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43 P
Tipo Preparação Fervura Acondicionamento Conservação
(meses) Descongelação
Maçãs e peras Descascar e cortar em
pedaços 2' Em recipientes, cobertas
de calda de açúcar 12 Lentamente no
frigorífico
Alperces, pêssegos,
cerejas e ameixas
Tirar os caroços e a
pele 1' / 2' Em recipientes, cobertas
de calda de açúcar 12 Lentamente no
frigorífico
Morangos, amoras e
mirtilo
Tirar o pé, lavar e
deixar secar
Em recipientes, cobertas
de calda de açúcar 10 / 12 Lentamente no
frigorífico
Fruta cozida Cortar, cozer e coar a
água
Em recipientes, adicionar
10% de açúcar 12 Lentamente no
frigorífico
Sumos de frutos Lavar, cortar e
espremer os frutos
Em recipientes, juntar
açúcar a gosto 10 / 12 Lentamente no
frigorífico
Couve flor
Cortar em pedaços e
escaldar em água e
sumo de liimão
2' Em sacos de polietileno 12 Não necessária
Couves e grelos Arranjar e lavar 1' / 2' Em sacos de polietileno 10 / 12 À temperatura ambiente
Ervilhas Descascar e lavar 2' Em sacos de polietileno 12 Não necessária
Feijão verde Lavar e cortar em
pedaços 2 Em sacos de polietileno 10 / 12 Não necessária
Cenouras, pimentos
e nabos
Cortar em tiras,
descascar e lavar 3' / 4' Em sacos de polietileno 12 Não necessária
Cogumelos e
espargos Lavar e cortar 3' / 4' Em sacos ou recipientes 6 À temperatura ambiente
Espinafres Lavar e cortar em
pedaços 2' Em sacos de polietileno 12 À temperatura ambiente
Legumes diversos
para sopa
Lavar e cortar em
pedaços 3' Em sacos com
pequenas porções 6 / 7 À temperatura ambiente
Outros alimentos Preparação Fervura Acondicionamento Conservação
(meses) Descongelação
Pão Em sacos de polietileno 4 À temperatura ambiente
e no forno
Bolos Em pelicula de
polietileno 6À temperatura ambiente
e cozer a 100/200°C
Natas Em recipientes de
plástico 6À temperatura ambiente
ou no frigorífico
Manteiga Na embalagem envolto
em aluminio 6 No frigorífico
Alimentos cozidos,
sopa
Repartido por recipientes
de plastico ou vidro 3 / 6 À temperatura ambiente
ou em água quente
Ovos Congelar sem casca 10 À temperatura ambiente
ou no frigorífico
Fruta e verdura
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