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Recetas Modalidad de cocción Temperatura Tiempo de cocción Piso Notas Precalentamiento
Pan (pan redondo-1kg) Multicoccion 210°C 30-35' 2 Sobre la bandeja
Torta rústica Multicoccion 200°C
20-25'
de acuerdo al espesor
2 Sobre la bandeja
Pizza (amasijo) Pizza 240°C 10-15' 1 Sobre la bandeja
Torta salada (pasta
frolla)
Pizza 220°C 30' 1 Tortera sobre la bandeja
Soufflé de queso
Multicoccion 200°C 30-40' 2
Molde de 20 cm. de
diámetro
sobrelabandeja
Pastel en lebrillo
Tradicional 180°C 50-60' 2
En baño de maría sobre la
bandeja (agua ya caliente)
Pernil de cordero Dorado 210°C
1 hora para
1,5-2 kg
2-1*
Carne a la parrilla
No
Gratén de patatas Dorado 200°C
40-45'
de acuerdo al espesor
2 Fuente sobre la bandeja
Pescado
Tradicional
Dorado
Grill
200°C
240°C
250°C
De acuerdo al pescado y
al espesor
2
2-1*
2-1*
Filete+líquidos, bandeja
Entero en la parrilla
Pescado a la parrilla
Pollo
Dorado
Grill asador automático
210°C
250°C
1 hora para
1,2-1,5 kg
2-1*
3-1*
Carne a la parrilla
Asador automático con la
puertacerrada
No
Asado de vaca Dorado 210°C
Variable según el grado de
cocción
2-1* Carne a la parrilla No
Asado de cerdo Dorado 210°C 1 hora para 1kg 2-1* Carne a la parrilla No
Asado de ternera Gratin 210°C 1 hora para 1kg 2-1* Carne a la parrilla No
Tomates rellenos Multicoccion 200°C 20-25' 2 Fuente sobre la bandeja
Platos congelados Cocción rápida
Según la
indicación en el
envase
Según la indicación en el
envase
2 Fuente sobre la bandeja No
Lasañas Cocción rápida 200°C
De acuerdo al espesor
2
Fuente sobre la bandeja
No
Berenjenas rellenas Cocción rápida 200°C
De acuerdo al espesor
2
Fuente sobre la bandeja
No
Pastas
Pasteleria 160°C 35-45' 2
Recipiente de aluminio
sobre la bandeja
Bizcocho con uvas
Pasteleria 160°C 60' 2
Recipiente de aluminio
sobre la bandeja
Hojaldre relleno de crema Pasteleria 200°C 20-25' 2
Pequeños profiterol
no azucarados
sobre la bandeja
Budín Tradicional 180°C 30' 2
Cazuela en baño de maría
(agua ya caliente)
Bizcochos
Pasteleria 190°C 30' 2
Recipiente de aluminio
sobre la bandeja
Amaretti Pasteleria 180°C
15-20'
según el tamaño
2 Sobre la bandeja
Merengues blancos Pasteleria 70-80°C
3 horas
según el tamaño
2
Secado para pequeños
merengues
Merengues ambarados Pasteleria 110°C
2 horas
según el tamaño
2
Secado para pequeños
merengues
Manzanas al horno Multicoccion 210°C
20-25'
según el tamaño
2 Fuente sobre la bandeja
Pastaflora Pasteleria 190°C 10-15' 2 Bandeja
Torta de manzanas Pizza 220°C 30' 1 Tortera sobre la bandeja
X - Y* = columna piso
X = parrilla o espetón ubicado en el piso X
Y = bandeja ubicada en el piso Y para la recuperación de líquidos y grasas
Atención: la parrilla se utiliza siempre con las muescas dirigidas hacia abajo
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Algunos ejemplos de cocción en un solo nivel
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