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information générale
fonctionnement
sensibilisé aux problèmes de l'environnement
Les pertes de chaleur sont minimales du fait que la
génération de chaleur se produit dans la casserole en
question. En cas de casseroles plus petites, sera seulement
activée la partie de la zone qui fait contact avec le fond de la
casserole. Un avantage supplémentaire est que les poignées
de la casserole ne chauffent pas du fait que la chaleur
rayonnante ne longe pas la casserole.
casseroles
La cuisson à l'induction fait emploi d'un champ magnétique
pour générer de la chaleur. C'est pourquoi le fond de la
casserole doit contenir du fer et être donc magnétique.
approprié
Vous pouvez contrôler si vos casseroles sont appropriées en
utilisant un aimant.
Une casserole est appropriée lorsque :
• le fond de la casserole est attiré par l'aimant ;
• le fond est approprié pour la cuisson à l'électricité.
Utilisez seulement une casserole avec un fond plat et épais
(2,5 mm min.) appropriée pour la cuisson à l'induction. Les
casseroles les mieux appropriées sont celles ayant la marque
"Class induction".
inadéquat
Les casseroles dont le fond n'est pas magnétique ou n'est
pas approprié pour la cuisine électrique, ne sont pas
appropriées pour être utilisées sur la plaque de cuisson à
induction.
1. Perte de chaleur et
poignées chaudes
lors d'une plaque de
cuisson
conventionnelle.
2. Pas de perte de
chaleur et poignées
froides en cas de
cuisson à l'induction.
Les casseroles en
acier inoxydable
spécial pour la
cuisson à l'induction ;
les casseroles solides
en émail ; les
casseroles en fonte
émaillées.
La faïence,
l'aluminium, le
plastique, le cuivre, la
porcelaine, l'acier
inoxydable.
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information générale
fonctionnement
Un champ magnétique est activé dans l'appareil. En plaçant sur
une zone de cuisson une casserole avec un fond en fer, un
courant à induction va se présenter dans le fond de la casserole.
Ce courant à induction génère de la chaleur dans le fond de la
casserole.
confortable
Le réglage électronique se fait avec précision et simplicité. Sur la
position la plus basse, vous pouvez, par exemple, faire fondre du
chocolat directement dans la casserole ou préparer des ingrédients
que vous réchauffez d'habitude au bain-marie. Les zones de cuisson
ont un dispositif automatique de cuisson. Celui-ci passe auto-
matiquement d'une position élevée à une position plus basse pour
permettre aux ingrédients de cuire plus doucement (voir page 8).
rapide
En raison de la puissance élevée de la plaque de cuisson à
induction, le point d'ébullition est très vite atteint. Après
ébullition, la cuisson demande autant de temps que la cuisson
qui se produit sous un autre mode.
propre
La plaque de cuisson est facile à nettoyer. Comme les zones
de cuisson ne chauffent pas plus que la casserole en question,
les dépôts alimentaires ne peuvent pas brûler.
sûr
La chaleur est activée dans la casserole en question. La plaque
en verre ne chauffe pas plus que la casserole. En raison de cela,
le risque que vous vous brûliez à l'appareil est vraiment minime.
Après avoir enlevé la casserole, la zone de cuisson se refroidit
très vite.
