekingen kan det oppstå vanndamp. Den kommer ut via døren. Vanndampen kan
legge seg på bryterpanelet eller på møbelfronter i nærheten og kan dryppe ned som
kondensvann. Dette er fysisk betinget.
Hvordan du kan avgjøre om steken er
ferdig.
Bruk et steketermometer (fås hos en forhandler) eller foreta en "skjeprøve". Trykk med
en skje på steken. Dersom den føles fast, er den ferdig. Dersom den gir etter, trenger
den litt mer steketid.
Steken er for mørk og svoren delvis
brent.
Kontroller innsettingshøyden og temperaturen.
Steken ser fin ut, men sjyen er brent. Velg et mindre stekekar neste gang, og fyll på mer væske.
Steken ser fin ut, men sjyen er for lys og
tynn.
Velg en større stekegryte neste gang, og tilsett litt mindre væske.
112


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for ATAG OS 6024AL at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of ATAG OS 6024AL in the language / languages: English, German as an attachment in your email.

The manual is 0,74 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of ATAG OS 6024AL

ATAG OS 6024AL User Manual - English, German - 33 pages

ATAG OS 6024AL Additional guide - Dutch - 1 pages

ATAG OS 6024AL Installation Guide - Dutch - 2 pages

ATAG OS 6024AL User Manual - Dutch - 33 pages

ATAG OS 6024AL Installation Guide - French - 2 pages

ATAG OS 6024AL User Manual - French - 33 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info