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ATAG FG 1093 N Manual

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Pour l'utilisateurFR
Mets à Niveau Temps en minutes
griller
1° Côté 2° Côté
Viande modérément
épaisse 2 7 - 8 5 - 6
Hamburger 2 8 - 10 7 - 9
Saucisse 2 8 - 10 8 - 10
Poisson modérément
volumineux 2 7 - 9 6 - 8
Toasts
25 - 7-
UTILISATION DU GRILLOIR ELECTRIQUE
- mettre en marche la résistance;
- poser les mets à cuire sur la grille-support du four;
- introduire le tout dans le four en utilisant le gradin le plus haut;
- placer la lèche-frite sur le gradin le plus bas;
- fermer doucement la porte en;
- après quelques minutes retourner les mets pour exposer l’autre
côté aux rayons infrarouges émis par le brûleur.
NOTE: Lorsqu’on emploie le grilloir pour la première fois il peut
y avoir dégagement de fumée, il faut donc attendre que tous les
résidus d’huile soient brûlés avant d’introduire les mets.
Le grilloir doit seulement être utilisé à son débit calorifique
nominal.
ATTENTION: les parties accessibles peuvent être chaudes
pendant le fonctionnement du grilloir! Eloigner les jeunes
enfants.
En tournant la manette du thermostat dans le sens des aiguilles d’une
montre jusqu'au repère du grilloir sur le bandeau, la résistance du
grilloir, placée en haut dans le four, se met en marche.
Le voyant rouge s'allume pour signaler que la résitance est sous
tension.
Le tableau ci-dessous est donné à titre indicatif, une adaptation
est à réaliser en fonction de la qualité, la quantité des mets et
des goûts de chacun.
FOUR ELECTRIQUE MULTIFONCTION
Grâce aux différents éléments chauffants, commandés par un
sélecteur et reglés par un thermostat, le four offre différents
modes de cuisson, fondés sur 3 sources de chaleur:
a) Propagation forcée de la chaleur (ventilation).
b) Propagation spontanée de chaleur (convection ou four
statique).
c) Rayons infra-rouges (grilloir).
En partant de la position 0 (éteint) et en tournant la manette de
sélection en sens horaire, on a les positions suivantes:
- symbole
: allumage ampoule du four et voyant rouge,
fonctionnement de la turbine.
- symbole
: cuisson conventionnelle du four "statique", la
température du four est réglée au moyen de la manette du
thermostat.
- symbole
: cuisson avec four ventilé, sur un ou deux niveaux,
la température du four est réglée au moyen de la manette du
thermostat.
- symbole
: cuisson avec four ventilé, sur un ou deux niveaux,
la température du four est réglée au moyen de la manette du
thermostat.
- symbole
: allumage du grilloir , la manette du thermostat
doit être en position de température maximum.
- symbole
: allumage du grilloir , la manette du thermostat
doit être en position de température maximum. Le tournebroche
est en marche.
- symbole
: cuisson avec four ventilé et allumage du grilloir
(sur la voûte du four), la température du four est réglée au
moyen de la manette du thermostat. Le tournebroche est en
marche.
Dans toutes les positions (excepté le 0) le voyant rouge et la
lampe du four s'allument.
REMARQUE: Le voyant jaune s’allume lorsque le thermostat
intervient.
Avant d'introduire les mets à cuire, préchauffer le four pendant
10 minutes au moins.
- La grille du four sert pour supporter les plats ou directement la
viande à cuire.
- Ne pas utiliser la lèche-frite comme plat à cuire, elle sert
uniquement pour recueillir le jus ou la graisse tombant des
mets pendant la cuisson avec le grilloir.
- Si la cuisson est effectuée avec un four ventilé, il est possible
de charger en même temps les deux grilles. De toute façon si
les mets se diffèrent entre eux par quantité ou nature, les temps
de cuisson aussi seront différents.
CONSEILS POUR LA CUISSON DES GÂTEAUX
La cuisinière est équipée d’une “TÔLE POUR GÂTEAUX”
émaillée, de la même forme que la lèchefrite, mais dont elle se
différencie par un emboutissage moins profond de la cuvette
centrale, élément important pour la bonne réussite de la cuisson.
Les gâteaux doivent être cuits à une température modérée
(généralement entre 150 et 200°C) et demandent le
préchauffage du four (10 minutes environ).
La porte ne doit pas être ouverte tant que les 3/4 du temps de
cuisson ne se sont pas écoulés.
Les pâtes fouettées doivent se détacher difficilement de la cuiller
parce que la trop grande fluidité prolongerait inutilement le temps
de cuisson.
Le tableau ci-dessous est donné à titre indicatif, une
adaptation est à réaliser en fonction de la qualité, la quantité
des mets et des goûts de chacun.
70 77 75
100 97 95
120 124 121
150 153 150
180 182 175
210 207 204
230 232 227
250 253 244
Position
Position manette thermostat
Température en °C
… 6 …


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