Manual Ariston FM 21 (page 5 of 26) (English, French, Italian)

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Dimensioni utili del forno:

- larghezza cm 40

- profondità cm 39

- altezza cm 34

Consumi:

- per raggiungere i 200°C kWh 0,5

- per mantenere per 1 ora 200°C kWh 1,0

consumo totale: kWh 1,5

Volume utile del forno: 53 lt

Tensione e Frequenza di alimentazione:

220-230V~ 50Hz

Caratteristiche tecniche

Potenza: 2200 - 2300 W

Questa apparecchiatura è conforme alle seguenti

Direttive Comunitarie:

- 73/23/CEE del 19/02/73 (Bassa Tensione) e succes-

sive modificazioni;

- 89/336/CEE del 03/05/89 (Compatibilità Elettromagne-

tica) e successive modificazioni;

- 93/68/CEE del 22/07/93 e successive modificazioni.

Istruzioni per l'uso

La selezione delle varie funzioni presenti nel forno avvie-

ne agendo sui dispositivi ed organi di comando posti sul

cruscotto dello stesso.

Attenzione: per utilizzare il forno o il grill in funziona-

mento manuale, escludendo cioè il programmatore di

fine cottura, occorre far coincidere con il riferimento fisso

del frontalino il simbolo .

Le manopole del forno

Tramite questi due comandi è possibile selezionare le di-

verse funzioni del forno e scegliere la temperatura di cottu-

ra più idonea ai cibi da cuocere. La selezione delle diverse

funzioni di cottura si ottiene agendo sulle manopole:

E - di selezione (individuata dal simbolo )

F - del termostato (individuata dal simbolo presenti

sul cruscotto.

Per qualsiasi posizione della manopola di selezione, di-

versa da quella di riposo contrassegnata dallo “o”, si ha

l'accensione della luce forno; la posizione della manopola

contrassegnata dal simbolo permette di accendere la

luce del forno senza che alcun elemento riscaldante sia

attivato.

1. Lo “statico”

- Posizione manopola “E”:

- Posizione manopola “F”: a scelta tra 60°C e Max

In questa posizione si accende la luce ed i due elementi

riscaldanti inferiore e superiore. E’ il classico forno della

nonna che però Ariston ha portato ad un eccezionale livel-

lo di distribuzione della temperatura e di contenimento dei

consumi. Il forno statico resta insuperato nei casi in cui si

debbano cucinare piatti i cui ingredienti risultano composti

da due o più elementi che concorrono a formare un piatto

unico come ad esempio: cavoli con costine di maiale, bac-

calà alla spagnola, stoccafisso all’anconetana, teneroni di

vitello con riso etc... Ottimi risultati si ottengono nella pre-

parazione di piatti a base di carni di manzo o vitello quali:

brasati, spezzatini, goulasch, carni di selvaggina, cosciot-

to e lombo di maiale etc... che necessitano di cottura lenta

con costante aggiunta di liquidi. Resta ancora il sistema

migliore per la cottura della biscotteria secca, pasticcini da

tè etc... nonchè per la frutta in generale. Nella cottura al

forno statico utilizzate un solo ripiano, in quanto su più ri-

piani si avrebbe una cattiva distribuzione della temperatu-

ra. Utilizzando i diversi ripiani a disposizione potrete bilan-

ciare la quantità di calore tra la parte superiore ed inferiore,

in particolare il secondo o il primo ripiano dal basso con-

sentono di avere più calore inferiormente.

2. Il “Ventilato”

- Posizione manopola “E”:

- Posizione manopola “F”: a scelta tra 60°C e Max

Nel forno ventilato, a circolazione forzata d’aria calda, il

calore ruota attorno al cibo mosso continuamente da una

turbina posta sul fondo del forno. E’ l’aria che cuoce e

rosola così il cibo in modo uniforme e in tutti i punti. E dato

che nel forno ventilato il calore è costante ed uniforme in

tutto il forno, potete cuocere contemporaneamente an-

che pietanze diverse tra loro, purchè le temperature di

cottura siano simili. E’ possibile utilizzare due ripiani con-

temporaneamente seguendo le avvertenze riportate nel

paragrafo “Cottura contemporanea su più ripiani”. Alcuni

consigli sui cibi più indicati da cucinare nel ventilato: otti-

mi risultati si ottengono con i primi piatti che necessitano

di gratinatura e cottura abbastanza lunga ad esempio: la-

sagne, maccheroni pasticciati, risotti soffiati, vol au vent

etc... Per le carni notevoli vantaggi si ottengono per la

cottura degli arrosti in quanto la migliore distribuzione della

temperatura consente di utilizzare temperature più basse

che riducono la dispersione degli umori mantenendo così

le carni più morbide e riducono notevolmente il calo di

peso. Il ventilato è particolarmente apprezzato per la cot-

tura dei pesci che possono essere cucinati con pochissi-

ma aggiunta di condimenti mantenendo così inalterato

l’aspetto e il sapore. Per i contorni eccellenti risultati si

ottengono nelle cotture di verdure brasate quali

cavoloverza, rape rosse, carote, zucchine, melanzane,

peperoni.

Desserts: risultati sicuri si ottengono cuocendo torte lie-

vitate come pan di spagna, brioches, croissants. La fun-

zione ventilato può anche essere usata per scongelare

carne bianca o rossa, pesce, pane, impostando una tem-

peratura di 80° - 100°C. Per scongelare cibi più delicati

potete impostare 60°C o usare la sola circolazione di aria

fredda impostando la manopola termostato a 0°C.

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