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Les micro-ondes sont des ondes électromagnétiques à haute fréquence ; l’énergie
libérée permet de cuire ou de réchauffer l’aliment sans changer sa couleur ni sa
forme.
Vous pouvez utiliser votre four à micro-ondes pour :
• décongeler
• cuire.
Principe de Cuisson
1. Les micro-ondes, générées par le four à micro-on-
des, sont agitées et distribuées uniformément par
l’intermédiaire d’un dispositif spécial. L
’aliment est
donc cuit de manière uniforme.
2.
Les micro-ondes sont absorbées par l’aliment et
le pénètrent jusqu’à une profondeur de 2,5 cm
environ (1 inch). Comme la chaleur se dissipe dans
l’aliment, la cuisson se poursuit.
3.
Les temps de cuisson sont en fonction du récipient
utilisé et des caractéristiques de l’aliment :
• quantité et densité ;
• teneur en eau ;
• température initiale (produit mis ou non au
frigidaire).
Important
Comme l’aliment est cuit à coeur par dissipation de la chaleur, la cuisson se poursuit même
après avoir retiré l’aliment du four.
Il convient donc de respecter les temps de repos spécifiés dans les recettes et dans la pré-
sente brochure afi
n d’assurer :
• une cuisson uniforme et à coeur de l’aliment ;
• une température uniforme de l’aliment.
Comment fonctionne un Four à Micro-Ondes
