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LAGERUNG UND EINFRIEREN VON LEBENSMITTELN
Wichtige Hinweise zum Einfrieren von frischen Lebensmitteln
Im Gefriergerät sollten nur Lebensmittel eingefroren werden, die
dazu geeignet sind. Die Lebensmittel sollten immer frisch und von
guter Qualität sein.
Wählen Sie immer eine für das jeweilige Lebensmittel geeignete
Verpackung aus und verpacken Sie es fachgerecht.
Die Verpackung muss luft- und feuchtigkeitsundurchlässig sein, um
ein Austrocknen des Inhalts und Vitaminverluste zu verhindern.
Versehen Sie die verpackten Lebensmittel mit einem Etikett mit
Angaben über die Art und Menge der Lebensmittel sowie mit dem
Datum des Einfrierens.
Es ist wichtig, dass die Lebensmittel so schnell wie möglich
einfrieren, deswegen sollten die Packungen so klein wie möglich
gehalten werden. Die Lebensmittel vor dem Einfrieren abkühlen.
Lagerung von industriell gefrorenen Lebensmitteln
Beachten Sie bei der Lagerung von industriell gefrorenen Lebensmitteln die Anweisungen des
Herstellers. Auf der Verpackung industriell gefrorener Lebensmittel sind die Lagerungsdauer
und die Lagerungstemperatur angegeben.
Kaufen Sie nur gut verpackte gefrorene Lebensmittel, die mit allen Daten ausgestattet sind
und in Gefriertruhen gelagert wurden, die eine Mindesttemperatur von -18°C oder niedriger
haben.
Kaufen Sie keine gefrorenen Lebensmittel, die mit Reif umgeben sind, da diese
wahrscheinlich mehrmals aufgetaut worden sind.
Sichern Sie gefrorene Lebensmittel beim Transport vor dem Abtauen. Ein Temperaturanstieg
kann ihre Lagerungszeit verkürzen und ihre Qualität beeinträchtigen.
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